Ihe Ị Kwesịrị Ịma Banyere Brandy

Ma ị na-atụ ya na agwọ ma ọ bụ na-etinye ya na cocktails, brandi bụ nnukwu distilled mmụọ na-enwe na gị mmanya. A na emepụta ya gburugburu ụwa dịka Cognac, Armagnac, Pisco, na mmiri-de-vie, mkpụrụ vaịn ma ọ bụ mkpụrụ osisi ndị ọzọ. Brandy bụkwa otu n'ime mmụọ ndị kachasị ewu ewu na bọtịnụ mbụ, nke mere ọ na-achịkwa ndepụta nke kacha mma cocktails .

Ụwa brandy dị iche iche, ya mere, ka anyị mụta banyere otú e si mee ya na ihe na-eme ka otu ụdị brandi dị iche.

Kedu ihe bụ Brandy?

Brandy na-enweta aha ya site n'okwu Dutch bụ brandewijn , nke pụtara "gbaa mmanya." Ọ bụ mmanya na-aba n'anya site na mmanya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ na-amị mkpụrụ. A na-emepụta brandi nke mkpụrụ vaịn, dị ka mmanya. Otú ọ dị, a pụrụ iji mkpụrụ osisi ndị ọzọ, gụnyere apụl, apricots, na cherị. Anyị na-ekpochapụ ndị a dịka "brandies flavored" ma ọ bụ eau-de-vie.

Ọ bụ ezie na usoro ịmepụta brandi dịgasị iche iche site na otu dịgasị iche iche na ebe ọzọ, e nwere usoro anọ dị na mmepụta ya.

Nke mbụ, a na-eme ka mkpụrụ ahụ ghọọ mmanya, nke a na-etinyezi n'ime mmanya. Ozugbo usoro mkpochapụ ahụ zuru oke, usoro ịka nká amalite . Nzọụkwụ a bụ isi ihe dị iche iche iche na àgwà dị iche iche nke brandi. Nzọụkwụ ikpeazụ bụ ichikota mmanya ahụ ka ọ nụrụ ụtọ na ịkwanye ike.

Otutu brandie na-akpanye mmanya na pasent 40 site na olu (àmà 80) .

Cognac

Cognac bụ otu n'ime ụdị brandi.

Ọ bụ "Cognac AOC" na-echebe ya ( appellation d'origine controlled , or appellation of origin). Site n'iwu, enwere ike ịmepụta ya na ngalaba Cognac nke France.

AOC na Cognac na- ejikarị ụdị mmanya mmanya French , dịka Champagne na Bordeaux. Ebu ụzọ guzobere na 1909 ma gbanwee okpukpu abụọ n'ime afọ 1930 ruo mgbe ọ ruru n'ụdị ya ugbu a na 1938.

Nke a ka nụchara akụkụ ebe mmepụta na ebe egwu , ma ọ bụ ebe ndị na-eto eto maka mkpụrụ vaịn, nakwa dịka ụzọ mgbagwoju anya abụọ.

A ga-eji cognac mee pasent 90 nke white blank, folle blanche, na / ma ọ bụ colombard mkpụrụ vaịn. Akụkụ ọzọ nke mkpụrụ vaịn ndị a nwapụtara anwụrụ pụrụ imezi pasent 10 fọdụrụnụ. Mmanya sitere na mkpụrụ vaịn a dị elu na acid na nke na-aba n'anya mmanya, nke na-enye aka nye Cognac ihe ụtọ ya.

A na-ewerekarị Cognac dị ka ụdị brandi nke dị elu ma ọ bụrụ na ọ dị oke ọnụ, ọ bụ ezie na e nwere ezigbo karama ahịa . A na-agbanyekarị ya ngwa ngwa, mana enwere ike iji ya mee ọmarịcha cocktails. Gbalịa ya na mmanya "mara mma" na Grand Marnier ma ọ bụ na mmanya mmanya Japanese a ma ama na orgeat na wayo.

Armagnac

Armagnac bụ French brandy nke AOC na-echebe. A na-eme ya na mpaghara Armagnac nke Gascony n'ebe ndịda ọdịda anyanwụ France. Dị ka Cognac, e nwere ụkpụrụ nduzi maka mkpụrụ osisi vine na usoro mmepụta nke a ga-eji mee ụdị ụdị a.

