Azu ka e ghere eghe
Smelt bụ obere azụ na-azụ akwụkwọ (nke pụtara na ha si na mmiri mmiri na-asọga na mmiri nnu) nke na-ebute na osimiri ma na-ebi ndụ na oké osimiri, ọtụtụ ụzọ shad, based bass , na salmon mere. Ha dị ka ọnụ-ha bụ, n'eziokwu. Ihe dị ka obere azụ anọ ruo anụ ọhịa asaa bụ ọlaọcha na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ọlaọcha translucent.
A na-eri azụ kpamkpam-gụnyere akpụkpọ, isi na ọdụ-na anụ ahụ dị nro ma dị nro, nakwa dị ka mmanu mmanu.
Nkwadebe kachasị mma bụ iji fry ha, ma ọ bụ na batter ma ọ bụ nanị na ntụ ntụ. A na-erekarị Smelt ma ọ bụrụ na ị na-enwe obi ụtọ ịchọta onwe gị na ndị ọhụụ, ị na-eme nke a na-eme nri. Dịka ego, ha dị elu na omega-3 acid fatty acid !
Ịzụta Ụzụ
A na-agbaju Smelt kpamkpam, dị ka ọtụtụ ìgwè ndị nche nchebe mmiri na-eme. Nke a pụtara na ị nwere ike iri ọtụtụ n'ime ha na ezi akọ na uche, ụdị dịgasị iche iche dị n'ụwa niile. A chọtara n'ụsọ Oké Osimiri Atlantic na ebe a na-ekesa ka egwurugwu na-ekpo ọkụ. Ihe kachasị na Pacific dị n'ụsọ oké osimiri na-acha ọcha. Whitebait bụ catch catch-all term for a number of species, tinyere na nfụfụ na-ekpo ọkụ, n'abalị na-acha anụnụ anụnụ, na abụba eulachon-ndị ikpeazụ bara ọgaranya ndị India jiri ha na-eme kandụl, ya mere ha aha a na-akpọ "candlefish."
A na-enwekarị smelt oyi kpọnwụrụ na nnukwu ụlọ ahịa.
Ha na-agba ọkụ mgbe nile ma na-abata na akpa buru ibu, ya mere ị ga-anakwere ihe ọbụla dị gị mkpa - mmadụ isii na asaa maka onye ọ bụla maka ngwa ngwa, okpukpu abụọ maka isi ihe - tumo na ngwa nju na igwu.
Nri nri
Ọ dịghị azụ ọ bụla na-adaba na pan ahụ. Ị ga-achọta na a kwadebere ya na ụzọ ndị ọzọ, ha na-ejikwa obi ike na-echegharị dị ka anchovies n'elu hardwoods, mana ọ dịghị ihe dịka ezigbo mma 'smelt ighe.
Ihe agha dị iche site n'otu ebe ruo ebe, mana igodo ebe a na-eji batrị ọkụ dịka batura-ma ọ bụghị nke ọzọ, ị na-ekpochapụ anụ a dị nro, nke dị nro.
N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịmalite ntụ ọka, mee ka onye ahụ na-agbanye ọkụ na-ehicha ma gbanye ha n'ụzọ ahụ. Nanị ihe na-egosi na ihe na-esi ísì ụtọ na ntụpọ, obere nri ndị a na-apụ na efere ahụ.
Iri nri
Smelt dị ntakịrị, ọ bụkwa azụ ọ bụla dịka sentimita isii ka a ga-eri kpamkpam, isi, ọdụ na ihe niile. Maka ndị nke gị bụ ndị dị ntakịrị, echegbula onwe gị-ihe niile ị na-atọ ụtọ bụ ụtọ anụ ahụ nke anụ ahụ, tinyere ihe dị mma ọkpụkpụ, bụ nke na-agaghị ejide onwe gị.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na iri otu azụ zuru oke, ị nwere ike belata isi ya site na ntanetị dị nro site n'elu isi ruo ntù na azụ azụ. N'ụzọ dị otú a, ị ga-enwere onwe gị ma isi ma isi. (Ị nwere ike ịme nke a na-acha ọkụ karịa iheka sentimita isii.)
Nye ya na-anwale. Ha dị mfe ịhụ n'anya, dị mfe na-esi nri na ka anyị chee ya ihu-ha zuru oke, gri ya na mkpịsị aka gị ma tinye n'ime mọstad ma ọ bụ ihe ị na-ahọrọ: tartar, cocktail or hot sauce.