Ezi ntụziaka na -adịkarị mfe. Ọ na-ekwukarị na "wunye ihe ndị ahụ n'ime mmanya na-egbu mmanya." Otú ọ dị, enwere usoro iji tinye ihe ọ bụla n'ime ihe ọ bụla? Anyị anaghị agwa gị na, mana enwere usoro izugbe ole na ole ma ọ bụ mmụọ ma ọ bụ mixer kwesịrị ibu ụzọ na, ebe "iwu" na-agbaso ụkpụrụ nduzi na-emeghị emezi kachasị mma ọ bụ ebumnuche dị mma maka nke ọ bụla.
Ọ na-agbakwasị ụkwụ iji chọpụta usoro ziri ezi nke wunye maka mmanya ọ bụla ma ọ bụ maka gburugburu ebe obibi ha.
Okeghi oke, nke a bụ otu n'ime ajụjụ ndị ka mkpa n'ịghagharị, mana ọ naghị adakarị ya na ntụziaka na- agbagha . N'ime ogbe akwukwo m, a na-aza ajụjụ banyere "iwu nke ntan" ugboro ole na ole. Echere m na ihe kpatara ya bụ na usoro nke mmanya mmanya na-agbanye n'ime ngwakọta na-adabere na ihe ọṅụṅụ na n'ụdị bartender. Ihe ngosi ole na ole a kwesịrị inye aka kọwaa uru na nkwekọrịta nke inye iwu. Enweghị iwu a na-edozi na nkume mana enwere usoro (omenala ole na ole) usoro omenala na enwere mgbe ọ bụla.
- Ntụle nke 1: Nduzi kachasị ọnụ
Ozizi a bụ obere ụlọ akwụkwọ ochie ma dabere n'ụgbọ okporo ígwè na-efu ego. Ọ bụrụ na ihe na-abaghị uru na - ịsị nnukwu kranberị ma ọ bụ akwa uto - ị gaghị emerụ ihe kachasị ọnụ gị, mmanya.
E nwere isi nsogbu abuo na nkea:
- Ọ bụrụ na ị na-atụfu mmụọ gị na mberede ị ga-enwe ike ịgbakwunye mixer iji weghachite ya ma ọ bụ kwụsị ya na-ejegharị mmanya mmanya "ọkụ" nke siri ike.
- O doro anya na nke a anaghị arụ ọrụ ọ bụla na-aṅụ ihe ọṅụṅụ ọ bụla (dịka soda , Champagne, wdg). Ị ga-agbanye tonic mgbe ahụ gin maka Gin na Tonic ma ọ bụ ginger ale ahụ whiskey maka Highball ? Mba, ọ bụghị ihe ezi uche.
Nke a bụ otu ebe ebe "ọnụ ala" kachasị dị ala na-ejide: ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu. N'afọ 2009, mụ na Tony Abou-Ganim na Dale DeGroff nọ na-aga ọmụmụ ihe. N'ime oge a, DeGroff na-akọwa usoro maka ịmepụta ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu na ịchịisi aka ya bụ ịgbaso nke a iji nye iwu:
- Sour
- Ụtọ
- Dash (enhancers)
- Ike
- Ice
Ozizi nke DeGroff bụ na n'ọṅụ mmanya na-aba n'anya, ị na-agbapụta mkpụrụ obi gị ụtọ na nke na-egbuke egbuke (na-eji otu ihe na-eme maka ihe dị nhata) iji nweta nguzozi n'etiti ihe abụọ kachasị ike nke mmanya a gwụchara. Ọ na-ekwu, sị, "Ihe abụọ a na-eme ka ọ bụrụ mmanya, mgbe nke ahụ gasịrị, ọ bụ nnọọ ike ị chọrọ ya." Mmegharị ọzọ na-abịa site na "nkwụsị," bụ ndị na-eme ka ekpori ndụ, dị ka bitters, iji hazie ihe ọṅụṅụ ahụ. Ọzọkwa, DeGroff na-atụ aro na ọ bụrụ na ị nwere nnwere onwe na-agbanye gị ka ị jiri iko ahụ gwakọtara dị ọcha kama ịkwanye chaker mgbe ị na-agbapụ ka i wee hụ otú ị wụsara.
