Na Grik: Nkọwa okwu, akpọ hoh-ree-AH-tee-koh psoh-MEE
N'obodo ndị dị na Gris, a ka na-eme achịcha a na-ekpo ọkụ n'èzí n'èzí. Achịcha a dị arọ karịa ụdị achịcha ndị ọzọ (ogbe achịcha ahụ na nha nke ọma dịka sentimita 13 n'ogologo ma jiri obere ihe karịrị kilogram 2) ma nwee ike ịme ụdị flours dị iche iche ma ọ bụ ihe karịrị otu. Ọ bụrụ na ị nwere ntụrụndụ nke gị onwe gị, jiri 1/2 paụnd (ntakịrị ihe na-erughị otu iko maka ọtụtụ ndị na-ebido ya ) n'ọnọdụ ebe yist na nnu uzommeputa.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ounce nke
- nri yist ma ọ bụ 2 tablespoons nke yist akọrọ
- 1/2 iko (4 fl.oz) nke mmiri ṅara ṅara
- 1/2 iko (62g) ntụ ọka (ụdị ọ bụla eji mee achịcha)
- 2 1/5 pound (1 kilo / 8 iko) nke ntụ ọka (dum wheat, ọka bali, ọcha, ọka, ma ọ bụ ndị ọzọ)
- 1 tablespoon nke nnu
- 2 1/2 iko (20 fl.oz) nke mmiri ṅara ṅara
- 2 tablespoons nke mmiri ara ehi
- 2 tablespoons mmanụ olive
- 2 tablespoons mmanụ aṅụ
Otu esi eme ya
Na obere efere, gbasaa yist na mmiri ṅara ṅara . Jiri nwayọọ nwayọọ tinye 1/2 iko ntụ ọka ma gwakọta ya ruo mgbe ihe niile a na-eme ntụ ọka ahụ agbazewo, iji mepụta mmiri dị oké mmiri. Kwe ka ihe ruru 15-20 nkeji.
- Rịba ama: Ọ bụrụ na ị na-eji nnu anụ ọkụkụ, hapụ nzọụkwụ a, ma mee ka ogbo nwere 1/2 paụm nke ịmalite, ihe ọṅụṅụ 1/2 nke mmiri ṅara ṅara, na 1/2 iko ntụ ọka. Debe ya iji bilie maka awa 2.
Ghichaa ntụ ọka ahụ fọdụrụ na nnu, tinye ya na nnukwu efere mix, ma mee olulu mmiri n'etiti.
Tinye mmanụ, mmanụ aṅụ, mmiri ara ehi, yist ngwakọta (ma ọ bụ sourdough Starter), na iko 2 nke mmiri n'ime olulu mmiri ahụ. Na-agba na ntụ ọka nwayọọ nwayọọ, jikọta ya aka ma ọ bụrụ na ọ bụ otu nchịkọta ọnụ. (Ọ bụrụ na achọrọ mmiri dịkwuo mkpa, gbakwunye obere ego site na 1/2 iko.) Gbanyụọ n'elu ala na-ekpuchi ma nọgide na-agwakọta ruo mgbe mgwakota agwa dị mma ma dị mma ma gharakwa ijide n'aka.
Tinye mgwakota agwa na efere na- agwakọta mmanụ a na-ejighị ya mee ma tụgharịa ruo n'akụkụ niile nke mgwakota agwa a na-ete mmanụ. Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ na 3 dishtowels: otu akọrọ, nke mmiri na-ekpo ọkụ (mmiri akwa na-ehichapụ), nke ọzọ na-akọrọ. Tinye ebe na-ekpo ọkụ ma kwe ka ebili ruo okpukpu abụọ, ihe dika 1 1/2 2 awa.
Punch ala na igwakorita maka 5-6 nkeji na floured elu. Kewaa achicha ahụ n'ime ọnụ ọgụgụ achicha ị chọrọ ime (nke a na-arụ ọrụ nke ọma na 3-4 ogbe), ma mee ya n'ụdị achịcha edozi ma ọ bụ oblong ma ọ bụ nke na-edozi. Debe otutu ink nke di iche iche na kuki kuki nke na-adighi eri ma kpuchie 3 dishtowels dị ọcha (etiti etiti). N'ebe na-ekpo ọkụ, kwe ka achịcha ahụ bilie maka awa 1.
Ejiri ihe dị na 450F (220C).
- Rịba ama: E mezila okpomọkụ nke mmiri na nzaghachi nke ndị na-agụ.
Maka nnukwu ntụpọ, akara n'elu achịcha ahụ n'ime ebe 3 ma ọ bụ 4 (lee foto). Ma ọ bụghị ya, ka akpọọ nkụ dịka ọ dị n'elu ite dị n'okpuru obere oven ahụ ruo 30-35 nkeji ruo mgbe ị ga-acha. Mgbe awụsara na ala, nri ga-ada ụda.
Mgbe a na-achicha achicha ahụ, wepụ si oven ma dị jụụ.
Ihe ndetu:
- Jiri ezigbo ntụ ọka "ike" - ya bụ, ntụ ọka siri ike, a makwaara dị ka ntụ ọka.
- Ọ bụrụ na mmanụ aṅụ ị na-eji eme ihe dị nnọọ oke, tinye ite ahụ n'ime ihe dị n'ime anụ mmiri na-ekpo ọkụ.
- Ọ dịghị mmanụ aṅụ na aka, ma ọ bụ na ị gaghị elekọta ya? Hapụ ya.
Reader Comments:
Teresa na-ede, sị: "Ngwụcha ikpeazụ, m mere ka nri gọọmenti gị dị ọcha na ọ gbanwee! ... naanị ihe m ga - agbanwe oge ọzọ bụ iji tinyekwuo nnu ma belata okpomọkụ okpomọkụ ruo 450 dị ka 465 temp dị oke elu nke na-akpata ezigbo nri. "
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Ọnụba abụba | 7 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 983 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 9 g |