N'uzo ndi ozo, okwu a na- ekwu banyere uzo ndi na-acha uhie uhie na abuba n'anu aru. A na-akpọkarị ịlụ di ma ọ bụ nwunye n'ihi na ọkpụkpụ abụba dị ka ihe atụ.
A na-akpọkwa abụba nke intramuscular, ịba ụba na-agbakwụnye, ọ bụkwa otu n'ime ihe ndị bụ isi maka ikpebi ọdịdị anụ . N'ozuzu ya, ọ bụrụ na ọ dịkwuo mma, ọ ka mma ịkpụ anụ.
Rịba ama na anyị anaghị ekwu banyere abụba abụba n'èzí nke steak ma ọ bụ anụ, nke a ga-ewepụsị.
Anyị anaghị ekwukwa banyere ọkpụkpụ abụba dị n'etiti ụdọ abụọ dị iche iche, dịka ị ga-ahụ na ọ na-eme ka ọkpụkpụ dị iche iche, dịka ọmụmaatụ. Nkọwa bụ abụba abụba nke na-eme n'ime anụ n'onwe ya.
Gịnị na-akpata ịlụ di na nwunye?
Di na abuba na abuba, ya mere o ji kpebisie ike na nri nke anu anumanu (na nke ufodu umu anu). Azụ ndị a zụlitere na ọka ga-enwekwu ụba karịa anụ ọhịa. Nke a bụ ihe a na-apụghị ichetụ n'echiche ebe ọ bụ na ị nwere ike ichetụ n'echiche na ọ ga-esiri ya ike ịbụ abụba site n'iri ahịhịa. Ọ bụ ya mere na ị nwebeghị ike ịhụ anụ ọhịa na- eto eto (nke bụ ọkwa kachasi elu), n'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ anụ dị oke ọnụ.
Ụdị anụ ụfọdụ nwere ike ịba ụba karịa ndị ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, ụbụrụ amị na obere loin, dịka ọmụmaatụ, so n'ime akụkụ ndị kachasị mma, ebe nchịkọta anụ na sirloin na-enwekarị ọ dịkarịa ala.
N'ezie, iji hụ na e jiri tụnyere osisi apụl na apple (ma ọ bụ steak-to-steak, ma ọ bụrụ na ịchọrọ), ndị nlele na-ele anya anụ ahụ, kpọmkwem n'etiti ụgbụ nke 12 na nke 13, nke bụ ebe mkpịsị ụkwụ dị mkpụmkpụ na-esote ya onye agbata obi, onye sirloin .
Obi erughị ala na ịlụ di ma ọ bụ nwunye adịghị aga n'ihu. Ya mere, ebe ọ bụ na nsị anụ ahụ nwere ike ịbụ nsị anụcha kachasị mma, ọ naghị enwekarị ụba. N'ihi ya, omume nke ịmị akwa steaks na ibe nke anụ ezi - na-enweghị ya, steak agaghị enwe ekpomeekpo na mmiri.
Ọzọkwa, nchịkọta dị mma dị ka ihe gbasara onwe ya na nke aka ike dị ka nghọta nke onye ọ bụla na-eme nchọpụta ahụ.
Enweghị usoro iji chọpụta ebe kpọmkwem ebe ịlụ di ma ọ bụ nwunye na-abawanye ụba. Ihe niile gbasara ihe onye nyocha ahụ nwere banyere otu ebe na ozu. Nke bụ ihe mere n'ikpeazụ ị ga-eji dị mma maka ego gị site na ịchọọ maka ịba ụda karịa ịdabere nanị na ọkwa ọkwa.
N'ezie, nke a bụ ebe onye na-azụ ahịa savvy nwere ike ịchọta uru dị mma na ụlọ na-egbu anụ. M na-ahọrọ ụbụrụ anya , ma ọ bụrụ na m na-ahụ n'ụbọchị ọ bụla na ụzarị steaks na-eme ka ọ dịkwuo mma karia ribeyes, mgbe ahụ ọ bụ ihe m ga-enweta.