Dịka ọmụmaatụ, a na-eji Limousin na Troncais akpu mee ihe maka akpachi nke Armagnac bụ agadi. Ụdị osisi ndị a dị oké mkpa maka ume ọkụ siri ike na, ma e wezụga mpaghara ahụ, nyere aka ịmata ọdịiche dị na Cognac.

Ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ na-achọpụta na Armagnac dị ike nke ukwuu maka ịṅụ mmanya. Ọ na-echekwa na ọ ga-efu gị ọnụ, ọ bụ ezie na ịnwere ike ịchọta ezigbo ọkpọ 40 bottles.

Maka ihe ndị a, a na-enwekarị mmasị na ya. Otú ọ dị, nke ahụ apụtaghị na i nweghị ike ịgwakọta Armagnac; naanị ị chọrọ ịchọta ntụziaka nke mmanya na-eme ikpe ziri ezi mara mma. Otu n'ime ndị a bụ mmanya D'Artagnan mara mma, nke jikọrọ ya na Grand Marnier, ihe ọṅụṅụ oroma, syrup dị mfe, na Champagne.

Spanish Brandy

Site na Andalusian region nke Spain, e bu ụzọ mepụta brandi Spanish maka ọgwụgwọ. A na-akpọkarị Spanish brandy brandi de Jerez na ọ na-eji usoro nke agbakwunye ndị mmụọ na-eto eto na ndị agadi okenye n'oge ịka nká.

Ahịa ndị a na-abụkarị ndị na-atọ ụtọ, nweekwa ụtọ karịa nke ọzọ. Ha zuru oke maka ịgwakọta n'ime mmanya cocktails kachasị amasị gị.

Pisco

Pisco bụ brandy si South America nke bụ isi na Peru na Chile. O nweela ọhụụ ọhụrụ dị ka ọ na-agbasawanye n'oge na-adịbeghị anya n'ahịa zuru ụwa ọnụ. Ọ bụrụ na ịnwaleghị mmanya a na-eme nke a, ị na-efu ihe ụfọdụ na-aba n'anya. Pisco utịp bụ nke a maara nke ọma, ọ bụ ezie na ndị na-agba ụta na-emegharị ya na ntụziaka oge a, dịka oge mgbụsị akwụkwọ .

E nwere ụzọ anọ nke pisco , kpebisiri ike site na mkpụrụ vaịn na-eji: pisco puro, pisco aromatico, pisco akara, na pisco mosto verde. A na-etinye ya n'ọtụtụ dị elu karịa akara ndị ọzọ, sitere na pasent 30 ruo 50 nke olu (60 ruo 100 proof).

American Brandy

A na-emepụta ọtụtụ brandies na United States na mba ndị ọzọ n'ụwa. A na-akpọ ha "brandy" n'ihi na ọ dịghị aha ọ bụla dị ka French ma ọ bụ Spanish brandies.

Na omenala, a na-emepụta ihe ka ọtụtụ ná ndị America na West Coast site na mkpụrụ vaịn aghọọla na mpaghara mmanya mmanya. Nke a na-agbanwe agbanwe, Otú ọ dị, ka ndị ọzọ na-ekpuchi ihe ọkụkụ na-amalite ịmịpụta ihe ndị dị mma, mgbe mgbe site na mkpụrụ vaịn a kụrụ n'ubi. Dị nnọọ ka mmeri ndị dị na mpaghara gbasaa n'ime iri afọ gara aga, otú a ka American-made brandi.

Ọ bụ ezie na ọnụ ala ndị dị oké ọnụ ahịa na-adịkarị ụtọ, enwere ọtụtụ ụdị àgwà American dị. Enweghị iwu gbasara mkpụrụ vaịn a na-eji na brandie ndị a ka ọdịiche dị n'etiti ụdị dị iche iche dị iche iche. Otu ihe ha nwere n'otu bụ na enwere ike iji ha na mmanya ọ bụla na-achọ maka brandi.

