Na Germany, speck (a na-akpọ shpek) bụ abụba dị n'ime anụ ezi. Enwere ike iji raw ma ọ bụ gwọọ ma na-ese anwụrụ. A na-ejikarị anụ a dị ka ihe na-eri anụ, nke a na-ejikarị etinye aka na efere ọbịa, ọ pụkwara iji ya mee ihe. A na-amarakwa ya dị ka fetter speck, durchwachsener speck, frühstücksspeck, na anụ ezi.
Umu German ndi ozo nke Bacon
- Egwuregwu Bauchspeck: Nke a bụ anụ ezi nke e ji esi nri nke na-abịa site n'anụ ara ehi ma na-ejupụta na ahụ ike na abụba. Na Germany, a na- agwọ ya na nnu , mgbe ahụ, oyi na-acha anwụrụ ọkụ na ikuku.
- Rückenspeck : Fatback nke a na-agwọkarị ma na-ese anwụrụ ma jiri bred ma ọ bụ mmanu anụ. Ọ bụrụ na ọ dị ọhụrụ, a na-emekarị ya na mmanu ma ọ bụ schmalz . Achịcha na-ewu ewu gbasara nke schmalz bụ griebenschmalz , sụgharịrị mmanu abuba na kporo anụ ezi crispy, eyịm na apụl yiri Polish smalec .
- Schinkenspeck: Nke a bụ ịkpụ ezi anụ ezi na-ese anwụrụ site na azụ azụ nke dị na sliced dị mkpa ma na-arụkarị ọrụ dị ka akụkụ oyi. O nwere akwara buru ibu ma na-ejighi obere ego karịa obere speck eji eme nri.
- Schinken: Azu okwu maka ụdị ham, ọ na-ezo aka na nkeji anọ nke ezi. Hams nwere ike ịcha ọhụrụ, esie ya, gwọrọ ya ma ọ bụ kwụrụ ya . A naghị emekarị nke a ka ọ bụrụ anụ ezi.
Italian Definition nke Speck
Na Tyrol, mpaghara nke dị n'akụkụ Northern Italy na Southern Austria, speck apụtaghị mmanu abuba, ma kama nke a bụ nnu nke nwere nsị na-oyi na-acha anwụrụ ọkụ-nke a na-ejikọta ihe ndị na-egbu egbu nke dị n'etiti Europe na agwọ na-edozi ahụ, bụ ndị a gwọrọ nke ọma, nke dị n'ebe ugwu Italy.
Speck bụ anụ yiri anụ ezi, prosciutto , ma ọ bụ pancetta, mana o nwere ekpomeekpo dị iche iche na nkwadebe dị iche iche site na ndị ọzọ na anụ ndị ọzọ. Speck, na Italian na Tyrolean uche, na-emekarị na-arụ ọrụ dị ka onye na-eri ihe na a charcuterie osisi, na ya na-eji na efere efere.
Dị ka Wisegeek si kwuo, "speck nwere ebe a zọpụtara nchebe (PDO) na European Union, nke pụtara na naanị nchịkọta nke a na-arụ na mpaghara Tyrol na dịka omenala ndị ọzọ nwere ike isi kpọọ 'speck'. "