Nri lentil a dị mma na ìhè, ma na-enye afọ ojuju. Emere m usoro nhazi a iji ṅomie efere m na-ejikarị na-azụkarị ụlọ oriri na ọṅụṅụ Mediterranean mgbe m bi Ohio. Mgbe m kwagara, enwekwaghị m ike ileta ụlọ oriri a, mana m ka na-agụsi agụụ ike na-ejupụta na lentil, lemon, na kale.
Nri a dị ezigbo ụtọ ma dị nwayọọ, ọ bụ onye mmeri dị ọkụ maka nri dị mfe. Ị na-enweta greens (kale), protein (lentil) na carbohydrates (nduku) na otu mfe ofe! Ntụziaka a dị ụtọ nke ukwuu na ọbụna lentil m na-akpọ di asị nke a.
Nke a bụ uzom zuru okè iji mee oge na-agafe ma na-agbaze n'ime obere batrị maka mgbe a na-achọ ihe oriri. Ọ na-eme ọtụtụ servings, ya mere ị nwekwara ike ịnụ ụtọ ọkara otu nkwụsị ozugbo ma zọpụta ndị ọzọ maka oge. Na-ekpo ọkụ mgbe kefriza, nanị ikpo ọkụ n'elu ọkara dị ala ruo mgbe ofe bụ unfrozen na iwe iwe dum.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 lbs Yukon Gold poteto
- 4 cloves garlic, anuahade
- 5 na-eme ka ọ dị ọhụrụ
- 1/3 iko ihe ọṅụṅụ lemon
- 1 akpa nke lentil (16 ounces) ma ọ bụ iko abụọ
- 3 teaspoons nnu
- 14 iko mmiri (3.5 quarters)
- 1 teaspoon olive mmanụ
- 1 ọkara Vidalia yabasị, diced
- 1 tablespoon lemon zest
- 1/2 iko ọhụrụ cilantro, chopped
- 3 cumin cumin
- 1 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon coriander
Otu esi eme ya
- Ghichaa poteto ahụ ruo mgbe ọ dị ọcha ma gbanye n'ime obere iberibe, ọ dịghị ihe karịrị 1 inch n'ogo ọ bụla.
- Ghichaa lentil na colander ma wepụta ihe ọ bụla mba ọzọ nke nwere ike na-ezo na lentil.
- Ghichaa kale n'ime mkpirisi 1/4 nke anụ ọhịa, na-ahapụ ịkpụ na ịhapụ ma ọ bụ debe maka iji mee ihe n'ọdịnihu, (dịka maka ire ụtọ ma ọ bụ akwukwo nri). Ị nwere ike belata ya n'ime ibe site n'iji akwa akwa na akwa chiffonade bee .
- N'ime akwa akwa, jikọta poteto, kale, ihe ọṅụṅụ lemon, lentil, nnu, garlic na iko 14 na mmiri ma weta obụpde n'elu ọkara-elu ọkụ.
- Ka ọ dịgodị, mgbe ngwakọta na-abịa na obụpde, na-ekpo ọkụ buru ibu ma na-ejupụta 1 teaspoon mmanụ oliv. Gbakwunye yabasị, lemon zest, cilantro, cumin, turmeric na coriander ma sauté ruo mgbe eyịm dị ntakịrị.
- Gbakwunye ya eyịm na ngwa nri na nnukwu ite.
- Ozugbo mmiri ahụ na-alaghachi na obụpde, gbanwee okpomọkụ ka ọ dị ala ma kpoo ya ruo mgbe lentil dị nro, ihe dị ka minit 15 ruo 20.
- Nnu na ose na-atọ ụtọ, ma ọ bụrụ na achọrọ. Na-efe ọkụ.
- Na-echekwa ofe na akpa ihe na-ekpuchi elu ruo otu izu. Achịcha na-eji nwayọọ nwayọọ na-ekpo ọkụ ruo mgbe o ga-esi na-esi ike.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 483 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 10 g |