- Ihe atụ nke abụọ: Mmụọ Ndị Mbụ
Omume a bụ ihe a na-ahụkarị taa, ọ bụkwa otú m si eme ka ọtụtụ n'ime cocktails m. Ị na-amalite site na mmụọ wee tinye mmanya mmanya, mixers, na enhancers n'elu ya. Ihe bara uru na nke a bụ na ị nwere ike ịlele ọnụego gi na-adabere n'ogo ma ọ bụ obere ị wụsara mmanya, nke bụ isi, ntọala, mmanya gị.
Ọ bụrụ na ị na-ekpuchi Scotch maka Rob Roy, ị ga-enwe ike ịmepụta ya na obere vermouth ma nwee mmanya dị mma nke nwere ike ịmepụta ma ọ ka na-eme nke ọma. N'otu aka ahụ, ọ bụrụ na onye ahịa gị chọrọ "ìhè" Cosmo , gbanye vodka ma gbakwunye kranberị ma ọ bụ mmanụ mmanya mmanya iji kwụọ ụgwọ maka olu ahụ. Ịmalite na mmụọ na-enye gị ohere ịlele ma mee ka ihe ọṅụṅụ ahụ ghara ịdị na-eri na ihe ndị mmadụ masịrị.
- Ike (ihe nkwụsị gị)
- Enhancers (dashes)
- Ndị na-eme nri (sweets, sours, juices, etc.)
- Toppers (sodas, champeenu, na ndị ọzọ mixers)
Ọzọkwa, e nwere ihe ndị ọzọ na-agbaso ụdị ụdị a. Ọtụtụ mgbe, na "Martinis" m na-ahọrọ iji nkwanye ma ọ bụ abụọ bitters ma ọ bụ ihe ọzọ na-eme ka ọ dịkwuo mma (n'ikpo cherry na Manhattan ) n'ihi na ọ bụ "nkwalite." Were ahihia ahihia, nkwụnye na njedebe mgbe ị na-etinye njedebe nke ọzọ n'ime ihe ọṅụṅụ ka i wee nwee ike ịmịcha obere mmiri. Gbanye nke a n'ime ọnụ gị ma chọpụta ma ọ bụ ntakịrị nke "aka pụrụ iche" ọ nwere ike ịdị mkpa (ahihia ahụ na-enye gị ohere ịlele n'emeghị ka anụ ahụ ghara ịdị ọcha, ma jide n'aka na ị ga-agba ahịhịa n'oge ọ bụla) na-enye gị ohere ịgbakwunye ihe ọ bụla dị mkpa.
Ọzọkwa, ọ bụrụ na Champagne bụ isi gị, dị ka ọ bụ maka Buck's Fizz , ị ghaghị ịhapụ ya ka ọ bụrụ njedebe iji jide ya. Otú ọ dị, na Screwdriver , ị ga-ebute vodka mbụ. Na, ọ bụrụ na ihe ọṅụṅụ ị na-eme na-achọ ka ị na-eme mkpọtụ mgbe ahụ, ị ga-edozi n'elu ụlọ ahụ, ma otu ihe ahụ na-emetụta.
Dị ka m kwuru na mbido, ọ dịghị ihe e debere na nkume na osisi ahụ ma ọ dị mkpa ka ị mụta iji gbanwee ma jiri mkpebi kachasị mma gị. Enweghị usoro nlezianya nke wụsara mmanya ma ọ bụrụ na ọ bụ gị ka ị na-ahụ ụzọ nke gị na ihe abụọ dị ala: ihe onye na-aṅụ mmanya na-amasị na otu ị ga - esi nweta ya, na ole ole ọ ga - eri ma ọ bụrụ na ihe na - .