Anyị na-ekwu okwu ebe ọzọ banyere otu esi esi nri (yana ụzọ kachasị mma esi esi nri n'ime ụlọ ). Anyị achọpụtala ebe kachasị mma , na ụzọ kwesịrị ekwesị esi esi ya . Mana ọ bụrụ na ịchọrọ ịmeghe nhọrọ gị, nke a bụ ndepụta nke 10 kasị mma steaks ka grill.
Maka ihe ka ukwuu, ihe kachasị mma iji na-esi ísì ụtọ ga-abịa site na beef primal cut akpọ short loin . Ma, anyị etinyela nkwụsị nke ụfọdụ n'ime anụ ndị ọzọ nke nnu , ya mere ṅaa ntị!
Na ihe ob ula i mere, jide n'aka na i nagh i eme ihe ob ula n'ime ihe nd i oz o a .
01 nke 10
Ribeye SteaksRoberto A Sanchez Ogwu nke oma bu ma obu ihe kachasi nma nke uzo nile, n'enye ndi mmadu obi uto di iche iche, nke oma na anu ohia. Ma ị na-ahọrọ ọkpụkpụ ọkpụkpụ ma ọ bụ ọkpụkpụ, ụbụrụ nke ụbụrụ bụ ezigbo onye na-eme maka ntutu. Mgbe ụfọdụ, ị ga-anụ ya na ọ na-akpọ ụbụrụ, oge ndị ọzọ ụfụ ụbụrụ, ma maka nzube niile, okwu abụọ ahụ bụ otu. Nke a bụ ihe ọzọ banyere steak rubeye .
02 nke 10
Uzo uzojjpoole / Getty Images A na-akpọrọ ya ọzọ New York warara, Kansas City warara, warara loin ma ọ bụ top loin steak, steak steak bụ ihe ọ bụla dị ka ihe dị ebube dị ka ribeye. Nke ukwuu nke na ọ gaghị ekwe omume ịsị na otu dị mma karịa nke ọzọ. Were ha dịka # 1 na # 1A. Ogwu ụra ahụ nwere ike ịmalite ekpokpo ụtọ anụ ahụ karịa ụbụrụ, ma eleghị anya na-enwe mmetụta ọmịiko, mana enwere ọtụtụ mgbanwe dị iche iche, gụnyere ịkwa nká, ịka nká, na ịlụ di na nwunye , na ọ gaghị ekwe omume ikwupụta. Ọkpụkpụ ọkpụkpụ, ọ bụ ezie na ọ naghị adịkarị, a na - akpọkarị ụda ụlọ.
03 nke 10
SteaksBruce McIntosh Nri nsị bụ mkpụmkpụ nke anụ amịrị. Ogologo oge a, nke a na-eme ka pensụl dị n'ime ala nke dị n'ime obere anụ ahụ, ebe ọ na-ezere ọtụtụ n'ime mgbatị dị arọ nke nwere ike ime ka ụbụrụ sie ike. Ọdịda ala? Ọ bụghị karịsịa ekpori ndụ. Ibepu site na akụkụ uhie nke pensụl bụ ebe anyị ga - esi nweta ntanetị (lezienụ anya maka ndị na - agba ụta nke na - akpọ onye ọ bụla na - akpọ steign filet mignon). Ọdịnaya abụba dị ala nwere ike ime ka ha kpoo. Ụzọ kacha mma ị ga-esi na-enwe bụ ịme ihe nlekota egwu dịka akụkụ nke ebe a na-arụ ọrụ ụlọ.
04 nke 10
Ụgbọ ụlọ PorterhouseNaotake Murayama Nke a bụ ebe ntụrụndụ malitere. Ngwurugwu na-ahụ maka ebe obibi bụ akụkụ na-agafe nke nnu anụ ahụ, nke a na-esite na ngwụsị ala, ebe ọ ga-enwe akụkụ akụkụ nke azụ, nke nwere akụkụ nke uru ahụ dị n'akụkụ nke ọzọ na akụkụ nke ihe ntụgharị ahụ na akụkụ nke ọzọ. Ndị a ga-eri gị aka na otu ụkwụ na steakhouse, ma ị nwere ike ịme ụlọ a maka otu ụzọ dị nta.
