Atụmatụ nchebe maka ịzụta, Nchekwa, Nkwadebe na Nri
Ihe nje bacteria di anyi gburugburu na ha huru nri anyi na eri dika anyi si eme. Ime ihe ole na ole dị n'etiti ụlọ ahịa ahụ na efere nri nri nwere ike igbochi ụdị ọrịa dị iche iche. Ndị na-esonụ bụ ụfọdụ ndụmọdụ na omume kacha mma maka ịzụta anụ na ulo ozuzu okuko.
Ịzụta na ịchekwa
Mgbe ịzụtara anụ na ụlọ ahịa nri, jide n'aka ịga leta ngalaba anụ ahụ ikpeazụ. Nke a ga-ebelata oge ole anụ ahụ na-adịghị edozi n'etiti ịzụta na ịbata n'ụlọ.
Ihe nje bacteria na-etolite ma na-amụba ngwa ngwa na okpomọkụ n'etiti 40 na 140 degrees Fahrenheit (ọnọdụ okpomọkụ " mpaghara ize ndụ "), n'ihi ya, a ghaghị ibelata oge a na-etinye n'etiti okpomọkụ ndị a.
Debe anụ na ulo ozuzu okuko iche site na ihe ndi ozo n'ime ahia ahia gi. Achịkọta anaghị ejigide ya mgbe niile ma jupụta na mkpụrụ ndụ jupụtara na bacteria nwere ike ịda n'oge njem. Ịgbochi anụ na ulo ozuzu okuko site na imetụ ihe ndị ọzọ n'ahịa gị, karịsịa ihe ndị ọhụrụ na-emeputa, na-ebelata mmetọ cross na ikekwe nke ọrịa na-ebute ọrịa.
Nri anu na ulo ozuzu na-abia mgbe obula. Ọzọkwa, na-ebelata oge ole nri na-eri na ọnọdụ nchebe dị egwu na-ebelata ohere nke ịmịnye nje bacteria.
Thawing
Anụ anụ na ulo ozuzu okuko kwesiri ka a na-eme ka ha di elu n'oge oyi (refrigerated okpomọkụ (ogo 40 ma ọ bụ ala) ma ọ dịghị mgbe ọ dị n'ime ụlọ okpomọkụ. Ntughari na refrjiraeto nwere ike iwe ogologo oge, ma ọ na-eme ka akụkụ niile nke nri ahụ ghara ịdị na mpaghara okpomọkụ ahụ n'oge ịgha.
Ịgbanye anụ na ulo ozuzu okuko n'ime ime ụlọ nwere ike ikwe ka elu (ebe ọtụtụ n'ime nje bacteria bi) ka ọkụ kpoo ọkụ mgbe n'ime ahụ na-adị jụụ ma ọ bụ na nchekwa okpomọkụ. Mgbe ahụ, nje bacteria nwere ike ịgbasa ngwa ngwa n'elu anụ dịka anụ ahụ na-eme ka ọ dị njọ.
A pụkwara ịkụ anụ na ulo ozuzu okuko n'okpuru mmiri na-agba oyi.
Mmiri mmiri na-agba oyi ga-eme ka mpụga nke anụ ahụ banye n'ime nchekwa nchekwa okpomọkụ dị n'ime ime ụlọ.
A na-ejikwa ihe ndinyo ndakwaa mee ka anụ na ulo ozuzu gbanwee, ma usoro a ga-eji ya ma ọ bụrụ na anụ ahụ esiri ya ngwa ngwa mgbe ọ gbasịrị ya. Microwaves na-achọ ikpo ọkụ n'enweghị ihe ọ bụla ma nwee ike ịmepụta ọkụ ọkụ zuru oke maka uto nje. Ọ bụrụhaala na anụ ahụ ma ọ bụ anụ ọkụkọ esiri ya ngwa ngwa ma ọ bụrụ na mmiri etinye ya, nje bacteria agaghị enwe oge iji gbasaa na ebe ọkụ ndị a.
Na-asacha
A gaghị eri anụ na ulo ozuzu okuko tupu esi nri. Ịsacha na-eme ka ọ bụrụ na nje bacteria ga-agbanye n'elu ala gị, mgbochi, ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-esi nri ma mee ka e nwee mmetọ . A ga-egbu nje ọ bụla dị n'elu anụ ma ọ bụ anụ ọkụkọ n'oge usoro nri (ọ bụrụ na esi ya ya nke ọma) ma ọ dịghị mkpa ka a kpochapụ ya. Ịsa nri dị ezigbo mkpa maka ihe ndị a ga-ere ọkụ.
Na-egwu mmiri
A na-eduzi anụ na ulo ozuzu okuko mgbe niile n'oge okpomọkụ. Inye anụ na ulo ozuzu okuko ka ha na-agbanye n'ọkụ dị n'ime ụlọ na-enye nje bacteria ọnọdụ zuru oke maka ibu. Ọbụna marinades nke dị elu acidic na-ekwe ka ibu na mmụba nke ụdị nje bacteria dị iche iche.
Marinade eji ma ọ bụ kpughere anụ anụ kwesịrị ka a ghara iji anụ mee ihe mgbe o risịrị nri. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, kewapụ otu akụkụ nke marinade tupu ị gbakwunye anụ ahụ na-edozi ahụ ka ọ ghara ịnweta nje bacteria n'enweghị ihe ọ bụla ma dị mma maka iji ya eme ihe.
Nri
A gha na-esi nri ya mgbe niile ka ọ dị mma iji gbuo bacteria na-emerụ ahụ. Anụ anụ ala, dịka hamburger, ga-esi ya ọkụ ka ọ dị mma ma n'ime ma pụọ. A ga-esi nri anụcha nke ọma na ọnọdụ kwesịrị ekwesị dị n'elu ma ọ bụ n'akụkụ ndị ọzọ nwere ike igosipụta nje bacteria. N'ozuzu, ọ bụrụ na a gaghị emeghe, nje bacteria anaghị enwe ike ịbanye n'ime ime anụ. Kpoo aka nke kachasị mma na-esi nri maka ime ihe ọmụma.
Chilling
Mgbe isi nri, anụ na ulo ozuzu okuko kwesiri ka eme ka ha di ndu ngwa ngwa. Obere oge eji nọrọ n'ihe ize ndụ ọnọdụ okpomọkụ dị na 40 ruo 140 ogo, obere ohere nke ọrịa.
E kwesịghị ịhapụ anụ na anụ ọkụkọ ka ọ dị jụụ na ụlọ okpomọkụ tupu ntụrụndụ. A na-eme ka ndị na-ekpochapu mmiri na-akwụ ụgwọ maka mmụba nke okpomọkụ mgbe a na-etinye ihe ọkụ ọkụ n'ime ha.
Ọ bụ ezie na ọtụtụ nje bacteria na-egbu n'oge usoro nri, ha na-esi ngwa ngwa weghachite ya na gburugburu ebe obibi mgbe ha risịrị nri. Nri nri a kwụrụ iji kwụ ọtọ na okpomọkụ dị n'ime ụlọ na-enye ebe nje zuru oke maka nje bacteria. Ihe oriri e ji esi nri nke dị na okpomọkụ dị n'ime ụlọ na-abawanye n'ihe ize ndụ maka mmịba nje bacteria karịa ndị ogbo ha. Idebe ihe n'ime refrjiraeto ozugbo enwere ike mgbe isi nri bụ otu n'ime ihe ndị dị mkpa na nchekwa nchekwa nri.