Ọ dị nnọọ ukwuu ịhụ ndị mmadụ na azụ na menu. Mutton emeela ogologo azụ maka mmiri, ma ọ bụ nwa atụrụ na-eto ngwa ngwa ma dị mfe ka esi nri. N'aka nke ọzọ, Mutton bụ anụ dị egwu na-arụ ọrụ kachasị mma, ogologo, ngwa ngwa na-esi nri ma dịka ebe a na braised Mutton na ihe ntanetị na kporo Mint.
Ntụziaka a abụghị naanị ememe nke mutton, ọ bụkwa nnukwu ememe nnukwu ikuku Britain. Leeks bụ ihe oriri dị ukwuu ma jiri ya mee ihe n'ụzọ gafee nri British na Irish ọ bụghị nanị dị ka ihe oriri na nri nke aka ha, ha na-egwu mara mma n'ọtọsị, ebe dị iche iche, ihe dị ka ihe na-akwado ihe na-agbakwunye ekpomeekpo na udidi.
A na - eme ememe ọ bụla na Wales na Ụbọchị St David dịka ha bụ ihe nnọchianya nke mba ahụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ụkwụ nke mutton (ihe ruru 7 lbs./3kg)
- 20 cloves
- Maka Braising:
- 2 leeks (ewepụta ma gbanye n'ime 4 agba)
- 1 oroma (ọkara)
- 2 sprigs Rosemary
- 1 pawuda mkpisi
- 1 karọt (halved)
- Maka Mkpọ:
- 1/2 pint / 300ml. nke ndị na-eme ka a na-emepụta ihe (iwepụrụ abụba)
- 1 1/4 pint / 1 liter mmiri ara ehi
- 3oz./75g butter
- 3oz./75g ntụ ọka (nzube / nzube niile)
- 8 mint akwụkwọ mint (ikekwe chopped)
- 6 leeks (kpochapu, saa ma bee n'ime agba 3/4-in. / 2cm
- Nnu mmiri na-atọ ụtọ
- Ose nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
Na-ekpuchi oven na 190C / 170C Fan / 375F / Gas Mark 5
- Malite site na-arụ ọrụ oge nri nke dị mfe ime. Nye otu awa na ọkara maka kilo ọ bụla.
- Gbaa akpụkpọ anụ na-ekpuchi. Mee obere ntụpọ iji tinye cloves niile akpụkpọ anụ ahụ.
- Tuck ihe na-emepụta ihe na-agagharị na mutton na pan tinye mmiri na-esi na mmiri ma na-ekpuchi ya na otu mpempe akwụkwọ nsị nke na-ekpuchi ihe nile dị na pan.
- Braise maka oge ị gbakọtara na oven. Elegide anya na ya ka o na-esi nri ma tinye mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Ozugbo a kụrụ ya, kpoo abụba ahụ site na mmiri ịkwado ma debe 300ml dị ka edere ihe oriri maka ihendori. Debe anụ ahụ maka nkeji iri atọ tupu ịdebe ya na mpekere dị mkpa.
- Mee Mkpọ:
- Simmer leeks maka 3 - 4 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe dị nro.
- Igbapu.
- Na saucepan, gbazee bọta n'elu igwe dị ọkụ, mgbe ọ gbazere nsị na ntụ ọka ahụ. Jiri nke nta nke nta gbakwunye ụda nkwado na mmiri ara ehi na-anọgide na-adịgide adịgide ruo mgbe ihe ntanetị dị. Oge na ịgbakwunye mint na leeks.
- Wunye ihe ndori n'elu mpempe mmadu a pịrị apị wee soro ya na poteto na-esi ike , carrots na red chochie.
Uru Nri nke Iberibe Nri
Echefukwala uru ahụ ike. E gosipụtara ọtụtụ leeks iji belata 'cholesterol' ọjọọ - ma n'otu oge ahụ na-amụbawanye 'cholesterol' dị mma ma na-eme ka shuga dịkwuo ala, na-enyekwa ezigbo manganese na vitamin B6, vitamin C, folate na ígwè.
Ntuziaka a dabeere na otu site na British Leeks, nke a na-eji ikike emegharị ya.