Ihe eji edozi akwukwo nri nke akwukwo nri nke ihe eji eme ihe bu ihe omumu nke Filipino. Ije ozi n'ubi ihe ubi n'uzo nri buru ibu abughi ihe omumu kama rue mgbe ndi America weputara ya n'oge nke colonial nke malitere n'afo 1898 ma mechie na 1946, obodo ndi obodo mepere ya nwayo.
Otú ọ dị, ijere efere ndị e ji akwụkwọ nri mee bụ akwụkwọ nri. Ma, a dịghị ele ha anya dị ka salads na Western context ma ọtụtụ n'ime ihe ọkụkụ na anụ ma ọ bụ nri mmiri. Chee echiche na ha dị ka ihe a na-achọsi ike, ọ bụghị ihe dị mkpa ma mgbakwunye ha na-atụgharị azụ na osikapa, dịka ọmụmaatụ, n'ime nri Filipino dị iche iche.
Ngwakọta kachasị nke ọma ga-abụ nsị na tomato, bụ nke na-adịghị mkpa ka ejiji, dịka nsị nke tomato na nnu nke nsen ọkwá na-enye ihe niile nchịkọta nke ngwakọta chọrọ. E nwere mango na-acha akwụkwọ ndụ, tomato na eyịm ndị a na-ejupụta na bagoong (azụ a kpụkọrọ akpụkọ ma ọ bụ mpempe anụ), Filipino Ejiri Indonesian na Belacan Malaysian . O nwere ike ịga na ọkụkọ, anụ ma ọ bụ azụ.
Mgbe ahụ, e nwere lato (mmiri mmiri dị na ya dị ka obere osisi vaịn) na-etinye n'ime ihe ọṅụṅụ mmiri kalamansi, bụ nke a na-emepụta ọhụrụ, bụ ihe egwu ọdịnala nke azụ azụ.
Ọ bụrụ na ị bi n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Ụwa na enweghị ike inweta ihe ndị dị ka nnu nwantakịrị salted, mangoes green, bagoong ma ọ bụ lato , ị ka nwere ike ịme nri nri nri Filipino dị iche iche na ụdị mpempe akwụkwọ - akwụkwọ nri.
A na-akpọrọ akwụkwọ nri a "buro" na usoro pickling a na-akpọ "binuro", usoro nchebe. Ihe ngwọta a pụrụ ịmị ụtọ na utoojoo (dịka ọ dị na insara nke dị na pọọpọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ), nnu ma ọ bụ nnu na utoojoo, dabere na mpaghara mpaghara na nri a ga - akpọkọta (a na - ejikwa okwu ahụ na usoro ahụ mee azụ na nchebe ndi ozo ndi ozo). E nwekwara ụlọ akwụkwọ nke iche na ọ bụghị "binuro" ọ gwụla ma e kwere ka ọ gbaa ya ume ruo ụbọchị ole na ole.
N'ihe ntinye a, a na-etinye akwụkwọ nri nke akwụkwọ nri na ihe ngwọta na-atọ ụtọ. A na-akwagharị ọnụ ala ma na-echekwa akwụkwọ nri pickled n'ime ngwa nju oyi.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/3 iko mmanya ọcha
- 1/4 na 1/3 iko shuga ọcha
- 1 teaspoon iyak ihendori (ma ọ bụ nnu)
- 2 cucumbers (thinly sliced)
- 1 na 2 na-acha ọbara ọbara na-ede ede (bee n'ime ibe)
- 1 ruo 2 acha anwụrụ uhie (thinly sliced)
- 4 cloves garlic (anuahade)
- 1/2 nke anụ ọhịa nke ginger (peeled na thinly sliced)
- 3 stalks nke
- lemongrass (nke na - acha ọcha - lee ntụziaka; gwuo egwu)
- 2 mkpịsị aka chilis (sliced)
Otu esi eme ya
- Mee ihe ngwọta. Wunye mmanya ahụ n'ime obere saucepan. Tinye ego nha anya. Nwuo na shuga. Obụpde ruo mgbe shuga gwakọtara. Cool. Mee ka azụ azu.
- Dụnye ihe ndị ọzọ na-emepụta na ite na-eji ihe nkedo. Wunye na ngwọta na-amịpụta ọkụ, jide n'aka na ihe ọ bụla nke akwukwo nri nwere kpamkpam. Gaa na okpu ahụ ma debe n'ime ngwa nju oyi ruo mgbe ọ dị mkpa. Rịba ama na ọ kachasị mma ikwe ka akwụkwọ nri na-ekpuchi mmiri mmiri ma ọ dịkarịa ala awa 24 tupu ojiji.
- Jiri akwụkwọ mmiri na-arụ akwụkwọ nri ma ọ bụ kpochapụ ha, ọ bụ gị niile. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbakwunye akwụkwọ letus, gbanye ha tupu ị na-eje ozi.
Atụmatụ ole na ole:
Akwụkwọ nri ahụ ga-adị n'ime ngwa nju oyi maka ụbọchị ole na ole. Enwere m ọtụtụ nlele na, ihe karịrị otu izu, kukumba na-amalite ịkwụsị ọdịdị ha. Ma, eyịm na mgbịrịgba bell na-erite uru ọbụna site na ntanye ogologo.
Ọ bụrụ na ịchọrọ itinye tomato na mix gị, kpochapụ mkpụrụ na ebe dị nro, ma tụfuo tupu ị banye n'ime ite ahụ na akwụkwọ nri ndị ọzọ. Jiri n'ime ụbọchị abụọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 265 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 8 g |