Brandy Flavored

Dị ka e kwuru, a pụrụ ịme brandi site na mkpụrụ osisi ihe ọṅụṅụ ọ bụla. Nke ọ bụla n'ime "flayred brandies" nwere nsị ha pụrụ iche. Apple, apricot , cherry, na peach brandies bụ ndị na-ewu ewu maka ọtụtụ cocktails dịka kpakpando mmanya na Charlie Chaplin mmanya .

Ọ dị mkpa ka ị kpachara anya na ụdị brandies ndị a. Ọ bụ ihe a na-emekarị maka ụdị ịtinye ihe ndị na-esi ísì ụtọ na ihe mgbakwunye ndị ọzọ na ndị a. Nke a na-eme ka ha dị ka mmanya na-egbu egbu kama ịbụ ezi brandi, nke a ga-efesa site na mkpụrụ osisi ahụ ma ọ bụrụ na ọ dịghị ihe ụtọ ọ bụla.

Ha abughi ihe ojoo, ma o di nma igosiputa aha ka i mara ihe ị na-azuta.

Ihe ndi ozo di iche iche na-agunye gizo (ihe ana-eji Greek anise), kirschwasser (udiri udiri udiri), na calvados (ihe di iche iche apple nke Normandy). Applejack bụkwa a brandy, na Laird si Applejack bụ otu n'ime top brands.

Eau-de-vie

Eau-de-vie bụ okwu French maka mkpụrụ osisi na-asụgharị na "mmiri nke ndụ." Mkpụrụ osisi ahụ bụ nnọọ ìhè na mmụọ dị ọcha, na-enweghị ntụpọ, ma na-agbanyeghị. A na-ejikarị ya tụnyere schnapps omenala na, n'ụzọ nkà, ọtụtụ n'ime brandies flavored bụ water-de-vie.

Enwere ike ime Eau-de-vie site n'ọtụtụ mkpụrụ. Ihe kachasị bụ apple ( de pomme ), pear ( de poire ), peach ( de peche ), pomace ( marc ) na odo odo ( de mirabelle ). A na-emekarị ya ka ọ bụrụ ihe a na-eme ka ọ bụrụ digestif ma jiri ya mee ihe dị ka ngalaba nke mmanya dị ka ngalaba nke Canton na St. Germain .

Grappa

Grappa pụtara n'ụzọ nkịtị "mkpụrụ osisi vaịn." Ọ sitere na Ịtali dị ka ụzọ isi belata ọnụ ọgụgụ n'efu nke emepụtara mgbe ị na- eme mmanya .

A na-eme ya site na-agba ume ma na-ekpuchi akpụkpọ anụ, ma ọ bụ akpụkpọ mmanya, ihe dị n'ime, na mkpụrụ osisi, ma a na-emekarị ya. Mkpụrụ vaịn na-adịkarị anya, ma ụfọdụ ndị na-adọgbu onwe ha ga-eme agadi, nke ga-enye ya odo ma ọ bụ ọbara ọbara (dabere na ụdị mgbọm eji).

N'ịbụ nke na-arụ ọrụ dị ka ọka digestive, grappa na-enyere aka na mgbaze nke nri Italian ndị ka ukwuu. A na-ejikarị arụ ọrụ ma ọ bụ n'akụkụ espresso dị ọkụ .

Ịgụ akwụkwọ aha marky

Egwuregwu omenala nwere usoro fim maka ịkọwa àgwà na ọnọdụ ya. A na-ahụkarị ndị na-egosi ndị a n'akụkụ akara aha na label.

• AC: Afọ abụọ n'ime osisi.
• VS: "Pụrụ Iche" ma ọ bụ 3-Star; ọ dịkarịa ala afọ atọ n'ọhịa.
• VSOP: "Nnukwu Agba Ochie" ma ọ bụ 5-Star; ọ dịkarịa ala afọ ise n'ọhịa.
• XO: "Old Old", Napoleon, ma ọ bụ Nchebe Vieille; ọ dịkarịa ala afọ isii, Napoleon dịkarịa ala afọ anọ.
• Ogbenye: A na- echekwa ya n'ime oge ahụ ruo mgbe ọ na-agbanye ya na akara na-egosi ụbọchị nká.
• Ndị agadi: Ndị a emeela agadi iji chọpụta afọ.