N'ihe omume mmepụta ihe, anụ ụfụ na- ezo aka na steak nke e bipụtara site na bee bee flank primal.
Ọ bụ ezie na ọ bụ ezigbo flavorful, flank steak bụ otu n'ime ihe kacha sie ike nke beef nwere ike kwadebere di na nwunye nke ụzọ dị iche iche.
Otu ụzọ dị na ntanetụ ọkụ ọkụ usoro dịka nkwado . Usoro a na - enyere aka ịkwụsị ihe jikọrọ anụ ahụ njikọta n'etiti eriri ahụ mgbochi nke mere na ọ dị nro na ooh.
A na-akwadebekarị ụfụ mmiri na- eji usoro ihe ọkụ ọkụ eme ihe ọkụ ọkụ dị ka grilling, ma ọ dị mkpa ka ọ ghara ịkacha ya . Nje bụ iji mee ka ọ bụrụ ihe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ruo oge dị mkpirikpi, ma hapụ ya ka o zuru ike, ma kpochapụ ya na ọka . Mpempe ọka megide ọka dị ezigbo mkpa n'ihi na ọ bụrụ na ọ bụghị ya, ngwongwo muscle ga-abụ nnọọ chewy.
Enwere ike ịchọta ụrọ nke anụ ahụ site na ọka nke anụ ahụ. Ogologo ihe ndia nwere ike isi ike, nke bu ihe mere o ji di nkpa ma obu mebie ha site na ngwa ngwa, ogwu ocha ma obu site na ya na oka a.
Ọ bụ ihe na-emekarị ka ọ bụrụ na ị na-ebute steak, nke na-agbakwụnye ekpomeekpo ma nwee ike inye aka igbochi ya na ihichapụ ya, ma ọ gaghị eme ya .
Ezi ntụziaka ntụ ọka flank na- agụnye agụko na asịrị na nsị.
A makwaara dị ka:
- Bavette (French)
- Arrachera (Spanish)