Gingerbread German omenala - Otu esi eme ka Lebkuchen Nzọụkwụ site Nzọụkwụ

01 nke 08

The History of Nuernberger Lebkuchen

"Nürnberger Lebkuchen" bụ nanị otu n'ime ụdị ụdị gingerbread German ndị a na-ewu ewu n'oge Krismas. Echiwo ha na obodo Nürnberg kemgbe 1395 site na ndị mọnk obodo. A ghaghị ịdọrọ ngwa ngwa maka ndị Lebkuchen niile, ya mere, obodo ndị nwere ndị ahịa ahia siri ike nwere ntakịrị karịa obere obodo ndị ọrụ ugbo mgbe ha na-ekepụta Lebkuchen ọhụrụ. Nürnberg nwekwara ezigbo mmanụ aṅụ, nke a nyekwara ha aka na mmepụta azụmahịa nke Lebkuchen, nke malitere na narị afọ nke 14. N'afọ 1643, obodo ahụ mepụtara "Njikọ nke Lebkuchen Bakers".

"Oblaten Lebkuchen" bụ lebkuchen a na-esi na teepu ọ bụla dị mkpa (otu efere na kuki ọ bụla) iji mee ka kuki dị nro ghara ịrapara na kuki. Otú ọ dị, ebe ọ bụ na mmiri ndị a nwere ike isi ike ịbanye na USA, dị ka ihe ọzọ, dochie akwụkwọ ntancha gị na akwụkwọ nchịkwa ma mee ka lebkuchen ahụ n'elu akwụkwọ nchịkwa.

"Nürnberger Elisen Lebkuchen", weere ụdị kacha mma nke Oblaten Lebkuchen, ga-enwe ihe dịkarịa ala 25% na ihe na-erughị 10% ntụ ọka. Mgbe ụfọdụ, usoro nchịkọta gụnyere marzipan. Ndị a dị nro, wetuo kuki .

A na-eji ụdị mpempe Lebkuchen ndị ọzọ na-amalite na mmanụ aṅụ ma ọ bụ sugar sirop ma na-akpọgharị ma na-aṅụ. A na-eji okooko almọnd na candy orange ma ọ bụ lemon bee chọọ White Lebkuchen mma. A na-akpọkarị Lebkuchen dị ka "Pfefferkuchen", nke a sụgharịrị dị ka "achịcha achicha")

• Ntuziaka maka Gingerbread House
• Ntuziaka maka Lebkuchen Obi
• "Bido" si Aachen
• " Basler Leckerli " si Basel, Switzerland

Zụrụ "ezigbo ihe" na Nuernberger Lebkuchen Online.

02 nke 08

Mee ka Batter maka Cookies Lebkuchen ndị a

Maka kuki ndị Lebkuchen a, ị ga-achọ ihe ndị dị na nchịkọta Lebkuchen a . Mgbe ha kesịrị kuki ahụ, a na-ekpuchi ha na-acha ụtọ shuga shuga. Ị ga-ahụ nchịkọta nzere na nzọụkwụ ndị ọzọ.

A na-eme mgwakota agwa site na iti bọta, shuga, na àkwá ọnụ ruo mgbe ọ dị nro, mgbe ahụ na-agbakwụnye ihe a na-ahụ anya, nke na-eme ka ọ ghọọ mmiri ara ehi. Mgbe nchịkọta ikpeazụ nke mmiri ara ehi, ntụ ọka ahụ dị ka nro brownie batter.

Nzọụkwụ nke ikpeazụ bụ ịbanye na mkpụrụ na chalịl candy candied . Mgwakota agwa ahụ na-aghọ lumpy ma ka dị nro.

03 nke 08

Lebkuchen Spices na Spice Mixtures maka German Gingerbread

Ezi ntụziaka Lebkuchen na-akpọkarị Lebkuchengewuerz (ihe dị ka ose) ma ọ bụ Neunerlei ihe oriri.

Lebkuchen Nri :

• pawuda
• mkpụrụ anise
• coriander
• ginger
• cardamom
• cloves
• allspice
• nwanyị

Ihe ngwakọta nwere ike inwe obere:

• kpakpando kpakpando
• ala, ose oji
• nutmeg

Mee onwe gị: ebe a bụ usoro nhazi dị mfe .

Ọ ga-amasị gị ịmatakwu banyere Lebkuchen Spice Mix ?

