Ghọta nke ọma
Kedu ihe nkọwa nke okwu nri bụ Duxelle? Na nyochaa a, mara nri na efere nke eji ya. Chọpụta ihe na-eme ka efere a dị ụtọ!
Kedu ihe bụ Duxelle?
N'uzo ndi ozo, okwu Duxelle (uzo a na-ekwu okwu) na-ezo aka na ngwakọta nke mushrooms, onions, na shallots nke a na-eme ka ha buru ibu ma jiri ya mejuputa ihe di iche iche di iche iche di iche iche, tinyere ndi na-eri nri.
N'ezie, nsị Duxelle bụ otu n'ime ihe ndị e ji eme ihe na nchịkọta anụcha a na-emepụta na bee . N'iburu ihe oriri a na-ewu ewu, o yikarịrị ka ị nwere ike ịchọta Duxelle n'ihu, ọbụlagodi na ị maghị ihe ejiri ọkwa ahụ. Na mgbakwunye na iji na pastry, ụlọ, na nri, Duxelle na-ejikwa dị ka ejiji.
Ọzọkwa, a na-eji ya dị ka ihe jupụtara na omelets, ravioli ma ọ bụ jụọ n'elu tost na cheese cheese. N'ihe dị ka calorie 85 site na ozi ụfọdụ, Duxelle abụghị naanị na-atọ ụtọ na nke edoziju ma dị obere na calorie. Nke a na-eme ka ọ bụrụ nri na-adịghị mma ikpe, karịsịa ma ọ bụrụ na ịchọrọ ijere ya ozi dịka ihe eji edozi ma na-echegbu onwe gị maka ịṅụbiga mmanya ókè, nke dị mfe iji garnishes.
Aha nke Aha
A na-akpọkarị Duxelle Duxelles, dịka ị chọpụtala, ihe oriri a bụ isi. Ntak-a? A na-akpọ nri ahụ mgbe French Marquis d'Uxelles, bụ onye dịrị ndụ na narị afọ nke 17 na 18.
Marquis bụ onye isi France na onye ozi ala ọzọ. Ọ bụkwa onye ụkọchukwu, onye nlekọta nke France na onye nnọchiteanya. Na mgbakwunye na ọrụ ndị a, a maara ya dị ka otu n'ime ụmụ nwoke nwere mmasị nwoke a ma ama n'oge ya.
Agbanwe Agbanwe Agbanwe
Ihe ukwu banyere Duxelle bụ na enweghị usoro siri ike na ngwa ngwa banyere otu esi eme ya.
Ịnwere ike ịgbakwunye ihe ndị ọzọ ma ọ bụ obere ihe na-amasị gị. N'ozuzu, ọ bụrụ na ị nwere ballots, garlic cloves, mushrooms (dị ka shiitake ma ọ bụ cremini), pasili, nnu, ose, na bọta, ị nwere ihe ị chọrọ ime Duxelle.
Ị ga-eti ihe ndị a dị na skillet ma nwee nri dị oke mkpa iji mee ka ọ bụrụ ọnụ ọgụgụ ọ bụla, tinyere pasry pastry .
Ebee Ka Ị Pụrụ Ịchọta Duxelle?
Ọ bụrụ na ọ ga-akara gị mma ịme Duxelle n'onwe gị ma ọ bụ chọọ ịhụ ihe efere na-atọ ụtọ dịka ọrụ aka, ị gaghị aga mba ọzọ iji nweta ihe nlele. Chọọ nyocha iji chọta ụlọ oriri na ọṅụṅụ French na mpaghara gị. Ọ bụrụ na ị bi n'obodo buru ibu, ịchọta nri dị otú ahụ ekwesịghị ịbụ nsogbu. Kpọọ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ ma jụọ ma ọ bụrụ na ndị chefs jiri Duxelle mee ihe ọ bụla n'ime efere. Chọpụta ndị nke na-eme njem na ụlọ oriri na ọṅụṅụ iji gbasaa efere ndị a.
Ọ bụrụ na ọ dịghị French bistros nọ n'ógbè gị, ị nwere ike ịhụ ma enwere pubs dị nso. Otu ụlọ ahịa nwere ike ime ka anụ ọhịa bee na Wellington, n'ụzọ dị mfe iji nwalee French nke a maara dị ka Duxelle.