Ihe nile gbasara ihe iko achịcha - nkọwa, otu esi arụ ya, na ojiji ya.
Na ụwa anụ nri, ihe yist nwere ọtụtụ ngwa. Kemgbe ọtụtụ puku afọ, a na-eji yist emepụta carbonation na mmanya na-aba n'anya, achịcha achicha na-eko achịcha, na inye ihe oriri na-edozi ahụ.
Kedu ihe bụ ihe na-eko achịcha?
Yiri bụ otu mkpụrụ ndụ kpụrụ akpụ na ihe karịrị otu narị puku na narị ise. Saccharomyces cerevisiae bụ ụdị kachasị eji emepụta ihe oriri. Ihe eji eme nri na-ahọrọ ikpo ọkụ na mmiri na-eto eto na pH dị ntakịrị.
Otú Ista si arụ ọrụ
Site n'usoro ịgba ụka, ihe ndị na-eko achịcha na-eme ka ha ghọọ carbon dioxide na mmanya. Ihe abụọ ndị a na-eme ka ọ bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ na-emepụta ihe oriri.
Carbon dioxide na-enye ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya dị ka biya na champeenu ha na-egosipụta ụdị àgwà ha na-ebutekwa maka ebili nri . Ka yist na-amalite ịkụnye ndị na-aṅụ shuga na ntụ ọka, a na-ejide gas carbon dioxide n'ime eriri gluten, na-emepụta ntutu, ma na-eme ihe na- eko achịcha . Na ihe ọṅụṅụ, a na-etinye carbon dioxide n'ime mmiri site na nrụgide nke akpa ahụ akara. Mgbe a meghere akpa ahụ, a na-ahapụ nrụpụta ahụ ma carbon dioxide amalite ịhapụ ma ọ bụ afụ.
Mmanya na-egbu egbu, ihe ọzọ na-emepụta nsị anụ, na-emepụta n'oge usoro nri achicha ma na-efesa dị ka achịcha bred. Mgbe ị na-aṅụ ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya, a na-enye yist ka ọ gbanye ruo ogologo oge, na-enye ya ohere ịmepụta mmanya ka ukwuu.
Ntucha Na-eji Nri
- Bia: A na-etinye ihe na-eko achịcha n'ite ọka ma na-enye ya nri iji mee ka mmanya na-aba n'anya. Ụdị yist eji eme ihe ga-emetụta ụdị na ụtọ nke biya mepụtara. S. cerevisiae, nke a makwaara dị ka "nchịkwa" n'elu "nchịkọta elu," na-eme ka ọ dị elu ma na-amị mkpụrụ dị ụtọ ma ọ bụ mkpụrụ. Ndị na-egbu nri n'okpuru ala, dị ka Saccharomyces pastorianus , na-eme ka mmiri dị ala ma jiri ya mee ihe.
- Mmanya: Achịcha na -adị ugbu a na skins nke mkpụrụ vaịn ma nwee ike iji ihe ọṅụṅụ na-amị mkpụrụ vaịn na mmanya. N'agbanyeghi nchịcha dị ugbu a, ọtụtụ mmanya taa nwere ọdịbendị dị ọcha (na-abụkarị S. cerevisiae) agbakwunyere ha iji mepụta ihe na-agbanwe agbanwe ma na-agbanwe agbanwe. Enwere otutu nsogbu dị iche iche nke S. cerevisiae na nke ọ bụla ga-emepụta ekpomeekpo pụrụ iche nke na-egosi mmanya a rụchara.
- Achịcha: Ihe ndekọ nke iji yist dị ka ihe na-eri achicha na-alaghachi n'oge ndị Ijipt oge ochie, ọ bụ ezie na ụdị yist na-agbanwe oge. E nwere ọtụtụ ụdị dị iche iche iji mee achịcha, dịka achicha achicha achicha, iko achịcha, na-arụsi ọrụ ike, nkwụsị, ma ọ bụ nchịkọta yist.
- Nri: A naghị atụ aro yist maka oriri dị ka o nwere ike ịbawanye n'ime ahụ gị, ma ozugbo a na-esiteghị ya, yist na-enye ọtụtụ uru bara uru. Yiri bụ ezigbo protein, vitamin B, na mineral. A na-erekarị yist dị ka ihe oriri na-edozi ahụ dịka " ihe oriri na-edozi ahụ " ma ọ bụ "ihe na-eko achịcha." Ihe ndị na-eko achịcha, dị ka Marmite, nwere òtù nzuzo na-esochi ha na-atọ ụtọ na iche iche .