Raisin challah bụ oge ọ bụla n'afọ (hello, French Toast), ma ọ bụ iconic na Rosh Hashana . Kwa ọ bụla, kosher bakeries na-atụgharị nnukwu challot jupụtara na mịrị dị ka ha na-aga maka Ememe Ezumike ndị Juu - ọdịdị gburugburu bụ ihe atụ nke nọgidere, na mgbakwunye nke mkpụrụ osisi mịrị amị na-achọ ọchịchọ maka afọ ọhụrụ ụtọ.
Challah bakery bụ ihe dị mma, ma ọ dịghị ihe dị ka ụlọ obibi. Na Rosh Hashana n'uche, emepụtara m mmanụ aṅụ a na-atọ ụtọ na nri ezumike. Enwetara m ụfọdụ n'ime ntụ ọka a nụchara anụcha maka ọka wit zuru oke, nke na-agbakwụnye ihe dị mma ma na-eme ka mkpụrụ osisi vaịn na mmanụ aṅụ na-atọ ụtọ. Nmetụta nke vanilla na ntinye nhọrọ nke cardamom gbakwunyere ihe na-akpali akpali. Ọ bụ oke nhọrọ ma ọ bụrụ na ị na-achọ maka afọ ọhụrụ dị mma ma dị mma.
Atụmatụ: Rụba mmanụ aṅụ ahụ n'otu iko mmiri gụrụ akwụkwọ na - ejupụta na mmiri ị na - eji mmanụ - ọ ga - ezigara ya!
N'akwụkwọ ya dị ebube A Blessing of Bread: Recipes na Rituals, Memories na Mitzvahs, onye edemede na-emeri mmeri bụ Maggie Glezer na-atụ aro ịkwanye mịrị vine tupu ị na-agwakọta ha n'ime ntụ ọka. Nke a na-eme ka mkpụrụ vaịn ahụ dị nro, ma wepụ ihe ndị na-edozi ha n'elu ebe ha nwere ike igbochi ihe yist.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Challah:
- 1 cup (240 ml) mmiri ọkụ (110 - 115 ° F / 43 - 46 ° C)
- 1 ngwugwu ọrụ akọrọ yist (2-1 / 4 teaspoons / 7 g)
- 2-1 / 2 iko (300 g) niile-nzube ntụ ọka
- 2 iko (280 g) na-acha ọcha ntụ ọka wheat, gbakwunyere maka mgbakwunye
- 1/8 na 1/4 teaspoon cardamom (nhọrọ)
- 2 nnukwu àkwá
- 1/4 iko (55 ml) mmanụ
- 1/3 iko (113 gm) mmanụ aṅụ
- 1 teaspoon ọcha vanilla wepụ
- 1-1 / 2 teaspoons nnu
- 1/2 iko mịrị vine
- Maka Egg Saa:
- 1 nnukwu akwa
- 1 tablespoon mmiri
- Nnu nnu
Otu esi eme ya
Aka ma ọ bụ Ngwakọta Mixer Usoro:
1. Tinye mmiri ọkụ n'ime nnukwu efere ma ọ bụ kwụnye mixer. Wụsa ya na yist. Debe ya na ebe na-ekpo ọkụ maka minit 5 ruo 10, ruo mgbe ngwakọta bụ ụfụfụ. (Ọ bụrụ na yist gị adịghị egosi nke ọma, tụfuo ngwakọta ma maliteghachi ya na yist ọhụrụ).
2. Na nnukwu nnukwu efere, gbasaa ihe niile na-acha ọcha ọka wit, na cardamom (ma ọ bụrụ na ị na-eji ya). Wepụ ya.
3. Site na aka whisk ma ọ bụ ihe mgbakwunye whisk nke mixer, jikọta na iko abụọ nke ntụ ọka ntụ ọka, nsen, mmanụ, mmanụ aṅụ, vanilla, na nnu.
Gbanwee ihe ndozi osisi ma ọ bụ ngwakọta ngwakọta mixer, gbakwunye ihe ndị ọzọ nke ntụ ọka ahụ 1 iko n'otu oge, na-agwakọta nke ọma mgbe mgbakwunye nke ọ bụla ruo mgbe ị ga-esi na-atụgharị bọl.
