Azu siri ike, anụ ọkụkụ, na azụ na-aga n'ihu na California
Ọ gwụla ma ị bi na California, mmiri ọcha ọcha dị na Pacific nwere ike ịbịara gị azụ. Ọbụna ihe dị oke na Northern California, dịka azụ a na-adịkarị na kelp ọhịa dị n'ebe ndịda nke steeti, n'ihi ya ọ bụghị ụdị a maara nke ọma. Ọ bụ ezie na "bass" dị n'aha ya, ọdọ mmiri ọcha, nke a makwaara dị ka Corvina ma ọ bụ obe nke eze, abụghị obere ala-ọ bụ onye òtù ezinụlọ (ma ọ bụ Sciaenidae).
Ọ bụ nwa nwanne nna nke redfish nke Louisiana, adịghị ike nke etiti Mid-Atlantic, na ebe ugbo na obe nke si Delaware Bay ruo Carolinas. Ọ bụkwa azụ dị ụtọ nke dị mfe iji esi nri.
White Seabass 'Texture na Taste
Ọ bụ ezie na ọwa mmiri awụcha-azụ ọtụtụ n'ime anyị maara-ọ bụghị nke siri ike, nke dị ọcha. N'ezie, ọ dị nnọọ ike. Mmiri ọcha bụ anụ ahụ, njupụta ọnụ, na muscular-azụ mmadụ. O doro anya na ọ bụghị maka nchacha ma ọ bụ ịkọcha na efere. Azụ na-enwetakwa ihe dị ka sturgeon, nke dị n'etiti azụ kacha sie ike. O nwere ekpomeekpo dị nro ma dị ụtọ, mgbe ọ na-ejikọta nke a na ederede siri ike, ọ bụ azụ zuru oke maka ihe ọ bụla ụdị usoro nri, nakwa dị ka ihe oriri dị ụtọ.
Nri White Seabass
Ebe ọ bụ na o siri ike, ogbe ọcha dị ọcha maka nsị ahụ, nnukwu mmiri na-esi na tebụl, nke a na-atacha, ma ọ bụ ọbụna nke na-esighị ngwa ngwa-esiri ya na mmanya.
O nwere ike ọ gaghị abụ abụba zuru oke iji sịga na-aṅụ sịga, ma a ga-ejikwa nwayọọ nwayọọ na-ejikarị mmanụ oliv na- acha ọcha ma jiri ya rie oyi. Mgbe esi ya, azụ a dị mma na ooh na flakes ngwa ngwa.
Ịzụta White Seabass
Ọ bụrụ na ị nọ n'ụsọ Oké Osimiri West, chọọ ebe a na-acha ọcha ọcha. Ọ bụghị naanị na ọ bụ nri dị egwu na-eri azụ, a na-ewere ya dị ka "nhọrọ kacha mma" site na Monterey Bay Aquarium, nke na-ahụ maka ahụike nke azụ azụ n'ụwa nile.
A na-ejide nko na akara, ọtụtụ ndị na-acha ọcha ọcha na-arịwanye elu, ebe ọ bụ na e juputara na ya n'afọ ndị 1960 na 1970.
A na-egbutu azụ a n'ime nnukwu bekee ma ọ bụ steaks. Akpụkpọ anụ bụ ọlaọcha ígwè, anụ ahụ na-achakwa ọcha, ma ọ bụghị ihe ijuanya otú ahụ. O kwesiri inwe ufodi uhie brick na etiti etiti.
Ọ bụrụ na ị naghị ebi n'Ebe Ọdịda Anyanwụ, nnukwu mmiri na-acha ọcha na-adaba nke ọma ka ị nwee ike ịzụta ya oyi. Ma ọ bụrụ na ị na-ahụ ntụziaka maka chaa chaa chaa, ma ị pụghị ịbịakwasị aka ọ bụla, mara na ị nwere ike dochie anya sturgeon, grouper, thresher shark, shark shark, ọrụ-ọrụ (Dorado), ma ọ bụ ọbụna swordfish, ọ bụrụ na i nwere ike chọta nko-na-ejide ụgbụ mmiri.