Ndo, enweghi iko na mmanya a ma n'eziokwu enweghi ndi ozo, nke kariri n'afo 1800, akowa mmanya . Aha aha kọfị Cocktail yiri ka ọ na-ezo aka na "anya" nke ihe ọṅụṅụ ahụ mgbe "a kwadoro" n'ụzọ kwesịrị ekwesị "nakwa na eziokwu ahụ na-eme ka ọ bụrụ ihe ọṅụṅụ dị mma n'ihu na mgbe nri abalị dị ka ihe ọzọ na kọfị.
N'agbanyeghị aha aghụghọ ya, ọ bụ ihe a kpochapụla na nke mbụ pụtara n'akwụkwọ Jerry Thomas 'akwụkwọ 1887 , akwụkwọ ntụziaka nke Bar-Tender ma ọ bụ otu esi ejikọta ụdị ihe ọṅụṅụ ọ bụla . O doro anya na ọ bụ nnukwu mmanya, karịsịa ma ọ bụrụ na ịchọ otu n'ime ọdụ ụgbọ mmiri kacha mma.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 ounces
- Cognac ma ọ bụ brandy
- 1 1/2 ounces
- n'ọdụ ụgbọ mmiri Ruby
- 1 obere
- akwa
- 1 teaspoon
- obere sirop
- Garnish: freshly grated nutmeg
Otu esi eme ya
- Wụnye ihe ndị ahụ n'ime mmanya na-egbu mmanya jupụtara na ice.
- Na-ehicha ahụ nke ọma (karịa karịa iji hụ na akwa ahụ ga-agwakọta ya).
- Nbanye n'ime ọdụ ụgbọ mmiri ma ọ bụ iko mmiri gbara ụka .
- Nhicha n'elu na freshly grated nutmeg.
Okwute mmiri nke Porto
Dị nnọọ ka Ụlọ ọrụ kọfị, Kọfotu Porto na-eji otu ihe ahụ eme ihe ma na-agbanwe ụzọ ha si eji ya eme ihe. Ntụziaka a na-elekwasị anya n'ọdụ ụgbọ mmiri ahụ wee hapụ brandi dịka olu.
Ọ bụrụ na ịchọrọ otu n'ime ntụziaka ndị a, ị ga-enwe mmasị ma abụọ.
Mmiri nke Porto bụ ihe oriri "flip" na-ejikarị ya na ebe nkume brandy na ruby (ma ọ bụ ọbara ọbara). Flips na-ewu ewu ma na-efunahụ ụfọdụ n'ime mkpesa ha na njedebe nke 19th Century.
Mgbe ị na-amagharị mmanya a (ma ọ bụ nke ọ bụla na àkwá maka ihe ahụ) ị ga-achọ itinyekwu mgbalị n'ime ọrụ ahụ iji jide n'aka na ihe nile dị nha. Ụfọdụ Ezi ntụziaka na-akpọ maka 3/4 oz ude na 1/2 tsp powdered sugar ka a gbakwunyere. Nke a ga - eme ka ntụgharị nke Porto dị ka ihe dị mma karị ma bụrụ ihe gbasara nhọrọ onwe onye.
Efrata:
- 1/4 ounce brandy
- 1 1/2 ounces ruby
- 1 egg nkochi ime akwa
- Nri nke nutmeg maka ndozi
Nkwadebe:
- Wụnye ihe ndị ahụ n'ime mmanya shaker na ice.
- Ikwanye nke ọma.
- Mbanye n'ime iko mmanya chilled.
- Wụnye nutmeg n'elu.