Paprika, ma ọ bụ pimentón, bụ otu n'ime ihe ndị dị mkpa na nri Spanish . A na-eji ya ihe niile site na chorizo sausage na lomo na chicindron sauces ma fesa n'elu octopus na ọbụna eghe eghe! E nwere ọtụtụ ụdị paprika - ụtọ, oseose, na-ese anwụrụ.
Ebee ka Spanish paprika ma ọ bụ pimentón si?
A na-eme Paprika site na ala, nke na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie nke sitere na Amerika.
Ihe dị mkpa bụ paprika ka esi nri Spanish ma na-achọsi ike bụ Spanish nke mma paprikas na e nwere Nkwekọrịta nke Mmalite (DO) maka paprika. Otu n'ime DO bụ dị na Murcia, bụ ógbè dị n'ụsọ oké osimiri South nke Spain, n'etiti Almeria na Alicante. Onye ọzọ na ndị a ma ama bụ La Vera, nke dị na Cáceres, Extremadura, n'ebe ndịda ọdịda anyanwụ nke Madrid. Ebe abụọ a dị ọkụ na nkụ n'oge okpomọkụ, nke na-eme ka ha zuo okè maka na-eto eto.
Ekwuru na Christopher Columbus wetara paprika azụ na Spen n'oge njem nke abụọ wee jee Ferdinand na Isabella na Extremadura na ọ bụ ezie na ọ dị ntakịrị ọkụ na osere maka eze na eze nwanyị, ndị mọnk nke ebe obibi ndị mọnk na Guadalupe tinyere ya nye ụmụnna ndị ọzọ ma gbasaa site na Extremadura nile Spain.
Kedu ụdị ụdị paprika Spanish?
E nwere ụdị paprika Spanish, dị iche iche na-ede ede.
- Pimentón Dulce or Sweet Paprika - Na-acha uhie uhie na-ede ede na-eme nke a nwayọọ, ìhè oroma paprika.
- Pimentón Agridulce or Medium Hot Paprika - Ogo na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-eme paprika.
- Pimentón Picante ma ọ bụ Hot Paprika - E si na nke ọ bụla n'ime ụdị dị iche iche na-acha uhie uhie uhie.
Kedu ka Spanish paprika ma ọ bụ pimentón mere?
Na La Vera, a na-akụ mkpụrụ osisi na March ma weghachite site na September ruo November.
Mgbe mfri, ndị ezinụlọ na ndị ọzọ nọ n'obodo ahụ na-eji aka ha ewepụta obere akwụkwọ uhie.
Nke mbụ, a na-edozi ndị na-ede ede ka ha kpọọ nkụ n'ime obere ụlọ nkụ. Pimentón de la Vera nwere ekpokpo ọkụ na-esi ísì ụtọ nke na-esite n'usoro anwụrụ ọkụ-ihicha ndị na-ede ede na nnukwu osisi oak na ụlọ ndị na-ehicha. A na-etinye ose na racks n'elu ọkụ na ndị ọrụ ugbo na-atụgharị akwụkwọ ahụ otu ugboro n'ụbọchị. Usoro nchịcha a na-ewe ihe dị ka izu abụọ.
Ọzọ, a na-ewega akwụkwọ nri a mịrị amị na obere mbadamba paprika, bụ ebe a na-ewepụ ya na akụkụ nke cores. Mgbe ahụ, ndị na-ede ede na-akụ n'ala igwe eletrik ndị nwere mgbanaka nkume. Okpomọkụ si esemokwu nwere ike ime ka ekpompo na agba nke paprika na-emebi, n'ihi ya, ọ dị ezigbo mkpa na a na-eji nwayọọ nwayọọ eme usoro ntụgharị. Ozugbo ala, paprika jupụtara na mkpọ ma rere. Spanish Paprika ga-anọ na tebụl gị ruo ihe dị ka afọ 2.
Na Murcia, usoro omenala maka ihicha akwụkwọ a bụ ịtọhapụ ha na anyanwụ. Ụlọ ọrụ dị ukwuu amalitela ịmalite ụlọ iji kpoo ọkụ na-ekpocha ha. Ọbụna ụlọ ọrụ ụfọdụ na-eme ka uzuzu kpoo uzuzu, nke mere na paprika na-eme ogologo oge.
Ntụziaka Iji Spanish Paprika ma ọ bụ Pimentón
Dị ka anyị kwurula, a na-eji paprika na-eji ọtụtụ nri na nri Spanish.
Tapas
- Gambas al Ajillo - Osisi na Garlic - Otu n'ime pasta Spanish kachasị, efere a dị ngwa, dị mfe ma jupụta flavor garlic yana paprika.
- Patatas Bravas - Bravas Poteto - Otu n'ime tapas Spanish a, nke nwere obere ihe na-esi na Tabasco na paprika.
- Aceitunas a la Madrileña - Olives a la Madrilene - Achịcha dị mfe nke oliv, eyịm, paprika marinated mmanụ na mmanya.
Afe na Salads
- Ensalada Tropical - Tropical Salad - Ngwakọta nke mkpụrụ osisi, cheese, na azụ dị nnọọ iche, kama ọ na-emepụta ụtọ uto nke na-emecha na Spanish Paprika n'elu.
- Sopa de Ajo - Castilian Garlic Soup - Nke a bụ ofe bụ agadi, nri onye na-eri anụ na-edozi ahụ na Kitchen Castilla-Leon Regional .
- Potaje de Garbanzos y Espinacas - Garbanzo na Spinach ofe - Nke a na ofe si New Castilla / Madrid mpaghara. Ọ jupụtara na ekpomeekpo na dị ka American anyị "chile," o yiri ka ọ na-aka mma mgbe iri ụbọchị na-esonụ!
Ọmụmụ Isi
Fabada Asturiana - Asturian Bean and Sausage Casserole - Nke a bụ ihe oriri na ọdịnala nke ọma si Asturias, nke e ji agwa ọcha, soseji, ham, anụ, na tomato. Ọ bụ nri zuru oke maka oyi - na-eju afọ na okpomọkụ.
- Caldereta de Cordero - Agụmakwụkwọ Casserole - Ọ bụ ezie na a na-akpọ ọchịchị a casserole, efere a na-echetara anyị ọtụtụ ọgaranya, nke na-eme ka atụrụ buru ibu na ọtụtụ galik, na nke paprika Spanish.
- Chuletas de cerdo a la madrilena - Nri ọka a na Madrilene - Ndị a na-eri anụ ezi dị mfe ịkwadebe ma ọ dịghị ewe oge iji kwadebe ma ọ dị ụtọ na garlic na Spanish paprika.
- Huevos Rellenos de Atun - Ụka ndị na-adịghị mma na Tuna - Nke a bụ ihe nchịkọta ọdịnala maka nsị na-emebi emebi, dị ka a na-eme na Spain. Tuna na obere tomato ihendori na-agwakọta ya na egg yolks, wee tinye ya na Mayonezi. Gbalịa ya ma hụ ihe kpatara nke a bụ Spanish Favorite.