Tom Yum Soup bụ efere ọdịnala nke Thailand nke a na-akwadebekarị na oporo ma ọ bụ ọkụkọ na ihe ndị ọzọ anaghị eri anụ, ma nke a bụ 100% vegan na-atọ ụtọ. Enwere onwe gị ịtinye akwụkwọ nri ndị ọzọ na ogwu gị iji gbakwunye ihe oriri na ihe oriri; M na-egbutu okpueze broccoli ole na ole ma na-atụgharị na broccoli florets minit ole na ole tupu m dị njikere ijere efere (broccoli na elu ndị ọzọ ga-agbakwụnye na njedebe nke nri ka ha wee na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma na-acha ọkụ).
IHE: Na-amasị m oseose, n'ihi ya, a uzommeputa bụ maka ose-hụrụ! Kwụsị ihe ị ga-eji mee ka o sie ike.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 tsp. mmanụ ihe oriri
- 1 tbsp. garlic (mikpuru ọhụrụ)
- 2 tsp. nke a na-eme ka ọ dị mma (ma ọ bụ sliced galangal)
- Nhọrọ: 3 ruo 4 Thai chilies (seeded na finely diced)
- 6 iko ihe oriri na ngwaahịa
- 2 stalks lemongrass (peeled na chopped n'ime 4-anụ ọhịa iberibe)
- 2 na 3 dum kaffir lime epupụta
- 1 ruo 2 tsp. kpochapu chili (gụọ akwukwọ iji jide n'aka na ihe niile e ji eme nri bụ onye anaghị eri anụ, gbakwunyere maka ịkwado)
- 1 tsp. shuga
- 2 tbsp. soy ihendori
- 2 tbsp. ihe ọṅụṅụ lime (ọhụrụ)
- 1 cup mushrooms (ọhụrụ shitake ma ọ bụ
- oyster mushrooms , sliced, ọ bụrụ na ndị a adịghị, dochie crimini ma ọ bụ bọtịnụ mushrooms)
- 1 12-ounce nwere ike igwu ọka
- 1 cup tomato ọhụrụ (chopped)
- 1 lb. tofu (amara-ike,
- kpochapu ma tinye ya , wee kpoo ya n'ime 1 cubes)
- Nhọrọ nhazi: ọhụrụ cilantro
- Nhọrọ nchịkọta: obere ole na ole nke pasta chili
Otu esi eme ya
- N'okpuru akụ buru ibu, kpoo mmanụ ihe oriri na-adịghị arọ-okpomọkụ dị elu. Gbakwunye galik ndị a na-egwupụta, ginger, na thai chilies (ọ bụrụ na ị na-eji ya). Esi nri maka minit 2-3, na-akpali akpali mgbe mgbe, ma ọ bụ ruo mgbe garlic na-esi esi ísì ụtọ. Tinye ngwaahịa, lemongrass stalks, na kaffir wayo epupụta. Weta ngwakọta na obụpde, wee gbanye okpomọkụ, kpuchie ite, ma simmer maka minit 5-10.
- Iji okwute slotted, wepụ ihe ndị lemongrass na kaffir wayo. Tinye ihe na- ekpo ọkụ chili, sugar, soy sauce na ihe ọṅụṅụ omụm dị ọhụrụ , na-akpali ka ha jikọta, ma weta ngwakọta ahụ na obụpde. Gbakwunye mushrooms ọhụrụ na mushrooms mkpọ, ma na-esi nri maka minit 2-3, ma ọ bụ ruo mgbe mushrooms dị ntakịrị wilted. Gbanyụọ okpomọkụ ka ọ dị mfe, gbakwunye tomato ọhụrụ ma gbasie ike. Tinye ihe dị ka minit 3-5 ọzọ. Tinye nnu ma obu ngwa nri ndi ozo dika achoro ma jee ozi onu ocha ma obu osikapa. Na-eji akwụkwọ ọhụrụ cilantro na-eme nri ma na-agbanyekwu ole na ole nke nchịkọta chili ma ọ bụrụ na achọrọ.
Nri Cook:
Lemongrass stalks na kaffir limes epupụta dị na Asia ahịa na ọpụrụiche na-echekwa, ma m na-enwe ike ịchọta ihe ọ bụla ọzọ na ibu, na-emekarị agbụ. Ha abụọ gbakwụnye ihe dị ụtọ na ofe, n'ihi ya, m na-atụ aro ka ị gaa ahịa nri Asia! Iji gụtakwuo banyere isi nri lemongrass, lelee isiokwu a na esi esi nri na Lemongrass .
Mgbe m na-ejere Tom Yum ozi, m na-ahọrọ itinye nsị nke osikapa esi nri ma ọ bụ banyere iko nke nri ndị a kụrụ n'ime ala nke ọkwá ọ bụla ma tinyezie ogwu n'elu osikapa ma ọ bụ noodles, ma nweere onwe gị ijere osikapa ma ọ bụ noodles n'akụkụ ma mee ka ndị ọbịa gị buru ihe dị ukwuu ma ọ bụ karịa ka ha chọrọ!
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Ọnụba abụba | 8 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,324 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 21 g |