Mee Achịcha

01 nke 05

Kedu ihe bụ isi?

Na-atụgharị uche otú French si enweta soups ma na-edozi ya n'ụdị oke mmiri creamy dị otú a? Ọtụtụ akụkụ nri nri French nwere ike isi ike ikwughachi ma ihe nzuzo na-esi ísì ụtọ dị mfe nwatakịrị nwere ike ime ya. Naanị ịkwadebe Beurre Manie. O yiri ihe a na-agbanye n'ọkụ n'ihi na ọ bụ ihe ndị dị mkpa bụ naanị ntụ ọka na butter ma ọ bụghị esi nri. A pụkwara ịme ihe nwere ike ịme bọta, mmanụ, na mkpịsị "bọtara mmiri" a na-agbanye n'ọhịa.

A na-ejikarị ntụ ọka mee ihe dị ka onye na-esi nri na-esi nri kama ọ na-agbakwunye ntụ ọka ka ọ bụrụ ofe ga-eme ka ọ bụrụ nnukwu ọkụ. Ntụ ọka ahụ agaghị agbasa ngwa ngwa ma ọ ga-eme ka efere ahụ ghara ịdị irè. A na-ejikwa ígwè ọrụ na redup na-eme ka mmiri sie ike na-enweghị ntụ ọka. Na bọta na-etinye ntụ ọka ahụ ị ga-enwe ike itinye ya na ofe ma ọ bụ na-edozi ya n'enweghị ntụ ọka ahụ na-esi na ya. Ka butter na-agbaze ya na-ekesa ntụ ọka ahụ ọbụlagodi ka ị na-akpali ya n'ime ngwakọta gị.

French na- ezo aka na mgwakota agwa a na-eme site n'ịgwakọta bọta na ntụ ọka "bọta bọta" n'ihi na nke ahụ bụ kpọmkwem ihe ọ bụ. Dịka ị ga-ahụ site na nke a, otu esi eme ka isi nke gị nwere ike bụrụ ihe na-amị amị, ma ọ dịkwa mfe.

02 nke 05

Ntụ ọka na bọta

Jiri manie butter gị mee ka o sie ike, swi , na sauces. Malite na 1 tablespoon nke niile-nzube ntụ ọka na 1 tablespoon nke softened butter. Ọ kachasị mma ịhapụ bọta maka awa ma ọ bụ tupu ịmalite. Emela ngwa ngwa ndakwaa.

03 nke 05

Ọrụ aka

Na-arụ ọrụ bọta na ntụ ọka ọnụ na aka.

04 nke 05

Gaa n'ihu Kneading

Manie butter ga-abụ ọgba aghara, nke na-amị amị; nọgide na-agwakọta.

05 05

Ngwaahịa Emechara Emezu

Ọ dịghị mma, ma ozugbo a na-etinye ntụ ọka ahụ n'ime butter, a na-eme manie butter gị ma dị njikere ịbanye n'ime swa, soups, na sauces. Jide n'aka na ị ga-anọgide na-etinye efere gị ma ọ bụ na-ehicha ya ruo mgbe e jikọtara maine ntụpọ kpamkpam n'ime nri. Ị ga-achọ ịnwale ule iji jide n'aka ma ọ bụrụ na ejikọghị ya na ya kpamkpam ka ị ga-enwe ike ịmịchaa ntụ ọka ahụ. Ozugbo i nweghi ike idetụ ntụ ọka ahụ ma ọ ga-eru na ọkpụkpụ chọrọ ka o siere gị.

Ọ bụrụ na usoro a dị nnọọ nhịahụ maka gị, ị nwekwara ike ịrụ ọrụ bọta na ntụ ọka ya na spoons ma ọ bụ pin na-agagharị. Ndị ọzọ na-ahọrọ iji usoro ihe oriri, dị ka ijide n'aka na ọ dịghị agba ọkụ ma mee ka butter ahụ malite ịmịnye mmanya.

N'ụzọ dị mma, ị nwere ike ịkwapụ beurree maine ruo ọnwa atọ. Dị ka ọtụtụ ntụziaka na-akpọ maka tablespoon ma ọ bụ abụọ nke ihe a na oge ị nwere ike ifriizi ihe ọ bụla ị na-ejighị. A pụkwara ime ya na nnukwu batrị na oyi kpọnwụrụ. Otú ọ dị, ọ dị mkpa ikwe ka ngwakọta ahụ jupụta kpamkpam tupu etinye ya na ofe. Anaghị m akwado ịkwado beurree maine na-ekpo ọkụ.