Ọ bụrụ na ịchọrọ ezigbo ọgwụgwọ, jiri uzommeputa a mee ka kpoo kukumba kimchi (ma ọ bụ kimchee). Dị ka i si sobaegi na Korea, ihe oriri a na-ewu ewu na-esiri ike ịnọgide na tebụl ma ọ bụ n'ime ngwa nju oyi, n'ihi na ndị Korea na-ahụkarị ndị ọgbọ. Ọ bụghị naanị na efere jupụtara na snap, crackle, na ekpri ekpomeekpo, ma ị na-eri sobaegi nwekwara ike rie n'otu ụbọchị ị na-eme ya.
Na efere bụ nri dị ukwuu iji mee ma ọ bụrụ na ị adịghị eri anụ ma ọ bụ chọọ iwelata ọnụ ọgụgụ anụ ị na-eri na mgbe niile. Ndị ọzọ karịa azụ azu nke bụ akụkụ nke ndepụta mgwa ihe, ọ bụ nri anaghị eri anụ kpamkpam. Na akwụkwọ nri niile nke na-eme ka uzommeputa ahụ nwee uru ahụ ike. N'ezie, Carrots na-ejupụta na beta carotene, ebe akwụkwọ ose nwere ike inye aka na mgbasa ọbara. A gwara Garlic ka ọ gwọọ ọrịa.
Ka ọ dịgodị, a kọọrọ cucumbers iji nyere aka na ọhụụ, belata ihe ize ndụ cancer ma wepụ ihe toxins. A na-amara mineral ndị dị na ya, dịka magnesium, potassium, na silikọn, ịbụ ndị na-eme ka akpụkpọ anụ. Ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ ịma mma, ahụike, ahụ na-egbukepụ egbukepụ, na-eri nri gị. Na, n'ikpeazụ, n'ihi ọdịnaya mmiri nke cucumbers, ha na-enyere gị aka ịnọgide na-ehicha.
Ihe Ị Ga-achọ
- 10 Korean, pickling ma ọ bụ Kirby cucumbers *, na nsọtụ sliced apụ
- 1/4 iko nnu. Ọ bụrụ na ị na-ele nri sodium gị n'ihi ọbara mgbali elu ma ọ bụ ọnọdụ ọzọ, ịnwere ike belata ego a.
- 4 cloves nke garlic, minced
- 1/2 iko kochukaru (Korean chili ose)
- 1/2 iko nke Asian chives, bee n'ime 1-anụ ọhịa iberibe
- 1/4 iko iyak azu ma ọ bụ mmiri mmiri si brined ihendori
- 1/3 iko nke carrots shredded
- 2 tablespoons shuga
Otu esi eme ya
- Saa cucumbers.
- Ebe njedebe nke kukumba na igbutu osisi ma belata na ọkara ọkara ogologo, na-enweghị egbutu ruo ọgwụgwụ.
- Gbanwee kukumba ma mee ka ọkpụkpụ ọzọ gbanyeghị na njedebe, nke mere na ọkpụkpụ nke abụọ ga-adabere na nke mbụ.
- Jupụta nnukwu efere na mmiri ma gbanye ¼ iko nnu n'ime ya.
- Richaa cucumbers na nnu nnu maka minit 30.
- Ọ bụ ezie na cucumbers na-emeri, jikọta ihe ndị ọzọ niile dị na nnukwu efere iji mee ka nri.
- Mgbe minit 30, wepụ cucumbers si nnu bat ma ghara itucha.
- Wụchaa kukumba ọ bụla n'etiti ube ndị ejiri ejikọta ya na ihe na-esi nri (ma emechala akwa).
- Tinye cucumbers n'akụkụ nke ọ bụla n'ime akpa iko.
- Jupụta na nnukwu efere na ihe dị ka iko mmiri, na-ekpochapụ fọdụrụ seasonings ke nnukwu efere.
- Wunye mmiri n'elu cucumbers ruo mgbe ha fọrọ nke nta ka ha daa.
- Na-ekpuchi mkpuchi akwa na nchekwa na ụlọ okpomọkụ maka awa 8-12.
- Gwa kukumba kimchi ka friji.
* Ị nwere ike ịchọta obere kukumba Korea n'ebe ahịa Asia. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta cucumby cucumbers, ị nwere ike iji kukumba akpụkpọ anụ ndị ọzọ na-adịghị agwụ agwụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 122 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 8,510 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 5 g |