Fatback, aka fatback, bụ, dị ka ọ na-ada, abụba si azụ azụ. Ọ bụ "abụba siri ike" nke a ga-egbutu na ala. Dị ka ndị dị otú ahụ, fatback bụ isi ihe dị na ọtụtụ sausaji ịgbakwunye ekpomeekpo na juiciness. Ihe ụba abụba ndị ọzọ na-agbakwunye sausaji bụ ihe na-eme ka sausaji nwere uto na ụdị anụ ahụ.
Otu esi eji Fatback
Ọ bụ ezie na fatback siri ike na okpomọkụ dị n'ime ụlọ, ọ dị mfe ịkụ ma ọ bụ gwuo ma ọ bụrụ na ọ dị mma - ọbụna nkwụsịtụ nkeji 15 na friza nwere ike inyere ya aka ịnọgide na-eme ya ka ị na-arụ ọrụ na ya, karịsịa mgbe ị na-egwu ya maka soseji.
Rịba ama: Mgbe ị na-eme sausaji, ọ kachasị mma ịkụcha fatback na anụ ahụ, tinye ya n'ime friza maka minit 10 ruo 15, ma gụọ ya ọnụ-ọkpụkpụ aka ya nwere ike ịkwụsị efere.
A pụrụ itinye Fatback na efere ọ bụla site na iji anụ ala maka ihe oriri na mmiri ọzọ. O nwere ike itinye juiciness ka ndi burgers, meatloaves, na nri, tinyere ndi ozo ndi ozo nke anumanu. Rịba ama na, abụba azụ nwere ihe dị elu mmiri. Nke a nwere ike inyere aka na ihe dị egwu, ma ọ pụkwara ịmalite ịmịnye ihe dị ka burgers ma ọ bụ achicha anụ ma ọ bụrụ na ejiri fatback mee ihe ma ọ bụ na efere egosighi.
Kedu ihe dị iche n'etiti Fatback na Lard?
Fatback bụ abụba anụ ezi si n'aka pigmenti butchered, ebe abụba bụ anụ abụba nke a sụgharịrị-ma ọ bụ gbazee ma gbarie-tupu e kwe ka ọ dị jụụ ma sie ike ọzọ. Usoro ntụgharị ahụ na-eme ka mmanu abuba di nwayo ma nwee ike ichota, ya na ederede dika bọta, ebe fatback siri ike dika anu.
N'ihi nke ahụ, fatback na mmanu abuba, ọ bụ ezie na ha abụọ bụ abụba anụ ezi dị ọcha, anaghị enwe ike ịgbanwere ya. Ịgbakwunye mmanu abuba na uzommebe nchikota na ebe fatback ga-eduga na nnukwu ihe mkpochi, o nweghikwa uzo ozo iji "aru oru" abuba n'ime uzo na mmanu abuba.
Otú ọ dị, Fatback nwere ike gbazee, belata, wee ghọọ mmanu abuba, ọ bụrụ na ị kwụgoro maka ụlọ ọrụ ụlọ akwụkwọ ọhụụ.
Ọ bụrụ na ịme nke a, mara na ịkwesịrị ịnọgide na-enwe mmanu na-esi na friji ma ọ bụ ihe ndapụta ihe, ebe ọ bụ na ọ gaghị adịgide adịgide na-egbochi mmanu nke mmanu mmiri na-ere ahịa n'ahịa.
Ọ bụ ezie na enwere ike ịbaghachi abụba dịka mmanu, ihe a na-abaghị uru karịa ka abụba anụ ahụ na- esighị ike bụ nke a sụgharịrị site na "abụba dị arọ" nke si n'oche eze. Esi na fatback ga-enwe ekpomeekpo anụ ezi a ma ama karịa mmanu abuba.
Kedu ihe dị iche n'etiti Fatback na Nnu Nnu?
A na-ejikwa Fatback na-ezo aka na nnu nnu mgbe ụfọdụ. Ezigbo anụ ezi nnu bụ fatback nke e ji salted ma gwọọ ka ọ dị ogologo ndụ ya. Nri nnu bụ ihe dị mkpa na-esi nri n'ebe ndịda, na-agbakwunye ekpokpo na juiciness na elu na nri ndị ọzọ. Ọ bụkwa ndokwa dị mma nke ndị ọrụ ọsụ ụzọ na narị afọ nke 19, ebe ọ bụ na ọ dị ntakịrị ala, na-eme nke ọma, na-agbakwunye ihe oriri na nri, ma nye ya abụba dị mfe.