Ngwurugwu bụ osisi na-amịpụta mkpụrụ osisi ma ọ bụ mkpụrụ osisi ndị a na-eji ma na-ere dị ka ọka, ọ bụ ezie na pseudocereals botanically abụghị ahịhịa ma ọ bụ ezi mkpụrụ ọka cali. Ngwongwo dị iche iche na-abụkarị protein na nri ndị ọzọ, ndị na- abaghị uru , ma a na-ewere ha dị ka mkpụrụ zuru ezu. Ọtụtụ ndị a na-akpọ "mkpụrụ osisi oge ochie" bụ pseudocereals.
Ihe atụ nke pseudocereals gụnyere:
- Quinoa: Ndị a kpọrọ keen-wah, protein a dị elu, mkpụrụ nke gluten na-adịghị edozi dịka ọka mgbe ọ na-abịa nri. Ọ bụ naanị "ọka" nke bụ protein zuru oke. Ọ dị elu na ígwè, potassium, magnesium na fiber.
- Amaranth: Ndị a kpọrọ am-uh-ranth, ọka a sitere na Mexico ma dị ka mkpụrụ maka osikapa ma ọ bụ ọka. Ọ na-abụkwa gluten-free na dị ka quinoa, elu na protein, ígwè, na eriri.
- Buckwheat: Nke a na-enweghị mkpụrụ osisi gluten sitere na osisi nke bụ nwa nwanne nne nke elu dịka rhubarb ma ọ bụ sọrel. Ọ dị dịka ntụ ọka ma ọ bụ dị ọcha. Buckwheat dị elu na magnesium, ọla kọpa, na manganese, nke nwere nnukwu eriri afọ nke na-ekwu na ọ ga-eme ka ọbara shuga dị n'ọbara mgbe nri.
- Chia osisi: Na-esi na osisi dị na ezinụlọ mint, mkpụrụ osisi chia dị elu na fiber, calcium, phosphorus na omega-3 na Omega-6 fatty acids.
- Echekwala: Acacia osisi a na-akpọ osisi Acacia nke Australian, a na-ekwukarị na ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ. A na-etinyekarị ya na efere si n'ụdị ala.
- Kañiwa: A na-ekwu okwu banyere-yee-wah, mgbe ụfọdụ, na quinoa, n'ihi nkwenye, ma obere nwanne nna nke quinoa nwere njirimara nke ya. Mmalite, ojiji, na nkwadebe dị ka quinoa, Otú ọ dị, ọ nweghị mkpuchi saponin, na-eme ka ọ dịkwuo mfe ịkwadebe.
Lee ụzọ ụfọdụ ị nwere ike isi tinye mkpụrụ ndị a n'ime nri gị:
Quinoa
Ị ga-ahụ ngwa ngwa ma ọ bụ ọcha (ivory) quinoa na ụlọ ahịa gị, ọ bụ ezie na oji dị mfe ịchọta. Quinoa dị mfe ịkwadebe. Ọ bụrụ na ịzụta quinoa tupu asacha, ihe niile ị ga-eme bụ ịme ya ya na akụkụ abụọ mmiri ka otu akụkụ quinoa.
Dịka ọmụmaatụ, tinye otu iko nke quinoa ka ọ bụrụ iko abụọ nke mmiri na saucepan, weta ya na obụpde, kpuchie, ma belata okpomọkụ ka ọ bụrụ simmers maka minit 10 ruo 15. Ọ dị ka nri osikapa. Ị nwere ike ịnụ ụtọ quinoa ma ọ bụ tinye ya na salad, ofe, n'ime ihe mgbochi pita, na lentil ma ọ bụ agwa maka nri abalị ma ọ bụ jiri ya rie nri ụtụtụ na yogurt Gris, mkpụrụ ọhụrụ na ihe dị ụtọ, dịka apụl na cinnamon.
Amaranth
Amaranth kwesiri ka esiri ya 3 akụkụ mmiri ka o buru nkeji 1. Iji kwadebe, weta 3 iko mmiri ka obụpde n'ime ite na-ejide ya. Tinye 1 iko amaranth, kpuchie ite ma belata okpomọkụ. Mee ka ọ dị mfe ruo mgbe mmiri na-etinye aka, nke a kwesịrị iwe ihe dị ka nkeji 20. Tinye ihe oriri, anụ ma ọ bụ tofu n'ime ihe ndina nke amaranth maka nri abalị. Maka nri ụtụtụ, jiri mkpụrụ osisi, mkpụrụ, bọta na shuga na-agba aja aja ama ama. Ọ bụ ụzọ dị mfe ị ga-esi nweta ọka na-enweghị gluten na nri gị.
Buckwheat
Buckwheat na-abata n'osisi, ma ọ bụ nke ọma ma ọ bụ toasted, ma ọ bụ dị ka ntụ ọka, dị ka e kwuru n'elu. Ihe niile ị chọrọ dị ka isi ihe nchịkọta maka buckwheat bụ cardamom na mmiri mmiri stevia (ma ọ bụ gị họọrọ sweetener). Dị ka amaranth, buckwheat kwesịrị ịkwadebe n'akụkụ atọ ihe otu akụkụ ọhụụ. Tinye mmiri buckwheat ma wetara ya obụpde.
Kpoo obere okpomọkụ na simmer maka nkeji iri anọ na ise ruo mgbe ị ga-esi na-eme ka ihe dị ka nke ọma. Tinye cardamom na sweetener na ihe ọ bụla ọzọ ịchọrọ, dị ka mkpụrụ ọhụrụ, mkpụrụ ma ọ bụ veggies dabere na ihe ịchọrọ na-atọ ụtọ. Ọ bụrụ na ịchọrọ izere ogologo oge nri, ị nwere ike ma buru buckwheat.
Chia Mkpụrụ
Chia osisi gbasaa otutu oge ha nha na mmiri ma nyere gị aka ịchọta ogologo oge. A ghaghị itinye ha na mmiri tupu oge eruo ka ha rie, mgbe nke a gasịrị, ha na-aga na ụdị gel. Ụzọ ọzọ ị ga-esi tinye ha na nri gị bụ site na iji ala chia osisi. A na-ahụkarị Chia na mmanya, dịka ịme ihe nkiri na-emegharị anya, ihe ọṅụṅụ na-abaghị uru na ihe ndị yiri ya. Chia pudding, chia muffins na fesa na yogot bụ ụzọ ndị ọzọ isi rie mkpụrụ osisi chia.
Azụ
A na-ejikarị anụ dị iche iche eme ka ekpori ọkụ dị ụtọ ma kpọọ ya ihe dị egwu.
E tinyewo ya na ice cream, granola, chocolate, bread, nut butter and even beer. Achịcha ndị dị mma na nri mmiri ara ehi na-ejikwa ọkpụkpụ na-eme ka ahụ dịkwuo ụtọ.
Kañiwa
Dịka e kwuru n'elu, ntụziaka nkwadebe maka kaniwa yiri nke quinoa. Kaniwa bụ crunchier ma ọ pụtaghị dị ka quinoa. Tinye mmiri ara ehi almond, mkpụrụ na tomato maka nri ụtụtụ nke kachasị mma karịa ọtụtụ. Dị ka quinoa, a pụkwara itinye ya na salads, nke a na-agbanye na agwa, tomato, na ọka, ma ọ bụ tinye ya na ọka ọka ndị ọzọ maka ederede.