Ngwurugwu nke ndị fanyere obi, ndị na-agba nsị dị nro bụ nanị ihe kacha mma na-emetụta nri n'ụwa. N'oge oge (nke na-amalite ná mmalite oge opupu ihe ubi), ndị na-asọ oyi na-eri anụ na-eri ha pan e ghere eghe, nke e ghere eghe, nke a gụrụ, na nke e ghere eghe.
Ma maka ndị na-enwetụbeghị obi ụtọ - na ndị chọrọ ịmatakwu banyere otu n'ime ihe oriri ha kacha amasị - ebe a bụ ụfọdụ ihe ndị dị ụtọ, ndụmọdụ enyemaka, na nri nri na-atọ ụtọ maka mkpịsị mmiri nro.
Ihe Ha Bụ & Otu esi achọta ha
N'adịghị ka nkwenkwe ndị a ma ama, ọkpụkpụ dị nro abụghị ụdị dị iche iche; ha na-eme ka ha na-arụ ọrụ mgbe nile, na-arụsi ọrụ ike (na-achakarị anụnụ anụnụ na United States) n'otu usoro nke ibu.
Ka crab wee buru ibu, ọ ghaghị ịhapụ akpa ochie ya ma mee ka ọ dị ọhụrụ, nke ọ na-eme kwa oge na ndụ ya. Iji mee nke a, ọ na-abụ 'uwe' ọhụrụ n'okpuru nnukwu shea ochie ya, mgbe ahụ, ọ na-etu oke iji mee ka ọkpụkpụ ahụ dị elu na nke ukwu ala ka ọ kewaa, malite na azụ.
Ngwurugwu n'ime - n'ime uwe ọhụrụ ya, nke dị nro - nwere ike ịgbanwere azụ azụ. Mgbe ọ na - eme ya, ọ dị nnọọ ka nkedo nkedo mgbe nile, nke zuru ezu na nchara snoo na nchara nchara - ma ọ bụ n'ezie ihe siri ike dị ka ọkụkọ roba!
N'ime ohia, nshịkọ ahụ dị nnọọ ike ma bụrụ onye na-adịghị ike mgbe ọ gbasịrị ya, ya na-amalite ịmalite ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ozugbo. N'ime awa ole na ole, ọ na-alọghachi na mgbochi hardshill.
Ya mere, olee otú ndị ọkụ azụ si enweta ha n'oge ahụ dị mkpirikpi oge? N'ikwu okwu n'ozuzu, ha anaghị eme ya. Ihe ha na-eme bụ ijide ha tupu ha amalite usoro ahụ, ma jide ha na nnukwu tankị na-achịkwa okpomọkụ ruo mgbe ha na-enwu. A na-ewepụ mmiri ahụ dị nro site na mmiri (nke na-akwụsị usoro nrụgide ahụ) ma jupụta na ahihia mmiri, ahịhịa mmiri, ma ọ bụ ihe ndị ọzọ tupu a na-ebufe ya na ahịa ma ọ bụ na nhazi maka ịfri.
Mgbe ị na - azụta crabs dị nro dị ọhụrụ, zụta ha dị ndụ ma ọ bụrụ na o kwere mee site n'ahịa ahịa ndị na - eri nri. Ndụ softshells ga-agafe ntakịrị na nwayọ nwayọ. Ụkwụ ha ga-adị nnọọ mfe. Atụla azụ iji nyochaa ha nke ọma; ha na-adịghị mma na-eme ka ọ ghara ịdị njọ. Zere crab - dị ndụ ma ọ bụ ndị nwụrụ anwụ - nke ahụ nwere isi ísì ọ bụla; ọka ọhụrụ , dị ka azụ ọhụrụ, na-esi ísì ntakịrị karịa mmiri ọ si.
