Ụlọ mbata bụ steak nke dị iche iche na-abịa site na ebe ebe nchekwa na elu loin. N'ihe bụ isi na T-Bone steak , a na-emekarị ihe ndị na-emepụta ihe na-eme ka ọ dịkwuo ibu ma nwee ọtụtụ ndị ọzọ na-esite na ya. Ọ bụrụ na ị na-ewepụ ọkpụkpụ ma bechapụ ụzọ abụọ ahụ na-eme ụlọ ncheta ahụ, ị ga-enweta steakụ nro na oke elu (ma ọ bụ New York Strip Steak). Ya mere ọ bụrụ na ị na-edozi ụlọ ahịa, na-atụ anya nnukwu akụkụ.
Ezigbo ụlọ ụlọ bụ ebe obibi zuru okè maka mmadụ abụọ ịkekọrịta.
Ịzụta ụlọ
Mgbe ị na-azụ steak ụlọ, lee anya na ị ga-egbutu ma ọ dịkarịa ala 3/4-anụ ọhịa ahụ, na-enwe 1-inch ọkpụrụkpụ ịbụ ezigbo. Mgbe ụfọdụ, ndị na-azụ anụ ga-ere "ihe ndị dị mkpa", ma ndị a enweghị isi. Ụlọ ụlọ kwesịrị ịdị oké njọ, ọ bụghịkwa n'ihi na ọ bụ nnukwu steak ma kwesiri ịbụ otu. Iji nweta nnukwu steak dị ka nke a na-eme ka o zuo okè n'enweghị ya na-ehichapụ, ọ ghaghị inwe oke na oke.
Ụlọ ezi ụlọ dị mma kwesịrị inwe ezigbo omimi na-enweghị isi awọ ọ bụla. Isi abụba kwesịrị ịbụ ọcha ma ọ bụghị odo. E kwesịrị ịba ezigbo mma n'anụ ahụ niile, karịsịa ebe dị anya. Egbula inweta ego na steak dị ka nke a. Ọ bụ ezie na nsụgharị ndị dị nká na / ma ọ bụ ọkwa ọkwa nke ụlọ ahịa ahụ ga-efu ọnụ, ị nwere ike ịchọta ezigbo ntụ ọka "oke" nke dị ọhụrụ ma dị ezigbo ụtọ.
Ebe ọ bụ na anya na obi ebere na-agbagha agbaghara, a ga-esi ya esi nri ọ bụla ị chọrọ.
Azucha zuru oke, mana enwere ike ichocha ya, sauteed, ma obu pan-eghe. Jiri ncha na-etinye ya na nnu nnu ma gbalịa ka ị ghara iji ya mee ihe na- abụghị usoro-ma nke kachasị.
Nri anụ ụlọ
Iji na-eme ka ụlọ a na-atụgharị uche, malite na-ekpo ọkụ na ngwa ngwa, na-eme ka a mara mma. Esi nri ruo n'ókè aka nri tupu abụba amalite ịmị ọkụ, wee tụgharịa ya n'akụkụ nke ọzọ.
Iji nweta akara ndị na-edozi ọnụ diamond ndị ahụ na-eri nri, gbanwee ya 45 degrees n'otu akụkụ tupu ịpịa na ịsị n'akụkụ ọzọ. Ozugbo ọ dị mma na-acha ọcha na n'akụkụ abụọ, kpanye ya na onye na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-eme ka ọ ghara ịchọta ya. Iji nyekwuo ọgaranya, tinye ebe a na-ehicha bọta na etiti steak ahụ na nkeji ole na ole tutu ewepụ ya. Nke a bụ ihe oriri na-ewu ewu na ụlọ oriri na ọṅụṅụ nke na-emepụta ụtọ.
Enwere ike ịrụ ọrụ ụlọ ma ọ bụ sliced, dabere na otu ị chọrọ isi kesaa ya. Maka agụụ siri ike, ọ bụ nri dị egwu, ihe ịma aka ọbụna. Dị ka steak maka abụọ, nke a na-eme ka "oge pụrụ iche" zuru okè.