Na Grik: Akwukwo nso bu skor-thal-YAH
Ọgbọ ndị okenye nke osi nri Gris ga-edozi ihe nhazi a site na iji ụrọ na nsị na-eme ka mpempe akwụkwọ na garlic na nnu, ma tinyezie ihe ndị ọzọ iji mepụta ihe dị ọcha. Taa, ọtụtụ ndị na-esi nri na-ejikarị ihe oriri ma ọ bụ onye na-ejikọta aka na-eme ka ihe dị mfe ma na-ewe oge dị nta! Skordalia (nakwa spelled skorthalia) nwekwara ike iji nri mee ya, mana ụdị nsụgharị ahụ ka ọ bụ ebe ọ nwere ike ịba okpukpu abụọ dị ka poteto shia .
Jiri ihe oriri a na-eri nri dị iche iche, dị ka ndị e ghere eghe, hamburgers, akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na beets. Ị nwekwara ike ịnụ ụtọ ya dịka ntanye na achịcha .
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 tablespoon nnu
- 1 1/2 pound poteto maka esi
- 1/2 teaspoon freshly ground black pepper
- 6 ruo 12 cloves nke garlic, minced ma ọ bụ grated (nụrụ ụtọ)
- 1 iko
- extra virgin olive oil
- 1/3 iko ezigbo mma-acha ọbara ọbara ma ọ bụ na-acha ọcha mmanya mmanya
Otu esi eme ya
- Tinye nnu na nnukwu ite mmiri. Bee poteto na obụpde n'ime mmiri salted ruo mgbe emechara ya ma jiri ya mechie ya. Tinye n'ime colander ka igbapu.
- Weghachite poteto na ite ma fesaa ya na ose na mash iji jikọta ya.
- Na nnukwu efere nke na-edozi nri (ma ọ bụ na-ejikọta aka ), na-ehicha poteto na garlic ruo mgbe agwakọta ya, ihe dị ka 30 ruo 45 sekọnd. Na-ehichapụ, jiri nwayọ na-agbanye mmanụ oliv na mmanya mmanya, na-agbanye n'etiti ha, na-atọ ụtọ ka ị na-aga, ruo mgbe ngwakọta dị nro. Skorthalia kwesịrị ịdị arọ na oke. Ọ bụrụ na ọ dị oke nkpu, tinye obere mmiri oyi (ma ọ bụghị karịa 1/4 iko).
- Skordalia bụ ihe ụtọ, ụfọdụ na-ahọrọ ụtọ garlic dị ụtọ, ebe ndị ọzọ na-ahọrọ uto garlic dị ike. Ọ bụrụ na uto dị ike, mee ka ụba nke poteto dịkwuo ntakịrị. Ọ bụrụ na uto adịghị ike, mee ka garlic dịkwuo elu.
Iji Jikere Aka
Mash poteto na garlic na-eji onye na-egwupụta ihe na-emepụta ihe. Na-adọba na mmanụ olive na mmanya na-agba nwayọọ nwayọọ, na-agagharị n'etiti ha, na-eme nke ọma. Tinye ose. Mpempe akwụkwọ a nwere ike ịbụ ọka ọka, mana uto dị ebube!
Mgbakwunye
Na mpaghara dị iche iche nke Greece, agbakwunyere walnuts ma ọ bụ almọnd. Ọ bụrụ na-amasị gị, gbakwunye iko nke walnuts ma ọ bụ almọnd ma ọ bụ almọnd ndị na-edozi ihe oriri na mbido na poteto, ma gbakwunye ihe ọṅụṅụ nke lemon n'ime mmiri. Achịgide ahụ ga-adị ka nnukwu ketchup ma granular n'ihi mkpụrụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Ọnụba abụba | 18 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 2 g |