Otu esi edozi ihe eji esi nri
Ọ bụrụ na ịzụta crabs na-acha mmiri oyi, ha fọrọ nke nta ka ha 'yi uwe' (kpochara) ma dị njikere isi nri. Ọ bụrụ na ha dị ọhụrụ, Otú ọ dị, ọ ga-adị mkpa ka ị buru ụzọ buru ụzọ dozie ha. Ọ bụ usoro dị mfe nke na-amalite site n'iji aka na-agafe n'akụkụ ihu nke shei ahụ n'azụ anya. A na-eme nke a n'ụzọ dị mfe karị na ụzọ isi abụọ ma ọ na-ezipụ crab ozugbo.
Ọzọ, bulie ọkara nke ọkara n'elu wee wepụ mkpụrụ osisi feathery , ma ọ bụ 'akpa ume'. Mgbe ahụ, tụgharịa crab ahụ ma wepụ ihe mbadamba efere ala (akụkụ ya na isi) na ala nke shea. Ọ bụ ya - ị meela!
Esi na-eri nchara nchara
A na-eri nsị crabs nchara, 'shea' na ihe niile. Na shea dị ezigbo mma, anụ ahụ dị n'ime ya dị ụtọ, na-atọ ụtọ, ma na-agba ya na flavụ dị ọcha.
Ụzọ dị mfe nke isi nri na-abụkarị ihe kachasị mma: nsị, grilling, na karịsịa, frying. Dị ka usoro mkpịsị aka, mkpịsị obi dị nro kwesịrị ịchacha ma ọ bụ ghee maka ihe dị ka nkeji 4 kwa n'akụkụ, ma ọ bụ nkeji asatọ; ihe dị ka nkeji 5 kwa n'akụkụ na nchara.
Igwe mmiri na-eme ka mmiri na-egbuke egbuke na mmanụ na-esi ísì ụtọ na mmanụ aṅụ. Ngbanwe dị na nke a bụ iji sie ha mmanụ na bọta na mmanụ oliv , mezie pan ahụ na-acha ọcha ọcha, na-amanye ihe ọṅụṅụ mmiri lemon ọhụrụ, otu teaspoon ma ọ bụ abụọ nke obere ihe, na ụfọdụ egosisi pasili, tinyere nnu na gbawara ose na - atọ ụtọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe dị mfe.
Achịcha ndị a na-ede achịcha na nke dị omimi bụ ndị a na-eme nsị. A na - eji letus na tomato mee ka a sandwich kpochapu na mpịakọta, ma ọ bụ nanị ihe ngosi nke tandar ihendori - ọ dịghị ihe ọ bụla nwere ike ime ka nsị nsị.
Tinye akụkụ nke ezigbo chal slal ma edozie gị.
Ị nwere ike iji mkpuchi ma ọ bụ achịcha, ma ọ bụ ị nwere ike ịjikọta onwe gị site na iji ọkara ntụ ọka na ọkara ọkpụkpụ, nke a na-eji obere garlic ntụ ntụ mee ihe, mmụba nke ose oji, na pinki nke cayenne. I nwedịrị ike ịkụnye ha mushroom duxelle ma jiri ya na-eme ka ọ bụrụ na ị chọrọ ịbụ ezigbo obi ụtọ.
Okwu ịdọ aka ná ntị: Mgbe nnukwu bekee na-egbuke egbuke, steam nwere ike iwuli elu na ụkwụ, na-eme ka ha daa (ma eleghị anya na-agbapụta mmanụ ọkụ.) Zere nke a site na ịkwanye ntụtụ site na ngwunye na akụkụ ụkwụ tupu frying, ma ọ bụ site na tinye nrịkpu nke fri nke abuo n'ime nke mbu iji mee ka crabs juputa n'ime mmanu.
N'okpuru ebe a bụ ụfọdụ ndụmọdụ na ntụziaka ndị bara uru ị ga-amalite na-enwe obi ụtọ na-adabere na crabs.
- Ntụziaka Ntugharị Softshell nwere ume
- VIDIO: 'Ihichapu Ndị Na-agba Ọkụ' na Nri Na-agba Ọkụ - NYTimes.com