Sierra steaks bụ ịkpụ beef nke dị nnọọ ka ikuku ọhịa, ọ bụ ezie na ha sitere n'akụkụ dị iche iche nke anụ ahụ.
Egwu na- esi n'ụbụrụ na -esite na ụbụrụ nwa. N'aka nke ọzọ, Sierra Steaks, bụ akụkụ nke nchịkọta anụ nsị , nke bụ isi ubu.
A na - emepụta steeti Sierra site na obere ahụ ike a na - akpọ splenius , nke bụ akụkụ nke ụzụ ndị a maara dị ka nkwọ ahụ dị nso, dị n'okpuru nku ọkpụkpụ.
Ozugbo a na-ewepụta splenius site n'akụkụ ndị ọzọ (nke, site n'ụzọ, bụ ebe anyị na-enweta Denver steaks ), ọ dị mkpa inwe akwa mpempe akwụkwọ nke mpo na abụba njikọ .
Mgbe ha kwusịrị, ebe ugwu ugwu dị elu dị kilo 1/2. Enwere uzo ugwu dika anu ohia, ya mere, otu kwa uzo anu. Nke a na-enweghị isi, yana ego nke ọrụ a chọrọ iji mepụta ya, pụtara na ọ na-ere ihe dị ka $ 9 kwa paụnd.
Sierra Steak bụ ihe siri ike ma na-ekpokpo ọkụ
Gini mere ugwu ugwu ji adi ka ndi ozo? Maka ndị na-ebido, ndị na-agbapụta ugwu ugwu jupụtara na eriri ahụ ike, na-enye ya mkpụrụ ọka a na-akpọ ma dị mfe, nke pụtara na ọ pụrụ isi ike. Dịkwa ka steak flank, a na-ejikwa ụyọkọ anụ ụtọ na-atụ egwu ugwu ugwu.
Enwere ike ịkwadebe ya n'otu ụzọ ahụ dị ka steak flank, kwa: kpoo ya maka oge dị mkpirikpi, mee ya ngwa ngwa n'elu oké okpomọkụ ma na- ejere ya ozi obere .
Ịṅụbiga mmanya ókè ga-eme ka ọ sie ike ma chebe ya.
Ma ọ bụrụ na ị na-eche na ị ga-enye ya nke ọma na marinade na echiche nke ịtọ ya ụtọ, emela nsogbu. Mmiri ahụ dị na marinade (dị ka ihe ọṅụṅụ lemon) adịghị agbaji ọkpụkpụ collagen nke na-ekpuchi ngwongwo nke eriri anụ ahụ, nke pụtara ịmịkọta anụ na-eme ka ọ ghara ime ya .
Ruo n'ókè nke acid ahụ na-emetụta ndị na-edozi ahụ n'ime anụ ahụ, mmetụta ha bụ imebi ha, na-eme ka ha dịkwuo elu, ọ naghị adịkwu nro. Maka amaokwu, chee echiche banyere ụzọ acid si eme ka ihe oriri na-edozi ahụ dị n'ime ceviche.
Nri na ijere Sierra Steak
Anyị kwuru na a na-esi na steepụ nke ala ugwu kachasị mma. Ị nwere ike ịchọta ya ozugbo na icheku ọkụ nke grill gị, bụ nke kachasị ọkụ ị nwere ike ịme n'ụlọ, n'ihi na ọ bụghị ihe karịrị otu nkeji kwa otu, nke, n'otu aka ahụ, anaghị adị ngwa.
Ihe mere eji esi nri ya ngwa ngwa bu na ogologo oge ka steak na-etinye na oku ahu, ihe siri ike karia. Ya mere, ihe mgbaru ọsọ gị bụ iji nweta mkparịta ụka dị ka obere oge dị ka o kwere mee.
Na-esote, kechie ya na foil ma hapụ ya ka o zuo ike maka minit 10 tupu ya etinye ya. Ighachite steak bụ crucia l, mana karịsịa mgbe ị na-eji usoro okpomọkụ dị elu dị ka anyị kọwapụtara ebe a.
Ebe ọ bụ na eriri anụ ahụ ka ga-esi ike, ọbụna nke esiri ya ngwa ngwa, jide n'aka na ị ga-esi na stek na-egbute ọka, dịka o kwere mee, nke ga-eme ka ọ dịkwuo mfe ịkụ.
Ụzọ ọzọ nke na-akwadebe steak ugwu bụ ịkwado ya maka awa ole na ole , nke ga-eme ka ụbụrụ ahụ siri ike mee ka ọ dị nro, mee ka ọ dị nro ma nwee ntụrụndụ.