Ma ọ bụ ma ọ bụ ma ọ bụ na ọkpụkpụ, ọ bụ ihe na-amasị
Pisco bụ ihe dị ike nke South America brandy na akụkọ ihe mere eme na agbanye obi na-eso. Ma Peru na Chile na mbupụ Pisco, mba abụọ ahụ na-azọrọ na ha bụ ndị mbụ na-emepụta mmanya.
Pisco na-eme site na ụfọdụ ụdị mkpụrụ vaịn, nke na-fermented na distilled n'ime ike "aguardiente." Ọ bụ ihe dị mkpa mgwa na ama Pisco utoojoo na ọbụna na-eme ememe na mba Pisco Sour Day (Dia del Pisco Sour) na Peru.
Akụkọ
Ndị agha Spain meriri vine vine dị na South America iji mee ka mmanya na-egbu ha na mbupụ. Akụkọ na-aga na Pisco bịara bụrụ ụzọ iji jiri mkpụrụ vaịn na-adịghị mma maka ịme mmanya. Pisco bụ nkà a na-emepụta, nke sitere na distilling ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi vaịn.
Kedu ihe a na-ejighị edozi aha ya na-ese okwu. Ụfọdụ na-ekwu na okwu ahụ bụ "pisco" sitere na okwu Quechuan "pisqu," nke bụ aha nnụnụ na-ahụ na ndagwurugwu Ica ndagwurugwu Peru. A pụrụ ịkpọ ya aha obodo Pisco, obodo dị nso na Peru na Nazca Lines nke e si na Pisco zigara Lima. A na-ekwukwa aha ahụ site na nnukwu ite ụbụrụ Columbian buru ibu, nke a na-akpọ piscos, nke a na-eji na-amị mkpụrụ vaịn.
E mepụtala Pisco na Chile ruo ọtụtụ narị afọ - mpaghara ndị a nile bụ otu akụkụ nke otu onye nnọchiteanya nke Spanish. Mkparịta ụka siri ike banyere ma Pisco si Chile ma ọ bụ Peru na-aga n'ihu taa.
Production
A na - eme Pisco site na ụdị mkpụrụ vaịn dị iche iche na - eto eto na mpaghara Peru na Chile. Mkpụrụ vaịn na-eme ka mmanya ghọọ mmanya, mgbe ahụ, distilled. Ihe mmanya na-egbu egbu dị mkpụmkpụ, mgbe ahụ, ọ na-egbu ya. Na Peru, a dịghị atụgharị Pisco, dị ka iwu siri ike, iwu ndị a kapịrị ọnụ na-achịkwa mmepụta ya.
Na Chile, mgbe ụfọdụ, a na-ejikọta Pisco na mmiri a kwụsịrị iji nweta ihe ọṅụṅụ ịṅụ mmanya na-agụ.
Ụdị Pisco
E nwere ụzọ anọ nke pisco, nke sitere na mkpụrụ vaịn asaa. A na-eme Pisco ka ọ bụrụ naanị nwa ojii, mkpụrụ osisi na-abụghị aromatic. Ndị a bụ mkpụrụ vaịn mbụ e si na Spen wetara, bụ nke a na-eche na ọ gbanwere ma gbanwee maka ebe ọhụrụ ha, na-eme ka ọ bụrụ ihe pụrụ iche. Pisco aromatico na -mere site na otu n'ime anọ ọzọ fruity na aromatic iche: muscatel, Italia, albilla, na torontel. Pisco na -eme ka a na-agwakọta nke mkpụrụ vaịn na-abụghị aromatic na otu ma ọ bụ karịa nke ụdị aromatic. A na-eme Pisco mosto verde site na mkpụrụ vaịn fermented. Pisco dị na Pisco na-akụziri ndị ọzọ na-ejikarị eme Pisco sours.
Pisco Cocktails
Pisco bụ isi ihe dị na ọtụtụ cocktails dị ụtọ. Ọ bụ ezie na Pisco nwere nnukwu mmanya na-aba n'anya (nke sitere na 60 ruo 100 akaebe), ọ na-atọ ụtọ nke ọma, ọtụtụ ndị na-aṅụrịkwa ọṅụ na-aṅụ ya. Pisco maara nke ọma na ndị mbido oge mbụ na ike ya, karịsịa mgbe a gbanyere ya na mmanya. Pisco sours bụ notoriously nnọọ ike.
Lima na-eweputa otuto maka mbụ pisco. A sịrị na onye edemede ya bụ onye agbụrụ North America, Victor Morris - nke a kpọrọ "Gringo Morris" - na 1920, bụ onye nwere Morris Bar, nke dị nso n'obi obodo ahụ na Plaza de Armas.
E wezụga Pisco, isi ihe maka nnukwu pisco utoojoo bụ Pisco, nnukwu limes tart key, akwa egg na angostura bitters . Nkwadebe a kpochapụrụ nke ọma na-agbaze n'elu ice, ma ọ na-emekwa ka "kpọnwụrụ akpọnwụ" na blender na mmiri gwakọtara. Mgbe a na-awụnye ihe na-eme Pisco n'ime iko (na-abụkarị iko mmanya na-eme n'oge ochie), egg egg kwesịrị ime ma ọ dịkarịa ala ọkara nke anụ ụfụfụ n'elu iko. A na-efesa ndị bitters n'elu ụfụfụ ahụ.
E nwere ọtụtụ ndị ọzọ kpochapụwo Pisco cocktails:
- Algarrobina, mmanya mmanya na-egbu egbu na algarrobina syrup na mmiri ara ehi
- The chilcano (pisco na ginger ale)
- The Christmas Chile mmanya cola nke mono ("ọdụ anụ").
A ka na-emepụta ihe ọhụrụ pisco cocktails, ọtụtụ ndị na-ejikwa mkpụrụ osisi okpomọkụ ndị dị na South America eme ihe. A na-eji ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ mara Maracuya, a na-ejikwa mkpụrụ osisi tomatillo dị ka mkpụrụ osisi aguaymanto mara mma.
Mango sours na-atọ ụtọ na-enye ume ọhụrụ.