Nchịkọta bụ otu n'ime ụzọ kachasị mfe ị ga-esi esi nri anụcha, ma ọ bụ anụ ehi, anụ ezi ma ọ bụ nwa atụrụ.
Nchịkọta na obere okpomọkụ (n'etiti 275 ° F na 325 ° F) na-enye ihe kachasị ụtọ, nke na-adọrọ mmasị ma dị nro. Mmiri na-ekpo ọkụ na-ebelatakwa shrinkage ma nyere anụ ahụ aka nri . Ohaneze, ibu nke anụ ahụ, ebe okpomọkụ ahụ ga-adị ala.
Nanị nsogbu bụ na okpomọkụ ndị a adịghị emepụta ntụpọ na-acha aja aja, nke na-esi ísì ụtọ na mpụta nke anụ ahụ.
Ya mere, anyị ga-amalite na-eri nri na nnukwu okpomọkụ ka anụ ahụ dị mma na aja aja wee belata okpomọkụ maka ogologo oge nri.
Otú E Si Eme
Nzọụkwụ dị n'okpuru na-etinye aka n'ọkpụkpụ ọ bụla nke anụ nke ga-abụ nke a ṅara n'ọkụ, ma ọkpụkpụ na ọkpụkpụ, gụnyere:
- Rib of Rif (ntụgharị Ribe Rib )
- Nchịkọta Achịcha Bee ma ọ bụ Sirloin
- Ebube nke Nwa Atụrụ
- Ngwurugwu Nwa Atụrụ
- Ulo nke ugbo
- Ebube Achịcha
Nsogbu: Mfe
Oge achọrọ: Ihe dị ka awa 2-4
Lee otú
- Oge anụ ahụ tupu oge eruo (dịka abalị tupu ị na-eme atụmatụ iri nri) ka ihe ọkụkụ ahụ nwee oge zuru ezu iji banye n'ime anụ ahụ. Oge nchịkọta nwere ike ịgụnye nnu Kosher na obere ose oji, nakwa dịka ihe dị iche iche na-esi ísì ọhụrụ, nke ọhụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị, garlic na ihe ndị ọzọ. Wepu ya na nju oyi ihe dị ka ọkara otu awa tupu i mee atụmatụ ime ya.
- Kpochapu oven na akwa elu - nke na-emekarị na 450 Celsius, ma maka obere ugbo m na- agba agba , amalitere m na 500 ° F.
- Debe ihe a na-eme ka ọ bụrụ ihe a na-eme n'ọkụ, na abụba, n'elu pan. Ogwe nke pan ahụ kwesịrị ịdịtụ ala ka ikuku na-ekpo ọkụ wee kesaa gburugburu anụ ahụ. Iji nko (kama ịtụnye anụ ahụ na ala nke pan) na-akwalite ọbụna ikuku. Ekpuchila pan.
- Ọ bụrụ na ị na-eji anụ ọkụ anụ (analog ma ọ bụ dijitalụ), tinye nyocha ahụ n'etiti etiti anụ ahụ, na-akpachara anya ka ị ghara ịkpụ ọkpụkpụ.
- Tinye anụ ahụ na oven ma sie nri maka minit 20 ruo 30 n'ogo elu. Mgbe ahụ, belata okpomọkụ n'etiti 275 ° F na 325 ° F ma ṅachaa ruo mgbe eme (lee ntụziaka ntụziaka n'okpuru ebe a).
- Wepu anụ ahụ na oven wee mee ka ọ zuo ike, kpuchie ya na mgbidi, ruo minit 15 ruo 20 tupu e sopụ ya. Ighachite anụ tupu slicing ọ na-arụpụta na nnukwu juicier anụ. Nke ahụ bụ n'ihi na nri na-achọ ịkwanye anụ mmiri anụ niile n'ime anụ ahụ. Ighachite ya tupu slicing na-enye mkpụrụ ndụ protein ahụ ohere iji weghachite ụfọdụ mmiri ahụ, ya mere, ndị ome mmiri ahụ adịghị atụfu ya na osisi ịkpụ .
- Mgbe ị na-echere ka anụ ahụ zuru ike, ị nwere ike ịkwadebe ihendori. Nke a bụ ndepụta nke nri maka anụ ehi na anụ ezi . N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịme ihe oriri dị mfe site na ịkwanye ihe ndị a na-agba mmanụ na ụfọdụ ngwaahịa ndị ọzọ n'ime ntụ ọka bọta.
Atụmatụ
- Anụ ọkụ nke anụ (ụdị ị na-ahapụ n'ime anụ ahụ) ka mma karịa ọkụ ọkụ na-agụ ozugbo mgbe ị na-ekpokọta nnukwu anụ n'ihi na ụdị nkwụsị ahụ na-achọ ka ị kpoo oghere ọhụrụ mgbe ọ bụla ị na-atụle ya. okpukpu mmiri. Enwere ike ịmepụta ihe na-enye anụ ọkụ eletrik na anụ ọkụkụ mgbe anụ ahụ na-enweta okpomọkụ.
- Anụ anụ na nwa atụrụ na-adịkarị obere mgbe okpomọkụ dị n'ime anụ ahụ rutere 135 Celsius; ọkara bụ 140 ° -145 ° F. A gha esi nri ya na 145 ° F. Egwu na-ejikarị aka (145 Celsius -150 ° F) ma ọ bụ ọkara-ọma (155 ° F).
- Cheta na ọnọdụ okpomọkụ nke anụ ọhịa ọ bụla nwere ike ịrị elu ọzọ ogo 10 mgbe ị wepụsịrị ya na oven. Ya mere, ị ga-achọ iwepụ anụ ahụ n'ime ọkụ ahụ mgbe temometụ na-egosi ngụgụ ihe dịka ogo 10 karịa ka ịchọrọ ya.
- Ejila ya! Oge ọ bụla ị na-agbanye, ị ga-emepe ọnụ ụzọ oven, nke na-eme ka oven dị ọkụ. Inye anụ anụ n'akụkụ n'akụkụ na-enye ohere ka abụba belata anụ ahụ ka ọ na-agbaze, si otú ahụ na-edebe mpụga mma na ooh.