Emere nke ọma bụ Ụzọ Na-ezighị Ezi Isi Nri Steak
N'agbanyeghi na steak nke siri ike, siri ike na ihe na-adighi nma, ndi mmadu ndi na-acho n'inwe ihe ozo ha esi esi ya. Ị nwere ike ịjụ ha ihe niile ịchọrọ, ma ọ gaghị agbanwe agbanwe uche ha. Kedu ihe ị nwere ike ime?
Ọfọn, i nwere ike iburu steeti gị mara mma ma ọ bụ steakta ụlọ ma mee ya nke ọma. Ma nke a bụ mpụ megide anụ. Ebibila steak gị dị oké ọnụ.
Mgbe ị gafeworo nsogbu nke ịhọrọ anụ kachasị mma , na- adọ ya mma n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma na-etinye ya maka ihe na-edozi ahụ , ihe ikpeazụ ịchọrọ ime bụ igbu ya site na isi nri ya nke ọma.
Nke ahụ ziri ezi, ekwuru m na mgbuchapụ. Kedu ihe jọgburu onwe ya maka ịmepụta steak nke ọma? Ọ niile na-agbada na okpomọkụ. Ogologo oge ị na-esi nri steak, ọ na-eme ka ọ dị ọkụ, ka ọ na-ekpo ọkụ, ụdọ na-eme ka ahụ sie ike ma na-emepụta ihe ọṅụṅụ niile.
Ihe si na ya pụta bụ na n'ime ime ụlọ a na-acha ọcha na-acha edo edo, na steak n'onwe ya siri ike, chewy, enweghị anụ na nkụ. Nke a abụghị nri, ọ bụ ọkụ.
Kedu mgbe a na-emecha Steak?
A na-akọwa steak a na-eme nke ọma dị ka steak nke e ji esi nri ya n'ime okpomọkụ dị n'ime 160 ° F ma ọ bụ karịa.
Ihe na - eme ma ọ bụrụ na steak - ọ bụla steak - na - eme ka ọ dị ọkụ ruo n'ókè ahụ bụ na ọ na - esi ike ma chebe onwe ya n'enweghị ihe ọ bụla ọ bụla. Ọ nwere ike ịbụ USDN Prime beef, nke kachasị mma, nke dị nro.
Ma ọ bụrụ na ị na-esi nri ya ruo 160 Celsius, ọ bụ compost.
Hụkwa: Na- egwupụta Steak
Gịnị mere onye ọ bụla ji chọọ iri ihe dị otú ahụ? Ezi ajụjụ. Ọ gwụla ma ha nọ n'ụjọ, enweghị m ihe ọ bụla. M na-agụ banyere ndị na-eme nchọpụta ụgbọ mmiri mgbe ha na-agbanye ha na akpụkpọ ụkwụ mgbe ha na-eri nri na oké osimiri.
N'oge na-adịghị anya, ọ dịghị ezi ihe mere ị ga-eji jee ozi, ma ọ bụ iri nri, steak nke ọma.
Kedu banyere nchekwa nchekwa nri? Ọ bụghị nke ahụ bụ ezi ihe mere ị ga - eji esi nri ga - esi ebe niile? N'ezie, bacteria ndị dị ize ndụ dịka E. coli anaghị ebi n'ime steak. Ha nwere ike ibi n'elu steak, ma na-esi nri n'èzí ga-egbu ha. Burgers bụ akụkọ ọzọ. Iji dị mma, a ga-esi nri nke ọma. Ma ọkara-obere ma ọ bụ ọbụna ụkọ oké osimiri adịghị eweta ụdị nsogbu nchebe ihe oriri ọ bụla.
N'ikwu nke a, ị gaghị emeri onye na - arụrịta ụka, onye ọ bụla, n'ihi ihe kpatara ya, choro ka ha mechie steak ha. Ọzọ, ọ bụ ihe ọjọọ na-arụ ụka na ndị ọbịa gị, nri?
Gịnị ma ọ bụrụ na Onye Na-achọ Akpọrọgwụ Ọkụ?
E nwere ụzọ dị iche iche i nwere ike isi mee ihe iji dozie nsogbu a. Ị nwere ike gbalịa ịkụzi ihe ọkpụkpụ ahụ-nke ọma, nke bụ otu ọhụụ na-emeghị nke ọma, nke na enweghi olileanya ikwu ihe dị iche.
A na-esi na-esi na steak na-esite na steepụ dị n'ime 150 ° ruo 155 ° F. Ime ime ga-abụkarị isi awọ kama ọ bụ nanị obere ntụpọ nke pink na etiti. Ọ bụrụ na ịnweghị ọkụ mgbe ị na-ejere ya ozi, ha nwere ike ọ gaghị achọpụta ya.
Ọbụna ma ọ bụrụ na ị nwere ike ịgbapụ na ya, Otú ọ dị, nke a ka na-emebi ezigbo steak.
Nke a bụ ihe m ga-eme. Na n'ụzọ, nke a ga-arụ ọrụ ma ọ bụrụ na ị mara tupu otu n'ime ndị ọbịa gị chọrọ ka steak ha mere nke ọma. Ya mere, ọ bụrụ na ị na-enwe ndị mmadụ maka ịbanye, zọpụta onwe gị iru újú ma chọpụta oge.
Ihe ị na-eme bụ, ịzụta otu steak ọnụ ala, ihe siri ike ma daa dị ka sirloin steak, gburugburu steak ma ọ bụ rump steak . Ị na-esi ya na-ekpo ọkụ maka ihe dị ka nkeji iri na abụọ n'akụkụ ọ bụla, ma nye ha ya. Ọ ga-atọ ụtọ dịka ihe nkpuchi ọ bụla, ya mere, gịnị mere ị ga-eji tụfuo ezigbo steak (na ezi ego) na onye na-agatụghị atọ ụtọ?
Nke a abụghị ihe na-emenye ụjọ, ọ bụ akụnụba. N'ezie, m ga-ekwukwa na ị ga-eji obere steak ma ọ bụrụ na ị ga-anwa ịhapụ onye na-ajụ ihe-ọfụma nke ọma. Enweghi ihe ngọpụ maka isi nri nke ezi anụ ruru 145 Celsius.
Ihe na-esote: Ọkara Dị Mfe: Ụzọ kachasị mma esi esi nri