04 nke 08

Gbanyụọ Kuki ahụ rue akwụkwọ mpempe akwụkwọ ma ọ bụ akwụkwọ eji eme ihe ma na-agagharị na gburugburu

Mgbe ọ na-edegharị mkpụrụ na chalịl candy candied, batter ahụ siri ike. Dee ihe dị ka okpukpu atọ nke batter na nke ọ bụla n'ime 70 ma ọ bụ 90 mm (3 ruo 4 nke anụ ọhịa "Oblate") ma ọ bụ bịaruo ibeji nkeji 3 na akwụkwọ nchịkwa (ị nwere ike iji onye na-egbu bishiki ma ọ bụ iko mmiri dị ka template) ma dobe ntụ ọka ahụ n'ime n'etiti etiti.

Ozugbo tray ahụ jupụtara, jiri azụ nke ngaji mejupụta gburugburu ahụ, na-agbapụta mgwakota agwa ahụ n'etiti etiti. Ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ dịka nke nnyapade, wetụ azụ nke ngaji na mmiri.

Ọ bụrụ na ị na-eji "Oblaten" dobe mgwakota agwa ahụ na wafer ma dị mma n'akụkụ ọnụ ya, na-agbapụ ntakịrị n'etiti.

05 nke 08

Iberibe German Gingerbread ma ọ bụ "Nuernberger Lebkuchen"

Nri na 375 ° F maka 15-20 nkeji. Gbanyụọ oven ruo 350 Celsius ma ọ bụrụ na kuki na-acha ọkụ.

Ị ga-ahụ na kuki ahụ na-amagharị elu nke ọma ma bụrụ ndị dị nro ma na-erigbu mgbe e mechara ha.

Mee jụụ maka nkeji ole na ole, wee wepu kuki ma ọ bụ ihe eji achicha ka ọ dị jụụ.

06 nke 08

Mee Glaze maka Kuki Lebkuchen

Ọ bụ ezie na kuki ahụ dị jụụ, malite na glaze.

• 1/2 c. acha ọcha granulated
• 1/4 c. mmiri
• 1/2 tsp. ihe dị ọcha vanilla wepụ
• 1 - 2 T. gom ma ọ bụ ọkacha mmasị mmanya gị
• 1/2 c. sugar powdered

Ebe 1/2 c. acha ọcha granulated na 1/4 c. mmiri na obere obere ihe ọṅụṅụ na stovu. Were na obụpde na obụpde maka nkeji ole na ole. Tinye vanilla na mmanya ma ọ bụ rọm. Sift powdered sugar over sugar hot syrup and stir.

Rịba ama : Ikwesighi ịchichaa azụ nke kuki ahụ ma ọ bụrụ na a ga-akpọ ha "Oblaten" ma ọ na-atụ aro ka ị kpochie azụ nke kichis kuki kuki iji mee ka mmiri dị ogologo. N'ọnọdụ ahụ, ị ga-achọ ọkwa okpukpu abụọ .

07 nke 08

Kwuo Cookies Lebkuchen gị

Jiri mmiri a na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ. Ọ bụrụ na ọ dị jụụ, regharịa. Jiri nlezianya kpachara anya mgbe ị na-ejide kuki ahụ ka ị ghara ịkụ onwe gị ọkụ site na ị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ n'aka gị. Ị nwere ike ịchọrọ uwe ma ọ bụ ihe mgbochi ị ga-asachaa.

Iji brry pastry, ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na kuki dị ka ha na-anọdụ ala n'elu racks cooling. Kpochaa kpamkpam. Ọ bụrụ na ị na-ekpuchi akụkụ ala nke lebkuchen, mgbe ha kpọnwụrụ, tụgharịa ha, regharịa ahụ na-ekpuchi ma kpuchie n'akụkụ nke ọzọ.

Kuki kpochapụrụ ọkụ maka otu ụbọchị ma ọ bụ ya (iji mee ka mmiri gwuo oyi ka ọ dị ntakịrị crunchy) mgbe ahụ debekwa ya na akpa ikuku ma ọ bụ ghere.

08 nke 08

Ilekọta Gingerbread German Gbasara Gị ma ọ bụ Nuernberger Lebkuchen

Kuki ndị a dị nro karịa ma kpoo kuki. Otu ihe kpatara ya bụ na ha dị nnọọ ukwuu karịa ndị ịzụrụ. Ndị ọrụ bakeries Germany na-amalite bred Christmas goodies na ọnwa okpomọkụ, ya mere ihe niile ngwaahịa zụrụ maka ndụ ogologo ndụ.

Kuki ndị a ga-edebe maka ụbọchị 10 na countertop na tin, ma ọ bụ kechie ma ghaaa iji mee ka ha dịkwuo ogologo.

Ndị a bụ nnukwu ihe mgbakwunye na onye bịara abịa nke gị (Bọm Cookie Plate) ma ọ bụ ka ndị Germany na-atụ egwu na-ekpo ọkụ n'oge Krismas .

Edited by Lora Wiley-Lennartz