Ejikọta ihe mgbakwunye bụ ihe oriri na ụfọdụ akụkọ ihe mere eme. Ọ sitere n'Africa na Angola na Mozambique mgbe ndị obodo Portuguese bịarutere na-ewetara ha akwụkwọ ọkụ ọkụ na ala nna ha n'oge ọchịchị. (Na Swahili, a na-akpọ akwụkwọ ndị a na- adọrọ mmasị .)
Taa, ọkụ a na-esi ísì ụtọ dị na Portugal, Angola, Namibia, Mozambique, na South Africa. Na United States, ọ na-aghọwanye ihe oriri na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị na-arụ ọrụ ọkụkọ. Ọ bụghị naanị na ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu na ọkụkọ, na-ejikọta ibe ya na-ejikọta ya na ọmarịcha azụ ma ọ bụ ahịhịa. Gbalịa na-ejikọta ya na nri eghe .
Ntuziaka a maka peri peri sauce si Mozambique. Kwadebe maka ọgwụgwọ siri ike, oseose, ma sie ụtọ!
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 tablespoons red hot chile paste (ma ọ bụ 10 na-acha uhie uhie chi chiles, dị ka Thai chiles)
- 1/2 iko ihe ọṅụṅụ lemon
- 2 tablespoons
- cilantro (nke a kpochapụrụ)
- 1 tablespoon pasili (chopped)
- 5 garlic cloves (chopped)
- 1/2 teaspoon nnu
- 1/2 iko olive olive (ma ọ bụ mmanụ ahụekere)
Otu esi eme ya
- Tinye ihe ọṅụṅụ chile, ihe ọṅụṅụ lemon, cilantro, pasili, garlic, na nnu n'ime ihe nri. Gwakọta na elu ruo mgbe ihe ndị ahụ dị mma.
- Ozugbo ihe oriri na-amalite ịmalite ire, na-agbanye mmanụ na-agba nwayọọ nwayọọ ka igwe na-agba ọsọ.
- Ozugbo e tinyere mmanụ niile, tinye ihe mgbochi na ite iko ma kwe ka ọ kwụrụ n'otu ụlọ okpomọkụ ruo otu ụbọchị.
- Na-ejiri ihe mgbochi na-ejikọta ya na eghe eghe, grilled, ma ọ bụ esi nri. Chetakwa: obere oge na-aga ogologo oge! (Tinye nnukwu ihendori na ihe na-atọ gị ụtọ nwere ike ịmụta ụzọ siri ike.)
Chef's Notes:
- Ọ dị mkpa na ụmụ gị na-acha uhie uhie ka ha nwee ike ịchọta ụcha kwesịrị ekwesị nke na-ejikọ ya. Ọ bụrụ na ị na-eji ọhụrụ red chiles, kpochapụ ha n'ụzọ dị irè. Ọ bụrụ n'ezie ịchọrọ ime nke a, chọpụta n'onwe gị obere "nnụnụ anya" chiles, nke dị oke, dị ọkụ. Onye ọ bụla na-ekpo ọkụ chile ga-eme, ezie.
- Ọ bụrụ na ị na-achị anụ, dịka ọkụkọ, na-ejikọta ya na ihe dịka elekere, jide n'aka na ọ ga-anọdụ ala maka ihe dị ka otu awa ka o wee nwee ike ịbanye n'ime anụ ahụ n'ụzọ zuru ezu.
- A na-echekwa mgbakwunye ihe mgbakwunye n'ime ite dị na refrjiraeto ruo otu ọnwa. Ma ebe ọ bụ na obere ntakịrị na-aga ogologo oge, nke ahụ pụtara na ị nwere ike ịnwale ịnwale nri ọhụrụ na-eji ihendori.
Isi mmalite:
Raichlen, S., Maroukian, F., & Bon Appetit Test Kitchen. (2010). Piri-Piri Chicken. Weghachiri na November 16, 2016, site na http://www.epicurious.com/recipes/food/views/piri-piri-chicken-359750
Rowley Leigh, "Ihe Ịma Aka Na-enye Aka Maka Mkpado Mara Mma", The Financial Times (London, England), 25 September 2004, p. 6.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Ọnụba abụba | 27 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 3 g |