A omenala demi-ice uzommeputa na-mere site na ijikọta a ngwakọta nke ọkara isi aja aja ihendori na ọkara aja aja ngwaahịa (dị ka beef ngwaahịa) wee simmering ruo mgbe ọ na-belata site na ọkara.
Na nhazi uzu a di nkenke, kama ichota ihe site na ncha, ihe eji echekwa ahia ma o bu okwute. Ọ gaghị enwe otu ahụ ahụ dị ka mpempe akwụkwọ ụlọ, ma ọ ga-azọpụta gị ihe dịka awa asatọ.
Jiri àgwà kacha mma ma ọ bụ broth ị nwere ike ịchọta na ịrapara na sodium, dị nnu (ma ọ bụ ọbụna nnu). Mbelata ụda nnu, na ị chọghị ka ị gwakọta ihe nri ka ị detụ ire dị ka nnu nnu.
Ị ga-achọ cheesecloth maka ịmalite ihe oriri ahụ, nakwa maka ịme akwa nri , yana ụfọdụ ejima nri maka ịdebe ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Sachet d'Épices:
- 1
- akwukwo akwukwo
- 1 teaspoon Fikiere
- thyme
- 6 pasent 8 pasili ọhụrụ
- 8 na 10 dum peppercorns
- Acha ákwà
- Nmu ejima
- Maka Mkpọ:
- 1 ounce
- doo butter (2 tablespoons)
- 1/2 cup chopped eyịm
- 1/4 cup chopped celery
- 1/4 cup chopped carrots
- 1/4 iko niile ntụ ọka
- 5 iko anụ ehi ngwaahịa
Otu esi eme ya
- Tinye akwukwo akwukwo nri, thyme, pasili ohia, na peppercorns na akwa cheesecloth wee tie ya n'osisi na ejine nri.
- Kpoo bọta ahụ n'ime ite buru ibu na-ekpo ọkụ ọkụ, gbakwunye chopped onions, celery, na carrots. Ghaa ha na nkeji ole na ole, ruo mgbe yabasị ga-abụ akụkụ translucent.
- Wụsaa na ntụ ọka ahụ ma kpalie iji mepụta mado. Nri maka ihe dị ka nkeji 3, na-emegharị ugboro ugboro ruo mgbe ntụ ọka ahụ na-acha ọkụrị, ma ọ dịghị ọkụ ọ bụla.
- Ugbu a, whisk na 3 iko nke anụ ehi ngwaahịa.
- Weta na obụpde n'elu ọkara-ọkụ dị elu, wee belata okpomọkụ ka ọ dị mfe , gbakwunye sachet ma belata maka ihe dịka minit 20 maọbụ ruo mgbe ọnụ ọgụgụ zuru ezu belatara site n'ihe dị ka 1/3.
- Wepu pan sitere na oku ma weputa sachet (ma wepụ ya). Jiri nlezianya wụsa ihendori ahụ site na eriri eriri eriri na eriri cheesecloth.
- Ugbu a, weghachite ya na pan ma bido n'ime iko abụọ nke abụọ ma weghachite sachet na ite ahụ.
- Weghachite na obụpde wee wedata ala ka ị na-ehicha. Ghichaa ihe dị ka nkeji iri ise ma ọ bụ ruo mgbe ihe oriri na-ebelata ọkara.
- Wepụ ihe nchekwa ahụ. Nwee ihendori site na mpekere cheesecloth. Oge na-atọ ụtọ nnu nnu. (Ma ọ bụrụ na ị na-eji ice-mmiri mee mgbakwunye ọzọ, oge na njedebe.)
Rịba ama: Mgbochi oyi ga-anọgide na nju oyi ruo izu ole na ole, na friza maka ọnwa.
Ihe niile gbasara igwe oyi
Mkpụrụ ice bụ ihe dị iche iche na-eri nri na-acha uhie uhie, dị ka mmiri na-esi ísì ụtọ na ihe ndị dị otú ahụ. Naanị ihe siri ike banyere ya bụ na ime ka ọ ghara ịcha ya nwere ike iwepụta oge.
N'ụzọ dị mma, ị nwere ike ịchekwa oge dị ukwuu site na ịmepụta mmiri mmiri gị na ngwaahịa beef ma ọ bụ efere amịrị.
Purists nwere ike ibuli nku anya ha na nke a, ma nke bụ eziokwu bụ na ọ bụrụ na ihe siri ike ịme, eleghị anya ị gaghị eme ya . Nke a bụ ihe ihere, n'ihi na onye ọ bụla kwesịrị inwe ike ịnụ ụtọ miri emi, ọgaranya, ihe ụtọ dị mma nke mmiri mmiri, nke mara ezigbo mma.
Na mgbakwunye na iguzo onwe ya, ị nwere ike iji mmiri demi na-eme ihe oriri ndị ọzọ.
Tinye obere mmanya na-acha uhie uhie ma belata ya maka ntakịrị ihe ma nwee mmanya na-acha uhie uhie . Na-eme otu ihe ahụ na mushrooms na shallots na ị nwere omenala ero ihendori .
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 482 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 4 g |