Ihe mgbochi mpempe, nke a na-eji mmiri ara ehi na nnu mee ihe, bụ ntọala nke ọtụtụ efere ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia karịsịa na ndị Indonesian na ndị nri Malaysia. A na-akpọ Belacan na Malaysia, a makwaara ya dị ka terasi na Indonesia, ma ọ bụ mama Tom na Vietnam, kapi na Laos na bagoong na Philippines. Mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ nwere ike ịbụ mmiri ma ọ bụ nkụ ma agba dị iche iche na-acha odo odo na-acha ọbara ọbara. Ịgbakwunye otu obere pasta mpempe nri na efere na-enye ya ekpomeekpo bara ọgaranya.
Belacan bụ pasta ogwu na-acha ọkụ na-eme site na obere crustaceans a na-akpọ krill, onye na-eri nri na-adị ndụ na phytoplanktons na zooplanktons. Tupu e tinye ya na efere, belacan ga-agba ya ka ọ hapụ ihe ọkụkụ ya.
E nwere ụzọ dịgasị iche iche esi esi nri mpempe akwụkwọ ogwu ma ọ bụ belacan . Ọtụtụ ọgbọ gara aga, tupu ọbịbịa ihe ọkụkụ nke oge a, ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-eji 'ọkụ' ebugharị na-ere ọkụ ọkụ iji na- ata belacan . Ha na-eji eriri abụọ na-edozi eriri nke na-ejikarị aka na-eme ka ha nwee ike ịmalite ịkụnye ọkụ ọkụ n'èzí ruo mgbe a na- ahụbe belacan n'akụkụ abụọ.
Ihe agafeela kemgbe ahụ. Lee ụzọ atọ dị mfe maka ewu anụ belacan .
Ihe Ị Ga-achọ
- Mpempe Akwụkwọ Mkpụrụ Akwụkwọ ( Belacan )
Otu esi eme ya
Nzọụkwụ 1 - Nchịkọta na oven
Bee belacan ka o buru mpekere. Okpokoro ọkụ na-ezuru 375 ° F. Mee ka mpekere belacan dịtụ iche na pan. Gaa maka ihe dị ka 4-7 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe akụkụ ga-amalite na agba aja aja. Mee ka ọ dị jụụ n'ihu ojiji. Rịba ama na belacan na-ata nri n'ụzọ dị otú a ga-eme ka kichin gị na-esi ísì ma na-esi ísì ike ruo oge ụfọdụ. Ịhapụ windo na ọnụ ụzọ na-emeghe ga-enyere aka imicha ísì.
Mepee oghere oven mgbe ị gụsịrịchara belacan ma hichaa oven ahụ nke nwere ezigbo ọnyá iji kpochapụ ihe ọ bụla na-adị ọkụ.
Usoro nke 2 - Frying pan or Wok (Ị nwere ike iji pan ma ọ bụ nkwụsịghị iche)
Na-ejighị mmanụ ọ bụla, ghee ihe dị mkpa nke belacan ruo mgbe ha na-acha aja aja ma wepụ ísì ísì nke belacan . Lelee anya ma ọ bụrụ na e meela ha nke ọma site na-ewere otu iberibe ma gbasaa ya abụọ. Ọ ga-agbaji dịka kuki bred na ime n'ime ya ga-acha aja aja na nkụ ma ghara ịdị nro.
Nzọụkwụ 3 - A Short Cut - A n'azụ ihe nkiri ụlọ oriri na ọṅụṅụ
Ọ bụrụ na ị na-eme ọsọ ọsọ, ịnwere ike ighe belacan na mmanụ ụfọdụ na-eji wok ma ọ bụ frying pan na obere okpomọkụ. Gbaa mbọ hụ na mmanụ zuru ezu ka belacan ghara ọkụ. Ọ nwere ike ịkụda n'ime obere iberibe ya, nke ahụ dịkwa mma. Naanị jide n'aka na ị na-esi nri ya ruo mgbe ọ ga-eme nke ọma ma na-acha aja aja aja.