Ndị na-eme njem nlekọta bụ obere ihe oriri ndị Moroccan nke nwere ọtụtụ nju ma ghee. Nke a na uzommeputa na-akọwa ala anụ ( kfta , kofta ma ọ bụ edozi ) achikota na crisp, akwụkwọ-mkpa Moroccan achịcha dị iche iche a na-akpọ agha . Phyllo (fillo) mgwakota agwa ma ọ bụ ngwugwu mpịakọta mmiri nwere ike dochie maka agha.
A na-ejikarị nri ndị na-edozi Kefta dị ka nri mkpịsị aka ma ọ bụ ngwa ngwa, mana ha nwekwara ike ije ozi dị ka ihe nbata. Ejiri nwayọọ mee ka njuju a dị. Gwa kwa ose Kefta Briouats.
Uzo esi eme ka ndi mmadu mechie ihe ndi ozo ga-egosiputa gi esi eme ka kfta di na pastry ma jiri aka gi megharia ya na triangles.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 n'arọ (1 lb. 3 oz) anụ ala (anụ ehi, nwa atụrụ ma ọ bụ ngwakọta)
- 1 ọkara yabasị (finely chopped)
- 1 teaspoon
- paprika
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon ose
- 1 1/2 teaspoons nnu
- Nhọrọ: 1 teaspoon pawuda
- 4 bọta butter butter (maka nri anụ)
- Nri pasili akwukwo nri (chopped)
- 3 àkwá, ejighị ya kpọrọ ihe
- Banyere 1.1lb./1/2 kg agha (ma ọ bụ ncha mgwakota agwa ma ọ bụ nnukwu mmiri mpịakọta wrappers)
- 4 tablespoons bọta (gbazee, maka mpịachi briouats)
- 1 egg nkochi ime akwa, (nke a na-egbuke egbuke, maka ịpịkọta briouats)
- 4 iko mmanụ na-esi nri (ma ọ bụ dị mkpa iji frying briouats)
Otu esi eme ya
- Mix ala anụ na yabasị na ngwa nri. Ghichaa bọta na nnukwu skillet ma ọ bụ frying pan ma gbakwunye ala anụ. Esi nri na-ekpo ọkụ, na-akpali imebi anụ ahụ ka ọ bụrụ nke ọma ruo mgbe anụ ahụ dị ọcha ma sie ya nke ọma.
- Nwuo na pasili na àkwá atọ, ma gbanye ihe ọkara-elu okpomọkụ ruo mgbe mmiri na-etinye ya n'ahụ. Ị ga-enwe ike ịbịakọta na ịkpụ anụ ahụ. Debe kafta juju.
- Gbano ogige ndị ahụ . Lee otu esi esi eme ihe . Na mkpịsị ụkwụ, belata ntụ ọka achịcha achịcha ahụ n'ime ihe dịka mita abụọ na ọkara n'obosara. Debe otu akpa nke warqa ma ọ bụ mmiri mpịakọta wrapper - ma ọ bụ abụọ layered ibe nke phyllo mgwakota agwa - na ọrụ gị elu. (Ọ bụrụ na eriri agha dị ihe dị ka sentimita 10 n'ogologo, jiri okpukpu abụọ rụọ ọrụ) . Debe otu tablespoon buru ibu nke na-ejuputa na ala nke warara ahụ, ma na-agbanye ala ka ọ ghara imebi ihe.
- Gbano oghere aka ekpe nke mgwakota agwa azu ruo n'aka nri, dozie ya na aka nri nke warara. Mgbe ahụ tụgharịa ala n'akụkụ aka nri n'akụkụ aka ekpe, jiri aka ekpe nke mgwakota agwa dochie ya. Ị ga-ahụ ụdị triangle. Nọgide na-atụgharị triangle ahụ, na-agbanye aka nri ma hapụzie n'ụdị a, rue mgbe ị ruru ọgwụgwụ nke mgwakota agwa ahụ.
- Ghichaa ihe ọ bụla gafere na nsọtụ nke mgwakota agwa ahụ, tinye ya na obere nkochi akwa, ma mee ka njedebe nke mgwakota agwa ahụ banye na "n'akpa uwe" nke mpempe nke mgwakota agwa na- amalite na briouat . Ị nwere ike iji ọnụ nke mma bọta ma ọ bụ aka gị iji nyere aka aka na ntụpọ nke mgwakota agwa.
- Kụcha ma ọ bụ kpochapu bioji . Sichaa mmiri na-ekpo ọkụ na mmanụ ọkụ ruo mgbe ìhè aja aja. Dicha na-eje ozi. Ndị na-eme udo na-ekpori ọkụ ruo ogologo oge, mana ọ bụrụ na ha frying ha nke ọma tupu ha ejee ozi, ị nwere ike reheat ha na oven 350 ruo mgbatị 350 ruo minit ise.
Rịba ama: E nwere ike ịmegharị briuats a na-ekpochapubeghị maka otu ụbọchị ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ maka ọnwa abụọ na akpa friza ma ọ bụ akpa nchekwa nchekwa.
Enwere ike ghee ha site na friza, ma ọ bụ kwe ka ha gbanye ruo minit 30 ruo otu elekere tupu ha efeto.