Nchekwa nri Nri, anụ ọkụkọ, Azụ na Àkwá
Ma ị na-ebugharị, ịkwa ọka, ịkwado, ma ọ bụ ịkwanye, ịkụzi nri maka okpomọkụ dị n'ime ụlọ bụ isi ihe na-egbochi ọrịa ọrịa nri. Ileba anya na nsị nke anụ, anụ ọkụkọ, azụ azụ, na àkwá ga-enye aka gbochie ịṅụbiga mmanya ókè, nke pụtara na nri gị ga-adị ụtọ dịka ọ dị mma. Ị nwere ike ịhọrọ ka esi nri ha na elu elu ma ọ bụrụ na ịchọrọ ya.
USDA Na-atụ aro Mmasị Nri Nri Oge Oge okpomọkụ na oge ezumike
| Ihe oriri | Okpomọkụ (F) | Okpomọkụ (C) | Oge ezumike |
| Steaks na Roasts (Anụ anụ, anụ anụ, nwa atụrụ na anụ ezi) Na-agụnye mkpata ụkwụ na-adịghị ọhụrụ | 145 | 62.8 | 3 nkeji |
| Nri ala (Azụ, Ezi, Esi, Nwa Atụrụ) | 160 | 71.1 | Ọ dịghị |
| Ezuchachachacha Ham (reheating) | 140 | 60 | Ọ dịghị |
| Azụ - Azụ Azụ | 145 ma ọ bụ ruo mgbe anụ ahụ siri ike ma ị nwere ike ịkepụ ya na ndụdụ. | 62.8 | Ọ dịghị |
| Erimeri mmiri - oporo, lobster, crabs, scallops | Esi nri ruo mgbe anụ ahụ dị ụda. | Ọ dịghị | |
| Achịcha ihe oriri na mmiri na shell - clams, oysters, mọ | Esi nri ruo mgbe shells meghere. | Ọ dịghị | |
| Chicken, Turkey, Duck, Goose, gụnyere akwara, ọkpụkpụ, apata ụkwụ, nku, ụkwụ | 165 | 73.9 | Ọ dịghị |
| Chicken na Turkeys | 165 | 73.9 | Ọ dịghị |
| Nri (n'ime nnụnụ ahụ ma ọ bụ esiri ya iche) | 165 | 73.9 | Ọ dịghị |
| Leftovers na Casseroles | 165 | 73.9 | Ọ dịghị |
| Nri Egg | 160 | 71.1 | Ọ dịghị |
| Nsen | Nri ruo mgbe nkochi ime akwa na-acha ọcha. | Ọ dịghị | |
Ot'u esi ewepu onu ohia na uzu mgbe esi nri
Jide n'aka na ị ga-eji ezigbo thermometer nchọpụta nke ọma, mgbe ị na - anwale ihe dị n'ime ime ihe oriri gị.
- Na-etinye nyocha ahụ n'ime akụkụ kachasị nke anụ ahụ n'ihi na nke a nwere ike ịbụ ebe a na-egosiputa na obere okpomọkụ.
- Emetụla nyocha ahụ ka ọkpụkpụ ma ọ bụ ihe ndị na-esi nri, nke nwere ike ime ka okpomọkụ na -eme ka ị na-agụkwu ọnụ ọgụgụ okpomọkụ.
- Na-asacha ọkụ ọkụ mgbe nile na mmiri na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ mgbe ọ bụla iji gbochie mmebi cross-contamination . Nje bacteria nwere ike ịnọgide na temometa ma ọ bụrụ na ị saghị ya. Mgbe ahụ, a ga-ebuga ya na ihe oriri ọzọ nke thermometer metụrụ.
Oge Ezumike maka Steaks, Ebube, na Chops
Akpụ anụ ndị a ga-anọgide na-ebili elu nke dị n'ime ha mgbe ị na-ewepụ ha na mmiri ọkụ ahụ. Oge ezumike nkeji atọ maka nsị bee, anụ ezi, anụ anụ, na nwa atụrụ na-eme ka ọnọdụ okpomọkụ na-ebili ma nọgide na-egbu ihe ọ bụla nje bacteria.
Ejila anụ ndị a si na pan ma ọ bụ gbanyụọ ọkụ ahụ ma kpochapụ ha ozugbo. Mee ka ha nọdụ ala ruo nkeji atọ tupu ị abanye n'ime ha.
Kedu ka obere mmiri dị n'ime ala si eme ka nri na azụ ghara ịdị mma?
Ihe nje bacteria nwere ike ime ka ị na-arịa ọrịa, dịka salmonella na E. coli gburu okpomọkụ nke 165 F na n'elu. A na-ahụkarị nje bacteria ndị a na anụ anụ, azụ, na anụ ọkụkọ. Ọ bụrụ na ị na-esi nri maka okpomọkụ kachasị aro ma kwe ka oge ezumike dị ka agbadoro, ị ga-ahụ na e gburu ya ka i wee ghara ịrịa ọrịa.
Ihe nje bacteria na-eto nke ọma n'etiti 40 F na 140 F, nke a maara dị ka mpaghara egwu . Ị kwesịrị ị na-emezigharị òkè dị iche iche n'oge ọ bụla o kwere mee iji belata oge ole nri dị na mpaghara nsogbu a. O doro anya, ihe oriri a na-esi nri kwesịrị ịdaba n'okpuru pasent 40 n'ime Fahrenheit n'ime awa abụọ nke nri.
Jide n'aka na ị ga-ahapụ anụ anụ dị iche na ihe oriri ndị ọzọ ka a ghara ibute nje bacteria na ha ka ị ghara isi nri, dị ka salads.
Jiri mpempe igbutu dị iche, mma, ọkwá, na arịa ndị ọzọ maka anụ anụ na nri ndị ọzọ.
Isi:
Nchekwa na-edozi nke ọma. https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html.