Ntinye bụ okwu French maka steak beef nke e sipụrụ n'etiti ọgịrịga ahụ. N'ụzọ bụ isi, ọ bụ ụbụrụ nke ọkpụkpụ dị nnọọ obere. N'ezie, ụfọdụ ebe ga-akpọ ụbụrụ ọkpụkpụ nkịtị dị ka onye na-esote, ma eleghị anya n'ihi na ọ na-ada ụda.
Ma na ụzọ m si eche echiche, ezi nkwekọrịta bụ ihe a na-achọsi ike karịa ụbụrụ. Ọ bụghị n'ihi anụ ahụ, nke bụ anụ ahụ mara mma, ma n'ihi oke.
Ma ọ bụ enweghị ya.
N'etiti ebe a: Nnukwu Mbelata Na-enweghị Mbelata
Chee echiche banyere ọdịdị nke ụbụrụ nsị anụ: ị nwere nnukwu nkedo nke anụ na ọkpụkpụ site n'akụkụ ụlọ akụkụ nke anụ ọhịa , nanị n'azụ azụ anụ ahụ , nke nwere ụyọkọ asaa: 6 ruo 12.
Ugbu a, ọ bụrụ na ị na-ewepu ọkpụkpụ, ị nwere ike ịkwọ ya n'ime ọtụtụ ma ọ bụ dị ole na ole na steaks dị ka ị chọrọ. Ndị a ga-abụ steepụ ụbụrụ na-abaghị uru. Ọ bụrụ na ị na-eme ka ọkpụkpụ-na ụbụrụ, ị nwere ike ịnweta steaks asaa, onye nke ọ bụla nwere ọkpụkpụ agbakwunyere.
Otú ọ dị, e nwere anụ dị n'etiti ọkpụkpụ, nke pụtara na ọ bụrụ na ị belata ụbụrụ gị na ọkpụkpụ dị n'akụkụ nke ọ bụla, ị ga-enwe ike ịmebe ọkpụkpụ ọkpụkpụ isii site na anụ n'etiti ọkpụkpụ ọ bụla.
A na-akpọ anụ dị n'etiti ọgịrịga anụ anụ intercostal. Ọ bụrụ na ọ dị mgbe ọ bụla ị na-enwe ọkpụkpụ azụ, ị na-esikarị na-atagharị anụ anụ intercostal, n'ihi na enwere obere anụ na nsị nke nsị anụ. Nke ahụ bụ n'ihi na ndị na-azụ anụ nwere ike rere steaks jupụtara maka ọnụ ahịa dị elu karịa na ha nwere ike ere nsị ehi, ya mere, ha na-egbutu ya dịka o kwere mee.
Otú ọ dị, anụ intercostal a bụ ihe ọ bụla dị nro ma dị ụtọ dị ka steepụ ụbụrụ - ọ bụ steak ụbụrụ. N'eziokwu, mgbe ị na-ahụ obere steepụ ụda ọkpụkpụ nke ọkpụkpụ, ị na-ekwu maka anụ intercostal.
Ugbu a: Intercostal . Na-agafe . Hụ otú ha si bụrụ otu okwu ahụ?
N'ihi ya, onye na-esote ya bụ steak e si n'etiti nsị anụ ahụ, ma dị ka nke ahụ, ọ bụ ihe dị mkpụmkpụ ma nwee ike sie ya ngwa ngwa na skillet, pan ma ọ bụ na gill.
Ogbenye ezighi ezi, n'otu oge, okwu ahụ n'etiti okwu a na-ezo aka na steaks nke si n'etiti etiti ụbụrụ ahụ pụta, n'etiti ụgbụ nke 9 na nke 10 na ụgbụ nke 10 na nke 11. Nke a pụtara na ị ga-enweta ihe abụọ dị n'akụkụ ọ bụla nke beef, na-enye ya ihe omimi ma na-ezighi ezi.
Esi esi nri Cook
Anyị edeela banyere esi esi nri stee , ọ na-agbadata isi nri ya maka nkeji anọ n'otu akụkụ ma nkeji atọ n'akụkụ nke ọzọ. Mana nke a, ọ na-ewere na steak gị bụ sentimita asatọ n'obosara. Onye na-esote gị nwere ike ịdịkwu nso 1/2 ma ọ bụ 3/4 nke anụ ọhịa, nke pụtara na ị ga-adị ngwa ngwa banyere ya.
Ọ pụtakwara ịnweta ite gị dị ọkụ tupu ị tinye steak na. Ọ bụghị ikwubiga okwu ókè na-ekwu na onye na-arụkọ ọrụ nwere ike naanị otu minit ma ọ bụ abụọ na n'akụkụ ọ bụla iji ruo na ọkara dị ala . Ebe ọ bụ na ha dị oke nká, ọ dị mfe ịṅụrịrị ha , na ị chọghị ka onye ọ bụla na-akwa iko karịa ka ịchọrọ ịchọrọ.