Ọ dị ka yogọt ị nwere ike ịṅụ
Kefir bụ mmiri ara ehi mmiri ara ehi dị ka yogọt, nke malitere na Russia. A na-akpọkarị mmanụ ala mmiri creamy, mgbe ụfọdụ a na-akpọ "champeenu nke mmiri ara ehi" n'ihi ụfụ nke fizzy. Ihe a na-eme ka carbonation na-enye kefir ìhè, foamy, mkpụrụ osisi creamy, ọbụna mgbe eji mmiri ara ehi na-abụchaghị abụba.
Otú E Si Eme Kefir
A na-esi na mmiri ara ehi na-eme ka ọ dị jụụ iji kpochapụ nje bacteria.
Na-esote, a na-agbakwunye ụdị mmiri ọgwụ dị iche iche na ọgwụ ndị na-eko achịcha na mmiri ara ehi ka ha wee malite ịsị mmiri. Ngwakọta dị iche iche nke nje bacteria na yist na-enye kefir ya dị iche iche ekpomeekpo na udidi. A na-ezo aka na omenala nke kefir na "kefir grains" ka ha dị ka obere obere granulu, dị ka ọdịdị ka kọlịflawa.
Ọrịa bacteria Lactobacilus caucasius na- eme ka lactose dị na mmiri ara ehi ghọọ lactic acid, nke na-enye anụ ụtọ tangy. Saccharomyces kefir na Torula kefir , oriri abụọ na-eme ka kefir, ferment lactose n'ime obere mmanya na carbon dioxide, nke bụ maka ọrụ carbonation.
Yogurt vs. Kefir
Yogurt na kefir dị iche iche na-adabere n'ụdị ọdịbendị ndị a na-eji eme ka mmiri ara ehi gbaa. Yogurt na-eji nje bacteria na-eme ihe, nke bụ lactobacillus species, mgbe kefir na-eji nje bacteria na yist. Ọ bụ ezie na yogọt nwere ike ịdị na-ederede site na mmiri dị oké mmiri ka ọ bụrụ nke dị na mmiri siri ike, dịka gel, dị ka mmiri mmiri.
Kefir iche iche
Enwere otutu ntụziaka maka kefir, nke dị iche na-adabere na nje bacteria na yist na-eji mmiri ara ehi na ụdị mmiri ara ehi eji. N'etiti mba Europe, a na-emekarịfirite na -efir site na ewu, ehi ma ọ bụ ọbụna mmiri ara ehi kamel. Ihe ka ukwuu nke kefir na United States sitere na mmiri ara ehi.
Kefir dị larịị, nke nwere ire ụtọ, tart flavor.
Iji mee ka ọ dịkwuo mma, ọtụtụ ụlọ ọrụ na-eme ka ndị na-ata kefir na-atọ ụtọ ma gbakwunye flavors dị ka mkpụrụ ma ọ bụ vanilla. Flavored kefir dị nso na ekpomeekpo na yogọt ma ndị na-adị ọhụrụ kafir na-anabata ya n'ụzọ dị mfe.
A pụkwara ịkụnye Kefir na mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi , dị ka almọnd ma ọ bụ soy . A na-eji ndị na-abụghị mmiri ara ehi na-eme ihe site na iji omenala nje ahụ na nke yist, na-enyekwa uru probiotic ahụ, na-eme ka ha bụrụ ụzọ magburu onwe ya maka ndị na-azụ ahịa.
Esi Eji Kefir
A na-erekarị Kefir dị ka ihe ọṅụṅụ oyi . Ihe ka ọtụtụ n'ime ndị mmadụ na-eri kefir n'ihi ụtọ ụtọ ya na udidi, ma ụfọdụ na-eche na ọ na-enye aka na mgbaze na na-eme ka afọ ju iwe. A pụkwara ịkụnye Kefir na smoothies, wụsara ọka ma ọ bụ granola ma ọ bụ jiri ya mee ihe .
Ịzụta ma na-echekwa Kefir
Enwere ike ịchọta Kefir n'ọtụtụ ahụ ike ma ọ bụ ụlọ oriri na-eri nri na mpaghara mmiri ara ehi refrigerated. Ndị ahịa Europe nwere ike iburu kefir. Maka ndị na-achọ ịme ihe nke aka ha, kits ndị na-eme ka a na-emepụta ihe dị na ụlọ ahịa pụrụ iche ma ọ bụ na ntanetị. Ihe ndị a na-enye "grains" omenala na na ntụziaka banyere otu esi eme ka mmiri ara ehi gị ghara ikpo ọkụ.
Ebe ọ bụ na kefir bụ ngwaahịa dị ọhụrụ na ọdịbendị dị ndụ, a ghaghị idebe ya refrigerated. Mgbe o meghere kafir, ọ ga-ekesa n'ime ise ruo ụbọchị asaa.