05 nke 10
T-Bone SteaksLara Hata / Getty Images Ọkpụkpụ T-bone dị ọtụtụ dị ka steaks, ọ bụ nanị na a na-ebipụ ha ntakịrị n'ihu na ebe dị mkpụmkpụ, ya mere ọ dị obere, ma ọ bụ ma eleghị anya ọ dịghị, ọ na-eme ka ahụ ike dị na ya. N'aka nke ọzọ, n'ihi na ha na-esi n'ebe ahụ pụọ, ụbụrụ ahụ dị na T-ọkpụkpụ dị ntakịrị dị nro karịa n'ime ụlọ.
06 nke 10
Uwe oyiNri nyocha Nhọrọ mbụ anyi mere site na ebe ọzọ karịa obere oghere, akwa steak na-abịakwute anyị site na nsị beeal primal, kpọmkwem site n'ime obi na abdominal cavern, ebe ọ na-enyere anụ na-eku ume. Ejiri ihe dị mma ma jikọta anụ ahụ njikọta , uwe mwụda ụkwụ bụ ihe dị oke ụtọ, ma nye gị ka ị na-esi nri ya ngwa ngwa na ihe na-ekpo ọkụ dị ọkụ (ọbụna na ọkụ ọkụ), ga-eme nri abalị mara mma. Jide n'aka na ị ga-egbu ya na ọka .
07 nke 10
Top Sirloin SteaksCarnivore Locavore Nnukwu steaks sirloin maka ọtụtụ ndị na-anọchite anya nkwenye n'etiti ụgwọ na otu akụkụ, ekpomeekpo na ịdị nro na nke ọzọ. E si na beef sirloin primal cut , nke na-agba site na ala azụ na ọkpụkpụ ọkpụkpụ, a top sirloin steak bụ obere obere nro karịa ya counterpart na obere loin, ma dị nwayọọ ruo grill. Ọ ga-esi ike ma sie ike karị, ya mere jiri nlezianya mee nlezianya iji zere ikiri igwe.
08 nke 10
Ogboko osisiGreg Nicholas / Getty Images Ngwurugwu na- abịa site na beef flank primal ịkpụ, ma ọ bụ afọ, na dị ka steak steak, ọ bụ ma flavorful na siri ike, na abụba abụba nke muscle fibers nke na-eme ka ya ederede grained ụdị. Dịka na steeti ụkwụ, ọ dị mkpa ka a gwakọta steak na-ekpo ọkụ ngwa ngwa n'elu oké okpomọkụ na sliced megide ọka. Ezi marinade ga-agbakwunye ekpomeekpo (mana ogbu mmiri adịghị eme anụ ).
09 nke 10
Chuck Eye SteaksMgbe ụfọdụ, a na-ezo aka dị ka "ụbụrụ nwa ogbenye," ọkpụkpụ anụ ahụ bụ nke mbụ ma ọ bụ ma eleghị anya, ụzọ abụọ steaks na-egbutu site na beef chuck primal bee, ebe ọ na-etinye aka na ụbụrụ primal. Ebe ọ bụ na ebe ahụ kpọmkwem na nkewa ahụ bụ ihe akaghị aka, ebe mbụ nchara anya na-ekpuchi anya bụ isi ihe. Ma n'ihi na ọ na-esi n'eriri ahụ apụta karịa ọgịrịga ahụ, ha apụghị ịkpọ ya ụbụrụ, nke pụtara na ha agaghị akwụ ụgwọ dị ukwuu maka ya. Ma eleghị anya, ha ga-akpọ ya "ụbụrụ onye maara ihe" kama.
10 nke 10
Flat Iron SteaksSteven Morris Photography / Getty Images Ụgbọ mmiri na-acha uhie uhie bụ otu n'ime steaks ọhụrụ na-apụta site na mgbalị nke ụlọ ọrụ beef iji gbasaa anụ ahụ amịrị na ụzọ ọhụrụ na nke okike, na otu n'ime ndị kasị nwee ọganihu na nke ahụ. E si na beef chuck primal, steak ígwè a na- egbuke egbuke bụ isi ihe dị n'elu n'elu agụba nke a na-egbutu ogologo karịa kama ịgafe, si otú ahụ na-ezere ọkpụkpụ dị egwu nke gristle na-agafe ya. Kụ ya ngwa ngwa ruo mgbe ọ na-adịkarị ụkọ ma nwee obi ụtọ.