Ịgbanye pan na-agụnye itinye mmiri mmiri, dị ka ngwaahịa ma ọ bụ mmanya, na pan iji wepụ ma gbarie ihe oriri ndị na-arapara na ala mgbe ha na-esi nri ma ọ bụ na-agba. Ngwakọta flavorful nke mepụtara site na deglazing nwere ike iji mee ihendori. Ihe oriri ndị a na-esi nri na-adịkarị ka nsị na-acha edozi nke na-arapara na pan. A maara ihe ndị a na-esi nri na- atọ ụtọ ma bụrụ isi iyi nke nnukwu ekpomeekpo.
Gini mere I kwesiri igbatu?
Ihe si na deglazing bụ ozugbo.
Usoro ahụ na-enye gị ohere ịtọpụ ụtọ anụ ụtọ ahụ site na ala nke pan ahụ ma jirizie ihe ndị ahụ iji tinye ekpomeekpo gị. Usoro a dị mfe bụ otu ndị ọkachamara ọkachamara na-ejikarị eme ihe ugboro ugboro ma nwee ike ịbanye n'ime ụlọ gị nri oge. Ikwesighi ihe obula di mgbagwoju anya iji mebie, nani pan, mmiri mmiri, na obo osisi.
Esi esi gbasaa Pan
Ịkwanye ọrụ kachasị mma ma ọ bụrụ na ị nụchara anụ ahụ n'efere n'ekwú, ma ọ bụ ma eleghị anya ị gafere ya na skillet. Ugbu a na ị maara ihe nkọwa nke deglazing, ebe a bụ nzọụkwụ ime ya:
- Wepu ihe ọ bụla ọkụ ọkụ site na ala nke pan tupu deglazing. Ịchọrọ akwa aja aja ma ị chọghị ka ọkụ, na-agba agba.
- Wụpụta ọtụtụ n'ime abụba ndị a na-ahapụ na pan.
- Mee ka okpomọkụ dị n'okpuru pan ruo ọkara-elu.
- Wuo banyere iko mmiri oyi na-ekpo ọkụ. Ka mmiri ahụ na-abanye na obụpde, ụfọdụ n'ime ihe ndị na-acha aja aja ga-amalite itinye ya na mmiri mmiri.
- Jiri okpokoro osisi wee kpochapu na ala dum nke pan iji wepu obi ụtọ.
- Belata okpukpo ahụ ma mee ka ihe dị mfe dị mfe ruo mgbe ọkara ihe dị ka ọkara.
Ihe Mmiri Ndị A Na-eji Mee Ihe
Ị nwere ike ịmepụta deglazing na mmiri, Otú ọ dị, ọ na-adịghị atụ aro n'ihi na mmiri na-enweghị ihe ọ bụla ekpomeekpo. Ihe kacha mma bụ mgbe ị na-eji mmanya, ngwaahịa, ihe ọṅụṅụ, mmanya, ma ọ bụ ọbụna biya.
Mmiri mmiri na-esi na ihe ndị ọzọ, dịka mmiri ị na-etinye na ya, nwekwara ike inye ụtọ ụtọ. Ejikwala mmiri ozuzo na-eme ka mmiri ghara ịkwapu, n'ihi na ọ ga-abụ na ha ga-esi na ọkụ.
Ịmepụta Pan Nri
Ozugbo ị tọpụsịrị mmasị, ma belata mmiri mmiri na pan site na ọkara, jiri ya dịka ihe ndabere maka ịme ihe oriri ma ọ bụ jiri oge nnu na ose mee ya nnu ma jeere ya ozi dị ka ihe ntanye dị mfe .
Dịka ọmụmaatụ, a ga-esi nri nke anụ ezi na-eghe eghe na eghe na aromatic aromatic like carrots, celery, and onions. A na-ewepụ anụ anụ ezi ahụ na pan, na-ahapụ akwụkwọ nri na ihe na-atọ ụtọ na ala nke pan ahụ n'ihi nri. Wunye otu iko nke mmiri mmiri n'ime pan wee malite ịmalite pan. Ngwurugwu nri na akwukwo nri nile a kpochapu ga-emeghe ma tinye n'ime ihe ndori maka nri di nma iji rie nri.