Creme patissiere - pastry cream in English - bụ vanilla-flavored custard na-ejuputa na pudding nke a na-eji na ụdị dị iche iche nke French mkpụrụ vaịn na pastry, ọtụtụ n'ime ha na-anabata site Morocco. N'ihe oriri Moroccan omenala, ọ na-egosi nke ọma na ihe oriri a na-eme akwa a maara dị ka Milk Bastilla , a pụkwara iji ya mee ihe iji nweta frangipane, a na-eji French pastry cream mgbe ụfọdụ jiri ebe creme patissiere mee ihe .
Ọ bụ ezie na ị nwere ike ịchọta ihe ndị American vanilla pudding mix nwere ike ịnakwere dị ka onye dochie anya, achọla ka ịzụta nkwalite patissiere mixes na Morocco. Kama nke ahụ, gbalịa ịmepụta onwe gị site na nchara, dịka ihe njedebe ga-adị elu karịa ụdị egwuregwu ahụ ma na-ewe obere mgbalị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko mmiri ara ehi zuru ezu
- 5 egg yolks
- 6 ruo 8 tablespoons
- shuga
- 3 ntụ ọka tablespoons
- 3 cornstarch tablespoons
- 1 ọkpọ vanilla (kewaa ogologo) ma ọ bụ 1 teaspoon flavoring
Otu esi eme ya
- Nwee ihe niile e ji edozi gị. Debe nnukwu nnukwu efere, onye na-ajụ ihe dị na ya, nke nwere whisk ma ọ bụ nke dị arọ, na sieve ma ọ bụ strainer.
- N'ihe na-eme ka ọ dị ọkụ, kpochaa mmiri ara ehi ahụ na vanilla bekee n'elu ọkara okpomọkụ dị ka mmiri.
- Mgbe mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, jikọọ akwa yolks na shuga na nnukwu nnukwu efere ahụ, mgbe ahụ, na-etinye ya na ntụ ọka na ọkastarch ruo mgbe ngwakọta dị nro.
- Wepu mpi vanilla si na mmiri ara ehi ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ mee ka mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ ghọọ akwa ngwakọta. Mee nke a nwayọ dị ka ịchọrọ ka yolks na-esi nri si na mmiri ara ehi.
- Nwee ihe ngwakọta ahụ n'ime azụ. Tinye ebe okpomọkụ, na-akpali ma ọ bụ na-agbagharị mgbe niile ruo mgbe ngwakọta na-eto ma na-erute obụpde. Gaa n'ihu nri maka ọkara nkeji oge, na-agbasi ike ma na-echekwa mgbe niile iji mee ka achịcha pastry dị ụtọ.
- Wepu ude mmiri pastry site na ikpo. Bido n'ime ihe ụtọ vanilla n'oge a ma ọ bụrụ na i jirighị vanilla. Debe akwa plastik na-agbanye n'elu ude achịcha pastry iji zere akpụkpọ anụ, ma hapụ ka ọ dị jụụ.
- A pụrụ iji ude achịcha pastry mee ihe mgbe ọ dị mma, ma ọ bụ kpuchie na refrigerated ruo ọtụtụ ụbọchị ruo mgbe ọ dị mkpa. Ghichaa pastry cream tupu i jiri ya.
Ntuziaka Atụmatụ
Creme patissiere will-will keep for several days in the fridge, na-ekwe ka ị na-eme atụmatụ n'ihu. A ga-edozi shuga shuga iji mee ka achịcha pastry dị ụtọ dịka ịchọrọ.
Ntụziaka aza zuru pastry ude maka abụọ "9" ma ọ bụ 10 " ụtọ tart shells . Ọzọkwa, jiri ya mee Mille-leaf (Napoleons) .