Otu n'ime tapas kachasị ewu ewu na Spain, gambas al ajillo (ahịhịa garlic) dị mfe iji mee n'ụlọ. Ntụziaka bụ ngwa ngwa, dị mfe, ma jupụta garlic ekpomeekpo. Ọ bụ n'ezie Spanish tapa (obere efere) , na mgbanwe dị iche iche na mba, na ụtọ na tapas bars si n'ebe ugwu ruo n'ebe ndịda Spain.
Iji mee nri a na-ewu ewu, a na-esi nri mmanụ ọhụrụ na ọtụtụ galik (saịlị) na-acha nri (nke a bụ uzommere maka ndị na-ahụ maka garlic-tinye ọbụna karị ma ọ bụrụ na ị na-ama!), Na-emetụ aka na ose cayenne, nke na-enye ihendori a obere nri . N'ọtụtụ Ezi ntụziaka, a na-agụnye paprika Spanish na ihe a na-etinye na brandi, dabere na mpaghara mpaghara Spain ka usoro nhazi ahụ si abịa.
Ngwurugwu ogwu a kwesiri ibu ihe ndi mmadu na-eme mgbe obula i kpotoro ndi enyi gi aka-dika ihe ndi ozo ma obu ihe ndi ozo. Echefukwala inwe ezigbo nri achicha na-eme achịcha iji wepụta ihendori!
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 cup extra-virgin olive oil
- 10 nnukwu cloves nke garlic (finely minced)
- 1 teaspoon flakes flakes, ma ọ bụ 2 dum dried cayenne na-ede ede
- 1 ogwu mbo (25 gụọ na paụnd), gbanyụọ, a na-ahapụ ha
- Ihe ọṅụṅụ nke 1 lemon
- Nhọrọ: 2 ruo 3 ounces Spanish brandy (ma ọ bụ dochie
- akọrọ sherry )
- Nhọrọ: 1 teaspoon ụtọ
- Spanish paprika
- Nnu na ohuru ogwu na-esi ísì uto
- 3 teaspoons ọhụrụ pasili epupụta (chopped)
- 1 ọhụrụ baguette
Otu esi eme ya
- N'okpuru ala ma ọ bụ pan nke frying, kpoo mmanụ olive na-ekpo ọkụ. Tinye garlic na ose na-acha uhie uhie ma sauté maka ihe dị ka 1 nkeji maọbụ ruo mgbe galik ga-amalite na-acha aja aja, na-akpachapụ anya ka ị ghara ikpo ọkụ.
- Mee ka okpomọkụ ahụ dị elu ma tinye ngwa ngwa, ihe ọṅụṅụ lemon, na brandi na paprika ma ọ bụrụ na ị na-eji ya. Gbalie mma ka ị na-ekpuchi ogwu, mgbe ahụ, gaa ruo mgbe ahihia na-achagharị pink ma jiri ihe dị ka nkeji atọ.
- Wepu ya site na ikpo na oge ka o jiri nnu na ohuru ohuru. Nyefee efere na mmanụ na ihendori na efere ma ọ bụ na-eje ozi site na pan. Wụsa pasili na pasia nri.
Atụmatụ na Ụdị
Dị ka ihe oriri bụ akụkụ dị mkpa nke usoro nhazi a, ọ dị mkpa ka ị ghara ịkụ mmanụ, ma ọ bụ gbaa galik nke ga-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ na efere ahụ. Ya mere, jide n'aka na ị na-eme ka mmanụ na garlic dị ọkụ ma ọ bụghị na-eme ya n'ezie.
Gambas al ajillo na-akwadebe na Spen na shells na ma ọ bụ gbanyụọ, dabere na osi nri. Ntụziaka a na-achọ ka ị na-edebe shells, ma ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike ihicha ahihia tupu ị na-esi nri. Ọ bụrụ na ị mee, tụlee ịhapụ ọdụ dị na ya, ebe nke a na-eme ka efere dịkwuo mma ma dị mfe iji ihe mkpịsị aka gị na-ejide ya. Ọ bụrụ na ị na-eji mmiri oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, kpochaa n'okpuru mmiri oyi ma kụọ aka. Kwe ka oge na-eri oge maka oge ogwu na-adịghị edozi kpam kpam, ma jide n'aka na ị ga-esi nri nke ọma. Ọ bụrụ na ịchọrọ nnukwu oporo, ị nwere ike ịzụta ihe ndị na-acha odo odo nke ga-enwe ọnụ ọgụgụ dị ala karịa paụnd. Otú ọ dị, 25 na paụnd dị ezigbo mma maka tapa. Nri garlic na-atọ ụtọ na ụdị ihe oriri ndị ọzọ dịka squid na scallops.
Ntụziaka nke ahịhịa ahịhịa a dịgasị iche iche na Spain, ọtụtụ mpaghara na-egosipụta ihe ndị dị n'ógbè ahụ. Na Seville (na mpaghara Andalusia), a kwadebere efere ahụ na Manzanilla, sherry kachasị amasị. N'akụkụ ndị ọzọ nke Spen, ị ga-ahụ brandi, paprika dị ụtọ, ụdị dị iche iche nke na-ekpo ọkụ ọkụ (ma ọ bụ na ọ dịghị ma ọlị), ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon na ndepụta nsị.
Ya mere, nweere onwe gi igwu egwu gburugburu na uzommeputa! Gambas al ajillo (nke a na-ahụkwa dị ka camarones al ajillo) na-ejikwa ọkụ na-ekpo ọkụ n'ọkụ obere metal.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 427 |
| Ọnụba abụba | 30 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 21 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 674 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 29 g |