Mgbe m gakwuuru otu n'ime ndị mụ na Congo na kọntaktị, ọ gwara m gbasara Fumbwa akwukwo ahihia, nke bụ nri dị na Congo. Ma ihe kpọmkwem bụ Fumbwa? A maara ya dika akwukwo ahihia ahihia, aha ya bu Gnetum Aricanum. Ọ na-etolite na Central Africa, ọ bụ ezie na a na-eri ya n'akụkụ ụfọdụ nke West Africa dịka Nigeria. A maara ya dị ka Fumbwa ma ọ bụ M'fumbwa na Democratic Republic of Congo na Cameroon, ma kpọọ Koko na Angola, Gabon na Congo. Na Cameroon, a makwaara ya dị ka Eru na Nigeria a na-akpọ ya Afang. Akwụkwọ nwere akwa na waxy ọdịdị nwere ike ree ma ọ dị ọhụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị.
Usoro nri usoro Congo na-adị nnọọ iche n'echiche bụ na a na-eji akwụkwọ eyịm na tomato mee ihe na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, tupu e tinye mmanụ nkwụ, ma, na mpaghara ndị ọzọ, a na-ebute yabasị na tomato na mbụ. Ya mere, a na-eji mmanụ nkwụ mee ihe dị ka mmụba ekpokọtara na agba agba nri nkịtị kama dịka mmanụ isi nri maka sauteing ma ọ bụ frying.
Ugbu a, ajụjụ gị na-esote nwere ike ịbụ otu esi eji efere a ma ọ bụrụ na akwụkwọ Fumbwa adịghị. Mgbe i nyochare ntanetị, ị nwere ike ịchọta aro ndị dị na collard na kale kama, Otú ọ dị, nnyocha dị omimi nke ntụziaka Fumbwa ga-ekpughe na nri dị na ya bụ nnọọ ezigbo nro na ude. Ya mere, m ga-akwado chopped spina baby, coyam (taro) ma ọ bụ chopped chopped ma ọ bụ pounded ugu epupụta (ọ bụ ezie na ndị a nwere ike ịbụ obere ike).
Ihe Ị Ga-achọ
- 11 oz (300 grams) obere nwa
- 1/2 iko mmiri
- 3 mmiri eyịm
- 2 cloves garlic
- 2 mfri eke tomato
- 1 ọkụkọ ngwaahịa cube
- 1 iko achicha na-ese anwụrụ, tinye ya na rinsed wee kụchaa
- 3 mbadamba mmanụ nkwụ
- 1 iko obere peanuts ma ọ bụ 4 na-etinye tablespoons nke agwaekere butter
Otu esi eme ya
1. Kpochapu elu ma tinye ha n'ime ite iji kpochapu mmiri.
2. Ozugbo ha belata olu site n'ihe dị ka ọkara, gbakwunye eyịm mmiri, galik, na tomato ma nọgide na-ekpuchi. Crumble na ọkụkọ ngwaahịa cube n'ime ite na mix ọma.
3. Jide n'aka na e wepụsịrị ọkpụkpụ niile na azụ a na-ese anwụrụ, tinye ha na ite ahụ. I nwere ike iwepu akpụkpọ ahụ site na azụ ahụ. Kwe ka simmer maka minit 10.
4. Tinye 3 ruo 4 tablespoons nke nkwụ n'ime ite. Nke a na-agbakwunye ụcha dị mma, karịsịa mgbe e jikọtara ya na obere ogwu.
5. Tinye mmanụ ahụekere nsị ma kwe ka ị gbazee n'ime ite ahụ na nro dị nro. Gbanye n'ime efere ma kwe ka ị kpoo maka minit 10 ruo njikere ịje ozi.
Ntụziaka ederede
- A na-eji efere eji efere ndị a na-adị ọhụrụ (fufu) ma ọ bụ ihe ọkụkụ sie.
- Lezie anya na mgbakwunye nke nnu ma ọ bụ ngwaahịa karịsịa ma ọ bụrụ na azụ a na-ese anwụrụ nnu.
- Lelee vidiyo iji hụ otú Fumbwa si kwadebe.