Mayonezi , ndị Dutch , na ebe ndị salad Salad nwere nsị anụ nwere ike ibute bacteria salmonella . Ngwunye ndị a na-esighị na ya dị mma, ma ọ bụrụkwanụ na ịnweghị ike ịchọta ụlọ ahịa na-ere ha ?
Pasteurization bụ usoro ebe ọkụ dị ọkụ na 140 F, na-egbu bacteria na-emerụ ahụ . Ngwá yolks ga-amalite na-esi nri na 140 F, ma ị nwere ike iji microwave ka pasteurize egg yolks na- enweghị na- esi nri ha, n'ihi ya, ha nwere ike iji n'enweghị ihe ọ bụla na Mayonezi na ihe ndị ọzọ na-achọ raw egg yolks.
Usoro ahụ na-arụ ọrụ site n'ịgbakwunye acid na egg yolks-ma ọ bụ n'ụdị ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ mmanya. Ịgbakwunye acid na-eme ka ọnọdụ okpomọkụ nke egg yolks sie, nke mere na anyị nwere ike ikpo ha ọkụ ruo 140 F, na-egbu nje bacteria, ma na-enweghị isi nri.
Esi na Pasteurize Eggs na Microwave
Ngwunye pasteurizing na ngwa ndakwa nri bụ usoro dị mfe nke na-ewe minit ise. Jide n'aka na ichikota ihe nile ozo tupu oge eruo ma debe ihe ndeputa a di mkpa: I choro ihe kariri aturu ato di nma iji jiri usoro a. (Ọkwa dị ọcha dị oke oke.) Ntuka atọ dị iche iche (ma ọ bụ akwa) dị mkpa maka usoro pasteurization.
Ejiri Efrata Na-etinye Mfe Pasteurize na Microwave
- 2 nsen ọhụrụ
- 1 tablespoon lemon juice (ma ọ bụ mmanya mmanya mmanya)
- 2 tablespoon mmiri
- Ngwongwo na-ekpuchi igwe-edozi
- Kechie wrap
- 3 ncha ncha ma ọ bụ nkpu dị ọcha (nke a dị mkpa)
- Microwave oven
Esi na Pasteurize Eggs na Microwave
- Wepụ abụọ àkwá ma nakọta yolks na nnukwu efere na-ekpuchi ọkụ. Mee ka yolks na-eji nke mbụ n'ime okwu atọ gị dị ọcha.
- Tinye 1 tablespoon nke ihe ọṅụṅụ lemon na whisk ọzọ.
- Gbakwunye mmiri okpukpu abụọ na whisk ọzọ. Akara akwa na plastik ekpuchi ma tinye ya na ngwa ndakwa nri. AKWỤKWỌ: Wepụkwa whisk dị ugbu a ma ghara iji ya ọzọ. Nwee ntutu abụọ na-esote nso dị ka ị ga-eji ha mee ọsọ ọsọ.
- Kpoo akwa akwa na akwa ruo mgbe elu malitere ibili. Ozugbo ị hụrụ nke a, kpoo nkeji 8 ọzọ, ma wepuzie nnukwu efere na ngwa ndakwa nri, wepuchie ihe mkpuchi plastik, ma hichaa yolks ahụ nke ọma na whisk dị ọcha.
- Ozugbo ahụ lọghachite nnukwu efere na ngwa ndakwa nri ma kpoo elu ruo mgbe ala malitere ibili. Gaa n'ihu ruo 8 ọzọ sekọnd, wee wepu, ma jiri ike na-acha ọcha ọcha nke atọ ruo mgbe ngwakọta dị nro ma na-egbu egbu.
Akpụ yolks ndị a dị mma ugbu a iji mee ihe na Mayonezi ma ọ bụ ndị ọzọ na-emepụta egg-egg.
Atụmatụ maka Ịga nke Ọma
- Ntụziaka a nwere ike dị mfe. Dịka ọmụmaatụ, ịnwere ike iwelie nọmba yolks atọ. Na - emepe oge nri n'oge 10 sekọndrị site na mgbe ntan na - amalite ibili.
- Atọ atọ (ma ọ bụ akwa) dị oke mkpa. Egbula ịsacha ma kpochaa otu whisk ma jiri ya mee ihe ọzọ. Ọ ga-ewe ogologo oge, okpomọkụ nke àkwá ga-ada ngwa ngwa. Akwụsịla iji whisk na-ekpuchighị maka ugbo abụọ ma ọ bụ nke atọ. Ihe ahụ na-adịghị ọcha na-emerụ ga-emerụ ngwakọta akwa ahụ ma merie nzube nile nke usoro pasteurization ahụ.