Ndị Galicia nke dị na Northwestern Spain nwere ọdịnala ogologo oge nke ịmịnye mmanya na-abaghị uru , ọ dịghịkwa onye a ma ama karịa oru . Ebe a na-emepụta ọgwụ na-eme ka ọ bụrụ ezigbo mmanya mmanya (n'etiti pasent 37 na iri anọ na iri anọ na ise) nke nwere ike iwepụ n'onwe ya ma ọ bụ jiri mee ihe ọṅụṅụ Galician a ma ama na-akpọ deimada .
Production
Orujo bu isi ihe bu ihe ozo site na mmeputa mmanya.
Ozugbo a gwusiri mkpụrụ vaịn ahụ, a pụrụ iji igwe ma ọ bụ mkpụrụ osisi vaịn na-emepụta mkpụrụ mmanya nke aha ahụ. Mkpụrụ osisi vine, mkpụrụ osisi, na stalks na-eme ka ha sie ike na oghere na-emeghe ma wepụchaa ya. Ihe ọkpụkpụ, nke a na-akpọ alambiques , alquitara ma ọ bụ ite bụ omenala nnukwu ugbo ọla kọpa nke ọkụ na-ekpo ọkụ, ebe poteiro (na-ekpuchi egwu) na-ekpuchi ya. Usoro nhazi na alambiques na- ewe 6 awa ma ọ bụ karịa. A na-eche na ndị na-asụ Arab na-eme ka ọla kọpa ahụ nke ndị Gris jiri mee ihe ruo ọtụtụ narị na ndị Arab. Ekwesiri ighota na mmanya na-aba n'anya na nke a nwere ike ibu mmanya na mmanu na-emerụ egwu ma kachasị ndị ọkachamara mma.
Ogwu a na-emepụta site na distillation bụ mmanya na-enweghị isi, ebe ọ bụ na orujo anvejecido ma ọ bụ "ọhụụ" bụ amber na agba. Ndị agadi dị iche iche na-eme ka ha sie ike ma kpụchaa ya n'otu ụzọ ahụ, ma a na-awụnye ha na karama osisi ruo mgbe ọ dịkarịa ala afọ abụọ.
Akụkọ
Kemgbe narị afọ nke iri na asaa, ndị Gentịịị na-arụ ọrụ ubi n'ubi ha ma na-aṅụrị mmanya dị ukwuu na mmanya ha, onye ọ bụla na-elekọta nlezianya na-echekwa ụzọ nchịkọta ha. E nwere ugbu a ihe karịrị 20 ndị na-emepụta azụmahịa na La Denominación Específica Orujo de Galicia (Nkọwa Orujo nke Galicia,), nke e guzobere n'afọ 1989.
Ọ bụ ezie na egwu na Galicia bụ onye a ma ama, a na-emekwa ya na mpaghara ndị ọzọ, dị ka Cantabria. Ndị mọnk dị na Liébana, Cantabria anọwo na- ebelata ọrụ nchịkwa kemgbe oge ochie. Kwa afọ nke ọ bụla, obodo Potes na-agba Fiesta del Orujo ume , gụnyere nchịkọta na asọmpi ebe ndị na- ege ntị na-eme ka ọha na eze nụ n'ihu ọha, ndị ikpe na-enyekwa onyinye maka nchịkọta kachasị mma.
Site n'ịgba egwu , ndị Galician na-emekarị ihe ọṅụṅụ a na-akpọ deimada , bụ nke a na-etinye bits nke lemon bee, sugar, na kọfị kọfịnta n'ime ite ụrọ. Mgbe ahụ, a na-agbanye ọkụ na n'elu ma na-agbanye ite ahụ ruo mgbe ọkụ na-acha anụnụ anụnụ. Omenala ochie a laghachiri na oge Celtic ma na-agụnye ememe ebe onye na- arụ ọrụ na-akpọ "mkpịsị" mgbe ọ na-aṅụ mmanya.