Okpokoro Potato ma ọ bụ Aloo Bọọlụ dị ka a maara ha na Trinidad na Tobago na Guyana, bụ ihe ngwakọta dị mma nke poteto ndị a kpụkọrọ akpụkọ na-adaba na bọọlụ, nke a na-agba ma na-eghe. Ọ nwere ike iri ya onwe ya mana ọ na-ejikarị ụdị chutney (ọ bụghị ụdị nke chutney). Ana m ekwu okwu banyere ebe a na-emepụta chutney nke mkpụrụ osisi tart na sugar na okpomọkụ site na ose, dịka mango chutney.
Nri Potato bụ ụdị nri okporo ámá. A na-eme ha n'oge pụrụ iche dị ka ememme ndị dị ka Diwali na Phagwah - ememe Hindu nke ememe n'akụkụ ụfọdụ nke Caribbean.
Ọ bụ ụzọ dị mma isi jiri poteto a na-egwupụta egwu.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd Yukon gold poteto
- 1 tablespoon finely chopped green onions (ọcha na-acha akwụkwọ ndụ akụkụ)
- 1 tablespoon chopped cilantro (nhọrọ)
- 1 kpokọtara ala osisi cumin
- Obere ose dị ọkụ, nụrụ ụtọ
- Nnu nụrụ ụtọ
- 1/2 iko niile nzube ntụ ọka
- 1/4 teaspoon ntụ ntụ
- 1/4 teaspoon ala turmeric
- Mmiri na-eme batter
- Mmanụ maka nrịcha miri emi
Otu esi eme ya
- Saa, bee na bee nduku n'ime ebe.
- Nri poteto n'ime mmiri esi mmiri salted ruo mgbe ogwu. Drain ọma.
- Tinye poteto na nnukwu nnukwu efere tinyere ose na cumin. Mash ọma, na-agwakọta ihe ndị ahụ. Nri maka nnu ma dozie ma ọ dị mkpa.
- N'ogige na eyịm green na cilantro (ma ọ bụrụ na iji).
- Jiri aka dị ọcha, buru obere ngwakọta ahụ n'otu oge ma mee ka bọọlụ anụ ọhịa atọ dị. Ị nwere ike iji ice cream scoop maka nha nhata.
- Wepụ bọọlụ.
Maka batter:
- Na efere dị iche, jikọta ntụ ọka, ntụ ntụ, turmeric na pinch nke nnu. Tinye mmiri zuru ezu iji mee ka mpekere dị ka batter.
- Mmanụ na-esi ísì ụtọ na-agbanye ọkụ ruo mgbe ọkụ ma ọ bụghị ise siga.
- Bipute bọọlụ n'ime batter n'otu n'otu, gbanyụọ ngafe na tinye mmanụ. Tinyegharịa na ighe na batches; Otú ọ dị, jide n'aka na ị gaghị agbaju pan.
- Ghee ruo mgbe edo edochala.
- Jirinụ chutney kachasị amasị gị.