Galicia dị na oke ebe ugwu ọdịda anyanwụ nke Spen. Ógbè Galicia dị n'ụsọ oké osimiri nke dị n'ebe ọdịda anyanwụ dị n'Oké Osimiri Atlantic ka ebe ugwu dị n'ebe ugwu dị n'elu Oké Osimiri Cantabric. Ọ bụ oyi, mmiri mmiri, na ala jupụtara na ala na ihe karịrị narị kilomita asaa nke oké osimiri coastline na akụkọ ihe mere eme otu n'ime ebe ndị kasị daa ogbenye na Spen. Obere obere ugbo ezinụlọ nke acre ma obu abuo ndi na-eto eto di ndu, Ot'odi, otutu ezinulo na-ebi site na ndi ogwu.
Ndị Galicia bụ ụmụ Celtic, ndị akụkọ ụgha, akụkọ ifo na nkwenye na mystic dị ike ọbụna taa.
Achịcha ndị a ma ama
A maara ebe a maka sauces , ọ bụ ezie na enwere ọtụtụ azụ na azụ na-ewu ewu, nke e ji agwa na akwụkwọ nri mee. Na mpaghara a, nri dị iche iche site n'otu mpaghara gaa n'ọzọ, ya mere, anyị ga-atụle ihe a ma ama nke ọ bụla.
- Shellfish & Erimeri
Ndị Galician ma ọ bụ Gallegos dịka a na-akpọ ha n'asụsụ Spanish abụghị ndị bara ọgaranya nakwa n'ihi ala a na-atụ egwu na oge ọjọọ, ha na-eji ihe ọ bụla ha na-eto eto ma ọ bụ jide, gụnyere iji shells dịka fatịlaịza maka ala. A na-ejide ụdị azụ niile na Galicia, gụnyere ụyọkọ ndị na-eme ka ọkpụkpụ, nke a na-akpọ percebes , oysters ma ọ bụ ostras , scallops ( vieiras) , mọbụ ( mejillones) , chalm ( almejas) , chashor shell clams ( navajas) na obi bekee ( berberechos) kpọọ mmadụ ole na ole. Mụta banyere ụdị dị iche iche dị na isiokwu banyere ihe ndị na-eri nri na Spanish .
- Akwụkwọ nri
A maara mpaghara La Limia maka poteto ya. Otutu di iche iche na etolite n'ebe ahu, mana otutu ndi mmadu na - akppo ha ma laja , red potato, or la blanca , nke oma. La blanca bụ nro na mealy ma jiri ya mee ka a ma ama nri cocido galgo , nakwa nke ndị ọzọ. - Ọktopus
Ọhụụ na-ewu ewu na Galicia. N'iji dora feira , octopus ga-ama mma iji mee ka ọ dị nro. Mgbe ahụ, a na-esi ya ma gbanye ya ma jiri ya na mmanụ oliv , paprika, na nnu mee ya. A na-emekarị ya na efere osisi. Nke a na-ewu ewu na Spen na n'èzí Galicia ka a na-akpọ Galleg Pulpo, ma ọ bụ Galician Style Octopus .
- Empanada Gallega
Empanada , nke a na-akpọ n'asụsụ Bekee ntụgharị anụ, "pasty" ma ọ bụ achịcha anụ. E nwere nza dị iche iche, gụnyere anụ, azụ, na akwụkwọ nri. A na-egbutu ihe ndị e ji esi nri na ihe ndị a na-esi ísì ụtọ ma gbasaa n'agbata ọkwa abụọ nke pastry. N'ikpeazụ, a na-aṅụ ya ma mee ka ọkụ dị ọkụ. Ekwuru na ọbụna na narị afọ nke XII, ndị njem ala nsọ na-aga n'okporo ụzọ Santiago de Compostela anụworị banyere empanadas ma rịọ ha aha. Ebe ọ bụ na ha dị mfe nri maka onye njem iji ha, na empanadas na -ejuputa na tọrọ ụtọ, nke a na-eme ka uche zuru okè. Mụta otú e si eme Empanadas Gallegas na-atọ ụtọ ma anụ ma ọ bụ tuna na-ejuputa usoro nhazi nzọụkwụ nke a . - Lacón con Grelos
Nke a nwere ike ịbụ nri a ma ama nke Galicia. Lacón na -esi anụ n'ihu anụ ụkwụ. Grelos bụ akwụkwọ nke turnips. A na- ejikọta lacón na grelos ma jikọta ya na soseji na poteto. - La Vieira
Vieiras ma ọ bụ oké osimiri na-aba ụba n'ikperé mmiri nke Galicia na ndị uwe ojii na-eyi nke ha na Ụzọ St. James, bụ ndị na-eme njem nleta na Santiago de Compostela. Nke mbụ, a na-esi na yabasị, pasili, na achịcha. Mgbe ahụ, a na-ekpuchi mkpịsị mmiri ahụ, na-ejupụta na ya n'onwe ya na ngwakọta na mmiri. N'ikpeazụ, ọ na-arụ ọrụ na ya shei.
- Caldo Foto (Galician Broth )
Nri a bụ ihe oriri nkịtị na Galicia. Cabbage, poteto, na agwa na-eme ka ihe dị na broth. A na-agbakwunye ham, soseji, na anụ ezi ugboro ugboro ka ha wee mezuo. - Pimientos de Padrón
Pimientos bụ akwụkwọ na pimientos de padrón bụ obere ederede ihe dịka sentimita 2 n'ogologo nke a na-ewere na ọ bụghị nanị ndị Galician kama ọtụtụ ndị njem nleta na-atọ ha ụtọ dị ka tapa, ghee na mmanụ olive ma fesa ya na nnu mmiri. - Tarta de Santiago (St. James 'Cake )
A na-akpọ achịcha a na St. James, bụ onye nlekọta nke Spain. Ọ bụ ọgaranya, nke dị arọ nke almọnd ala, nke a na-eji osisi sugar na mma agha nke St. James ma ọ bụ cross. Ọ bụ ezie na amataghị ebe a na-acha achicha a, a na-eche na onye pilgrim nwere ike ịmepụta ihe na Galatia n'oge njem.
Wine & Liqueur
Mkpụrụ vine si n'ógbè a dị na Spain dịgasị iche iche site n'otu mpaghara ruo n'ọzọ ma Galicia adịghị iche. Ọ bụ Albariño ka a maara nke ọma , mkpụrụ osisi na-acha ọcha, nke a na-ejikarị azụ efere. Otú ọ dị, a maara Galician Ribeiro mmanya na Spain. Nri bụ ntakịrị utịp ma na-eje ozi n'ụzọ ọdịnala na obere ọkwá nke larịị.
Ndị Gentịịị nwere ọdịnala ogologo oge nke ịme mmanya na-esi ike. Ebe a na-emepụta ọgwụ bụ ezigbo mmanya mmanya (n'etiti pasent 37 na 45%) nke a na-eji mee ka mmanya na-ewu ewu na nke ọma na-akpọ deimada . Orujo bu isi ihe bu ihe ndi ozo site na mmeputa mmanya - iko osisi vine, mkpuru osisi, na osisi. Ndị obodo na-elezi anya na-echekwa ihe ha na-eme ma na-ekpuchi ihe omimi, nke a na-agafe site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ. Site na oru , ndị Galician na-eme deimada , na-etinye bits nke lemon bee, sugar, na kọfị kọfuru n'ime ite ụrọ, mgbe ahụ a wụsara ihe ọkụkụ na n'elu ọkụ, na Celtic Queimada Ritual.