Otu esi eme ka ocha umuaka

Usoro maka ịme ihe na agba aja aja dị iche na nke na- acha ọcha ma ọ bụrụ na ọ na-ebute ọkpụkpụ tupu oge eruo, ha na-agba ya ọkụ.

Nchịkọta na-ewetakwu ụcha na ekpomeekpo. A na- anụchakwa mirepoix , n'ihi otu ihe ahụ.

Ọzọkwa, a na-eji ụfọdụ ngwaahịa tomato mee ihe na agba aja aja, ọzọ maka ịgbakwunye agba na ekpomeekpo, kamakwa n'ihi na acid dị na tomato na-enyere aka gbasaa jikọrọ anụ ahụ n'ime ọkpụkpụ, si otú a na-enyere aka na gelatin.

Maka nkọwa ndị ọzọ, lelee ntụziaka nzọụkwụ nke a na-egosi na ị na-agba aja aja .

Ihe isi ike: Nkezi

Oge achọrọ: 5-7 awa

Lee otú

1. Okpuru ogwu ocha na mmiri 400 ° F.
2. Anụ ehi ma ọ bụ anụ ọkpụkpụ na-esi na ya. Jiri mmiri ole na ole dọrọ ha aka ma ọ bụrụ na-amasị gị.
3. Gwa ọkpụkpụ maka ihe dị ka ọkara awa.
4. Tinye mirepoix na pan na-acho ma nọgide na-agba nri maka ọkara ọzọ ọkara. Na njedebe nke nchịkọta ahụ, gbakwunye ngwaahịa tomato.
5. Mgbe ọkpụkpụ na-achacha achacha, wepụ ihe ahụ na-esi na oven ma wepụ ọkpụkpụ na akwa akwa.
6. Tinye mmiri oyi zuru ezu na ite iji kpuchie ọkpụkpụ. Nyochaa ihe dị ka otu mmiri nke mmiri maka paụnd ọkpụkpụ ọ bụla.
7. Weta ite na obụpde, wee mee ka okpomọkụ dị ọkụ.
8. Kopụ na ncha nke na-arịgo n'elu.
9. Gbakwunye mirepoix a ṅara n'ọkụ na ite ya na ihe nchekwa ya ; tiri eriri sachet na ebe a na-echekwa ihe na-eme ka ọ dị mfe iji weghachite.

1. Nọgide na-ekpochapụ ngwaahịa na skim adịghị ọcha nke na-ebili n'elu. Mmiri ga-ekpochapụ, ya mere hụ na mmiri zuru ezu iji kpuchie ọkpụkpụ.
2. N'ebe ọ bụla site na 4 ruo 6 awa, ozugbo ngwaahịa ahụ mepụtara ọgaranya, agba aja aja, wepụ ite ahụ site na okpomọkụ.
3. Dụpụta ngwaahịa ahụ site na nchikota sieve na nke ole na ole nke cheesecloth. Jụa ngwa ngwa ngwa, jiri ice saa ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.

Atụmatụ

1. Ọkpụkpụ kachasị mma maka iji ngwaahịa eme ihe bụ ndị nwere ọtụtụ cartilage, dịka ọkpụkpụ "mkpịsị aka" dị n'akụkụ nkwonkwo dị iche iche. Ọkpụkpụ ụmụ anụmanụ ndị na-eto eto nwekwara ọtụtụ cartilage, nke mere ka ọkpụkpụ anụ ahụ dị ezigbo mma.
2. Malite mgbe niile na mmiri oyi mgbe ị na-ere ngwaahịa. Ọ ga-enye aka wepụtakwu collagen si ọkpụkpụ, nke ga-emepụta ngwaahịa na ahụ ọzọ.
3. Ekwela ka ihe ocha sie ike, ma, dina ya n 'onu nwayo. Ọzọkwa, emela ka ngwaahịa ahụ dịrị ka ọ bụ simmers. Naanị ka ya mee ya. Ihe niile ịchọrọ ichegbu onwe gị bụ na ị na-ekpochapụ nchacha n'elu, ma eleghị anya na-agbakwunyekwu mmiri ma ọ bụrụ na ọkwa mmiri na-adaba ala.

Ihe Ị Chọrọ

• Anụ anụ ma ọ bụ anụ ọkpụkpụ
• Achịcha na-amị mkpụrụ
• Ebe nkwakọba ihe dị elu
• Ngwa tomato dị ka puree ma ọ bụ mado
• Mirepoix
• Sachet
• Ntughari ihe
• Acha ákwà