Sherry bụ Spanish Wine Wine
Sherry, ma ọ bụ jerez, bụ mmanya Spanish nke si n'ógbè ndịda nke Cádiz ma nwee obi ụtọ na Andalucia nile. Sherry anọwo na otutu oge, n'eziokwu, e kwuru ya n'asụsụ Grik ruo na narị afọ nke anọ BC
Sherry na-enwekarị mmasị na Bekee ma dịrị kemgbe ọtụtụ narị afọ. N'ezie, na egwu Shakespeare nke King Henry IV, Nkebi nke Abụọ, Falstaff na-ekwu n'ụzọ zuru ezu banyere àgwà ọma nke sherry ma ọ bụ "akpa," dịka a kpọrọ ya.
Ọ na-agwụ okwu ya n'isiokwu site n'ịṅụ iyi, sị , "Ọ bụrụ na m nwere otu puku ụmụaka, ụkpụrụ mbụ nke mmadụ m ga-akụziri ha kwesịrị ịbụ, ịkwanye ite ndị dị mkpa na itinye onwe ha n'igbu."
Enwere otutu akwukwo ndi ozo site na ala akpo na ahihia acho-dika odo, ka o di nma na agba ocha di oji.
Sry Sherry
Ihe nchikota ndi a bu akpo. Nke a bụ n'ihi n'eziokwu ahụ na mkpụrụ osisi musts ma ọ bụ mkpụrụ vaịn na-esite na usoro nsịcha zuru ezu.
Ihe dị mma : Nke a bụ sherry nke na-acha uhie uhie bụ nke kpọrọ nku, ọkụ na-esi ísì ụtọ. Ọ bụ agadi na yeasts a na-akpọ flor . Ọ nwere mmanya mmanya iri na ise na iri asatọ na asatọ.
Amontillado: Ọ nwere amba agba ya na ìhè na ezigbo sherry na ụfọdụ hazelnut bouquet. Ọ nwere mmanya mmanya iri na isii na iri abụọ na abụọ.
Oloroso: Ụcha nke Oloroso sherry nwere ike ịba site na amba na agba ụcha mahogany. Dị ka aha ahụ na-egosi, sherry bụ "esi ísì ụtọ." Ọ nwere mmanya mmanya iri na asaa na asaa.
Raya: Nke a bụ akụkụ nke ìgwè Oloroso, ma ọ bụ obere ihe siri ike ma ọ dịghị enwe ihe ísì ụtọ.
Palo Cortado: Sherry nke a na-acha ọcha na-ada n'etiti Amontillado na Oloroso . Ọ bụ nkụ na nwere hazelnut bouquet. Ọ nwere mmanya mmanya iri na asaa na iri abụọ na abụọ.
Ezigbo Sherries
Ụdị sherries ndị a bụ isi sitere na mkpụrụ vaịn abụọ - Pedro Ximenez na Moscatel.
Mgbe owuwe ihe ubi, a na-etinye ha na usoro a na-akpọ soleo ma ọ bụ "na-eto eto" nke na-ebute akwa shuga na mkpụrụ vaịn. Nke a na-eme ka obi dị ụtọ, dị oké mkpa. Ozugbo a na-eme ya ka ọ bụrụ mmanya, ọ na-eme agadi site na mmiri ọgwụ ma tinye ya n'ime soda . Solera bụ aha maka usoro ahụ dị iche iche nke sherry na-agafe na mmanụ. Na nhazi usoro, a na-etinye sherry n'ime usoro mmanya maka ịka nká. A na-awụnye akụkụ sherry site na mpụm ikpeazụ ahụ wee jiri sherry jupụta na gbọmgbọm na-esote na nke ikpeazụ ruo mgbe ebubo mbụ jupụtara sherry ọhụrụ.
Pedro Ximenez: A na-eme sherry a dị mma site na mkpụrụ vaịn nke aha ahụ. Ọ bụ ọchịchịrị ma dị mma, na-enwe ụyọkọ mịrị amị. O nwere nnukwu ihe ọṅụṅụ mmanya .
Moscatel: Muscat bụ aha Bekee maka mkpụrụ vaịn mmanya a dị ụtọ site n'aka mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi Moscatel. A na-emepụta ya na ógbè Málaga ma na-ekpo ọkụ ma na-atọ ụtọ, ma nwee agba ọchịchịrị.
Ndị na-eme achịcha
A na-ejikọta ụdị sherry dị iche iche na ndị na-atọ ụtọ iji mee sherries dị ụtọ.
Nri Ume na ude: Ha abụọ bụ mmanya dị ụtọ . Ihe Nlekọta Mkpụrụ dịgasị iche iche na-acha uhie uhie ma ọ bụ naanị ntakịrị ụtọ, ebe Cream sherry dị ụtọ, ọchịchịrị ma nwee ezigbo okpukpo.
A na-eme sherry nke ọma site na sherry dị iche iche nke Oloroso . Ndị a bụ mmanya dị mma na-edozi ma nwere ihe dịka 15.5 na 22% mmanya.
Manzanilla: Ụdị sherry a na-emepụta n'obodo Sanlúcar de Barrameda nke dị n'ụsọ oké osimiri ebe bodegas nwere igwe ihu igwe pụrụ iche. Mmanya a nwere ikike nke sitere na ya, a pụkwara imepụta ya n'obodo. Ọ dị oke chakoo na nkụ ma nwee mmanya mmanya dị 15 ruo 17.