4. Ghichaa mgwakota agwa ahụ na-arụ ọrụ n'elu ala. Na-adị ọcha, na-emegharị aka, na- agwakọta ntụ ọka ahụ ruo mgbe ọ dị mma ma na-agbanwe, ọ dịghịkwa ntụ ọka a na-ahụ anya, ihe dị ka minit 5 ruo 10. (Ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ na-arụsi ọrụ ike, gwakọta ya n'ọtụtụ ọka wit ma ọ bụ ntụ ọka niile.) Kwe ka mgwakota agwa ahụ zuo ike maka nkeji ole na ole ka ị na-ehicha ma kpochaa nnukwu efere. Griiz n'ime nnukwu efere ahụ na obere mmanụ. Tinye challah mgwakota agwa na nnukwu efere ma gbanwee uwe na mmanụ. Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ ma ọ bụ na-ehicha tiiji ma ọ bụ kaadị plastik ma debe ya na ebe dị ọkụ ruo mgbe mgwakota agwa ejiri okpukpu abụọ buru ibu, ihe dị ka elekere 1 na minit 30.
5. Griiz gri otu ma ọ bụ abụọ mpempe akwụkwọ, ma ọ bụ akara na akwụkwọ nchịkwa. Dọgharịa site na mịrị, tụfuo ihe ọ bụla siri ike ma ọ bụ twiggy. Richaa mịrị na mmiri ruo mgbe mmiri na-agba ọsọ, na igbapu.
Punch na mgwakota agwa ala. Kpochapu nkpuru-vine nime mgwakota agwa n'elu ala di elu (i nwere ike kewaa mgwakota agwa na mịrị na okara nke mbu ma oburu na ichota ya karia ijikwa onu ogugu. Mgbe a na-ekesa mkpụrụ vaịn a kpochapụrụ kpam kpam na mgwakota agwa, ma ọ bụ na- atụgharị ya dị ka achọrọ. Maka ọdịnala Rosh Hashana na-agba gburugburu, na -eme ka mgwakota agwa dị n'otu ma ọ bụ abụọ eriri ogologo.
Mee ka eriri ọ bụla na-agbanye gburugburu ma gbanye njedebe n'okpuru nchebe.
(Ntụziaka ga-eme ka challah dị okpukpu abụọ, 2 ọkara challah, 1 ọkara challah tinyere 6 challah na-apụta, ma ọ bụ 12 na-apụta.)
6. Debe ebe a na-asa achịcha na / ma ọ bụ na-edegharị na mpempe akwụkwọ (s) ma na-ekpuchi akwa akwa nke dị na tea. Kwe ka ebili ruo okpukpu abụọ, ihe dị ka minit 30 ruo 1.
7. Kpoo ọkụ ahụ ruo 350 ° F. Mgbe a na-ekpo ọkụ ọkụ, mee ka akwa ahụ saa: hichaa akwa, mmiri, na nko nke nnu. Nri n'elu challah na ahịhịa pastry. Bichaa challah ruo mgbe eriri ahụ dị nchara nchara na-acha edo edo, obere ogbe ahụ na-ada ụda mgbe ọ kwụsịrị, ihe dị ka minit 30 ruo 35 maka nnukwu challah, minit 20 ruo 25 maka challah ọ bụla, na nkeji iri na ise ruo 20. Cool na eriri waya. Nwee obi ụtọ!
Nri igwe nri: Debe ihe ndi ozo n'ime igwe achicha n'ime usoro nke onye na-emeputa ihe (igwe nri m na-enye aro itinye mmiri na-etinye mmiri mmiri, mgbe ahụ, ntụ ọka, mgbe ahụ, yist). Họrọ "Mgbochi Nsogbu." Mgbe okirikiri ahụ kwụsịrị, wepụ mgwakota agwa ahụ na igwe. Kpoo na mịrị rinsed.
Mee ihe dị ka achọrọ ma nyefee ya na mmiri a kwadebere. Kwe ka oghere na-ebili, kpuchie ya dị ọcha, dịka nhicha nke dị ọcha, nke dị obere 30, ma ọ bụ ruo okpukpu abụọ. Gwakọta akwa, mmiri, na ncha nke nnu, na challah brush na akwa ahụ. Richaa na ose 350 Celsius ruo mgbe eriri ahụ bụ ọlaedo, obere ogbe ahụ na-ada ụda mgbe ọ kwụsịrị, ihe dị ka minit 30 ruo 35 maka nnukwu challah, minit 20 ruo 25 maka challah na-agba, na nkeji iri na ise ruo 20.
Cool na eriri waya. Nwee obi ụtọ!
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 212 |
| Ọnụba abụba | 6 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 494 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 9 g |