Enwere ọtụtụ nri ụtọ na nri ndị China - site n'ikike nke nnukwu akụ na ụba nke ejiji ọtụtụ efere. Site na soy sauce na mmanya osikapa, ebe a bụ ihe dị mkpa itoolu na oge ị ga - achọ ka ị ghara.
01 nke 09
Soy ihendori
Hoisin ihendori. Getty Images / Willie Nash Ubiquitous na nri ndị China, e ji ihe oriri na-esi nri mee ihe na marinades, sauces, dị ka ụda na ndị ọzọ. Nri soy nri (nke a na-akpọkwa soy sauce) dị ọkụ ma dị nnu, ebe ụyọkọ soy ọchịchịrị nwere agba chaa chaa na ọmarịcha ụtọ. Ị ga-achọ ijide n'aka.
Ntụziaka ndị na-esonụ na-egosi otú e si eji ihe oriri na-esi ísì ụtọ mee ihe na marinades, dips, ma sie ya na efere.
- Tofu Marinade (nke na-eji ìhè na ọchịchịrị soy sauce)
- Kung Pao Chicken Stir-fry
- Soy ihe oriri Chicken
02 nke 09
Hoisin MkpọAnyi na agba aja aja na agba aja aja mara nke oma, ihe uto di uto ya na obere oku. A na-eji ihe oriri a na-asụ Hoisin mee ihe na nri, na-edozi anụ, karịsịa anụ ezi, na dịka nkwụsị. (A ma ama na Peking Duck - ndị na-eri nri na-ekesa ihe oriri na hoisin na pancakes dị mkpa na ọbọgwụ).
Nke a bụ ntụziaka ole na ole na-egosi otu esi eji hoisin sauce na ntụrụndụ na nri ndị ọzọ.
03 nke 09
Rice Wine ma ọ bụ Sherry Sher
Dị oke mkpa na nri ọka Chinese, osikapa mmanya ka a na-eji dị ka onye na-anụ ọkụ na marinades, ịgbakwunye ekpomeekpo na nri na ọtụtụ efere. N'ụzọ dị mma, ezigbo mmanya osikapa mmanya na-aghọwanye ọtụtụ ebe. Otú ọ dị, akpọnwụ dry sherry na-eme ka ezigbo dochie anya.
- White Cut Chicken (otu ọkụkọ zuru ezu na-acha osikapa mmanya)
- Kung Pao Chicken Stir-Fry (osikapa mmanya na-emepụta acidic ingredient na marinine)
Inwe ike oge ịchọta osikapa mmanya ? Nweta ụfọdụ ndokwa atụ aro.
04 nke 09
Mmiri Rizị
Ọ bụ ezie na e nwere ndị ọzọ, ọtụtụ Chinese mmanya bụ osikapa dabeere. N'ikpeazụ, ọ na-esi ísì ụtọ ma na-esi ísì ụtọ karị karịa mmanya mmanya, mmanya osikapa nke China bụ ihe dị mkpa n'ọtụtụ nchịkọta, gụnyere ihe dị ụtọ na nke na-egbuke egbuke ma dị ọkụ.
Ụdị ụdị osikapa kachasị atọ nke osikapa na-acha ọcha, ọbara ọbara, na mmanya osikapa. N'ime mmadụ atọ, osikapa osikapa na-acha ọcha (nke a na-akpọkwa osikapa mmanya) bụ ihe kachasị mfe ịchọta, ọ na-adịkarịkwa na nnukwu ụlọ ahịa. Balsamic mmanya na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma iji dochie osikapa osikapa ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
05 nke 09
Oyster Sauce
Emere site na oyster wepụ na ngwa nri (na ugboro ugboro thickened na cornstarch na caramel gbakwunyere na agba), oyster ihendori na-eji aka flavors dị ugbu a na gbakwunye a darker agba ka efere. A na-eri anụ anaghị eri anụ nke oporo eri oyiri, nke a na-eme site na mushrooms.
06 nke 09
Asia Sesame Oil
Ihe niile ọ na-ewe bụ obere ego nke mmanụ a na-acha odo odo, nke a na-eme site na ya ma tinye ya mkpụrụ osisi sesame, ka ị gbakwunye ihe ọkụkụ na mmiri mmiri, dips, na efere ya. A naghị ejikarị mmanụ Sesame mee ihe dị ka mmanụ na-esi nri, ma n'ihi ike ọkụ ya na obere ebe anwụrụ ọkụ si tụnyere mmanụ ndị ọzọ dị ka mmanụ ahụekere.
Ezi ntụziaka ndị a na-egosi otú e si eji mmanụ mmanụ sesame mee ihe na-eme ka ọ dị ụtọ na marinades, dips, na ịgbakwunye ihe na-emetụ aka na efere.
07 nke 09
Chili Tapa / Nri
E si na ose na nnu, tinyere galik na ihe ndị ọzọ na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mkpa iji tinye okpomọkụ na efere.
08 nke 09
Chili Bean Sauce
A gaghị enwe mgbagwoju anya na mgbochi chili ma ọ bụ ihendori, nke a na-eme ka osere na-eme ka chilis, ndị soybean fermented na ọtụtụ achịcha na-eme achịcha na ọtụtụ ụdị oge.
- Nri na-eme ka ọkụ na-acha ọkụ
09 nke 09
Plum Edo
Mgbe ọ dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ a maara ya dịka ụda mmiri, na China a na-eji jam-dị ka ihendori na-esi ísì ụtọ ma na-egbuke egbuke na nri. Na ihe ọ bụla, ị ga-achọ ịnwe ite na aka, ma ọ bụ na ị nwere ike ime ka gị onwe gị piom ihendori.
- Plums na Chinese nri (gụnyere akwa uzommeputa)
- Ogwu Ugbo Chicken Thighs