Ọ bụ ezie na okwu bisque ahụ pụtara n'oge na-agafe, ọ na-ezo aka mgbe ọ bụla na-esite na otu ụdị ma ọ bụ ọzọ.
Otú ọ dị, ogologo oge, Otú ọ dị, okwu bisque nwere ihe pụrụ iche: otu ụdị mpe sitere na crustaceans - lobster, crab, shrimp na crayfish - ma jupụta osikapa.
N'ime oge gara aga, okwu ahụ gụnyere nsị nke si na quail ma ọ bụ kpalakwukwu, mgbe ụfọdụ, a na-agbakwunye anụ na-egbuke egbuke.
N'oge na-adịbeghị anya, ọ na-adịkarị ka ịchọta okwu bisque ji kọwaa ihe ọ bụla snoeded , ma crustacean ma ọ bụ ihe oriri; ude sitere na ya, juputara na roux - aha ya.
Ị gaghị enwe ike ịta ụta maka ndị na-eweghachi ihe oriri maka ịchọrọ ka ha bụrụ shuga. Ọ bụ okwu mara mma, otu ihe. Ma kwa, n'ụzọ dị oke mkpa, ị nwere ike ibu ọtụtụ ihe maka ofe ma ọ bụrụ na ị na-akpọ ya bisque.
Ọ bụghị na nke ahụ bụ wayo ma ọ bụ ihe ọ bụla. Mana eji okwu bisque mee ihe iji kọwaa ihe ogwu bucha bucha, ka o macha, na-eme ka okwu bisque baa n'ime okwu ozo maka ofe. Ọzọkwa, ọ dịghị ihe dị njọ na nke ahụ. Ma ọ bụrụ na nke ahụ bụ ikpe, anyị ka ga-achọ okwu iji kọwaa ụdị biski mere site na lobster, crab, na al., N'ihi na nke ahụ bụ àgwà na-eme ka ọ dị iche iche.
Iji doo anya, ọ bụghị naanị nhọrọ nke mgwa ihe nke na-eme ka biski bụrụ ihe pụrụ iche, ọ bụkwa usoro maka itinye na mpempe akwụkwọ ahụ, gụnyere akụkụ ndị ị na-agaghị eri.
Bisque Na-enweta Ihe Ọ Na-esi n'Aka Akpọrọ Ọkụ
A na-ejupụta ekpori ndụ nke ndị na-etigharị ihe. Ma ebe ọ bụ na ịnweghị ike iri ha, ị ghaghị ịchọta ụzọ ị ga-esi wepụ ihe ụtọ ahụ, ya bụ site na nchịkọta ma kpochapụ ha.
Ya mere, iji mee biskib ibe, ị ga-ebido site na ịkụgharị ụbụrụ. Jide n'aka na ị ga-echekwa mmiri mmiri ị na-eji eme ya.
Mgbe o wepụsịrị anụ ahụ a na-esi nri site na lobster ahụ, na-ekpuchi shells na mmanụ olive ma na-amụ ha n'ime ọkụ na-ekpo ọkụ tinyere ụfọdụ ihe ndị dị ka eyịm, carrots, ma eleghị anya ọmarịcha fennel, ruo mgbe ihe nile dị mma na aja aja.
Deglaze gị na-eme ihe dị ka brandy ma ọ bụ cognac, belata, mgbe ahụ wụghachite mmiri mmiri ahụ na-ekpuchi ya ma jiri obere ọnụ mmiri doo ya ruo mgbe ọ dị ntakịrị. Nke a ga-elekwasị anya ma mee ka ekpori ahụ dịkwuo n'ihu.
Nwee ma jiri ngwaahịa ndị dị ka isi maka bisque gị. A na-ejikarị osikapa emee biski omenala na mgbe ahụ na-asacha ya na ụfọdụ anụ. Idebe anụ ahụ na-eme ka ụtọ nke bisque ahụ dịkwuo elu ma na-enyekwa aka na-agba. Ị nwere ike ịcha ọkara anụ ahụ ma debe ụfọdụ abụba abụba nke ọdụ na akpụkpọ anụ iji gbakwunye na njedebe.
Nke a bụ onye na- ajụ ase-ihe nchịkọta bọọlụ na-egbuke egbuke .